შურპა ცნობილი აღმოსავლური კერძია, რომელიც სქელი, მდიდარი და სურნელოვანი სუპია. როგორც წესი, ისინი ხორცით, ბოსტნეულით და მწვანებით იყენებენ. თუმცა, რეცეპტები, რომელშიც ძროხის შეიცვლება ისეთი ინგრედიენტები, როგორც chick Peas (chickpeas) და მოხარშული რაისმა არანაკლებ პოპულარულია.
როგორ მოვამზადოთ სახლი შურპაში ყაზანისთვის
წვნიანი, მოხარშული ამ რეცეპტით, მიიღება ცხიმი და ძალიან სურნელოვანი. ემსახურეთ მას რეკომენდებული ცხელი ფორმით თეთრი ხელნაკეთი პურით.
აუცილებელი ინგრედიენტები
- ძროხის მარილი - 650 გრ
- პომიდორი - 3 ცალი
- სიმინდის ღები - 3 ცალი
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- ტომატის პასტა - 3 სტადიის
- ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი
- ხახვი თეთრი - 2 ცალი
- ნიორი - 6 კბილი
- სტაფილო - 2 ცალი
- ახალი მწვანილი - 100 გრ
- zira - 1 tsp
- ქინძი - ½ ტ
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი
- მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ
- წყალი
- მარილი
- ადგილზე შავი პილპილი
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- Cauldron- ის ბოლოში, მცენარეული ზეთი დაასხით და სითბოს გადაიზრდება. დაჭრილი ხახვი შევიდა პატარა ნაჭრები და fry სანამ სატენდერო ოქროსფერი ფერი.
- ხორცი არის გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი დიდი ნაჭრებით. განათავსეთ ხახვებზე და ყველა მათგანს ერთად 15 წუთის განმავლობაში.
- სტაფილო და წიწაკა გახეხილი ჩაი, პომიდორი - ნაჭრები, სიმინდი - 1 სმ სისქის წრეები.ყველა ბოსტნეულს ყაზანისთვის გადააგზავნეთ და 2-3 წუთის განმავლობაში ხორცით.
- სანიშნეს ტომატის პასტა, შეურიეთ კარგად, ფრაის 1.5-2 წუთის შემდეგ დაასხით ინგრედიენტები ციცაბო მდუღარე წყალში ისე, რომ თხევადი მოიცავს მთელი შინაარსი cauldron.
- ნელ-ნელა ხანძარსაწინააღმდეგოდ და 35 წუთი ძროხისა და ბოსტნეულის ჩაქრობას.
- დასასრულს, დაამატეთ კარტოფილი, დაჭრილი დიდი კუბურები, დაამატეთ წყალი, მარილი, წიწაკა, სანელებლების სეზონი და ერთი საათის კიდევ ერთი კვარტალი.
- დაუყოვნებლივ გამორთვამდე, დაამატეთ მწვანილი და ნიორი, აურიეთ და დაამატე. ამოღება სითბო, მისცეს ცოტა ინფუზია და შემდეგ ემსახურება მაგიდასთან ნაწილი კერძი, sprinkled ერთად მწვანილი და წვრილად დაჭრილი ნიორი.
კლასიკური შურპა ძროხისგან: რეცეპტი ფოტო და სამზარეულო წესები multivark
სამზარეულო ხორცის სუპი multivarquet ძალიან მარტივია. თქვენ მხოლოდ უნდა მოჭრა ბოსტნეული და ხორცი, და ყველაფერი გაკეთდება "ჭკვიანი" საყოფაცხოვრებო ტექნიკით.
აუცილებელი ინგრედიენტები
- ძროხის ფილე - 450 გრ
- ხახვი - 1 ც
- ნიორი - 5 კბილი
- კარტოფილი - 250 გრ
- სტაფილო - 1 pc
- პომიდორი - 3 ცალი
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი
- წყალი - 2 ლ
- მარილი
- სანელებლები
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- ჩამოიბანეთ ხორცი, გაამწვანე ის ხელსახოცი, გაჭრა პატარა ნაჭრებად, დავუმატოთ მულტივირისა და მზარეულის სამუშაო ჭიქაში 20 წუთის განმავლობაში.
- ყველა ბოსტნეული უნდა იყოს გარეცხილი, დაჭრილი და დაჭრილი დიდი ნაჭრებით. ჩაასხით ხორცში და გაგრძელდება 10 წუთიანი სამზარეულო.
- დაჭრილი პომიდორი შევიდა ნაჭერი, კარტოფილი - დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და გააგზავნეთ multivark. მარილი, დაამატეთ სანელებლები, დაასხით ცხელი წყალი და მზარეული "ჩაქრობის" რეჟიმში 1 საათი.
- სანამ ემსახურება, დაასხით წვნიანი შევიდა ღრმა ფირფიტები და დაამშვენებს თქვენი საყვარელი სახის მწვანილი.
როგორ საზ shurpa ერთად ბრინჯი და chickpeas on ძროხის ბულიონი
ამ მეთოდის მომზადება არ შეიცავს ხორცს. მისი ადგილი ოკუპირებულია ბრინჯითა და ჩიკებით (ჩიკებით), იმის გამო, რომ სუპი გამოირჩევა ძალიან მკვრივი და დამაკმაყოფილებელი.
აუცილებელი ინგრედიენტები
- ძროხის ბულიონი - 1,7 ლ
- chickpeas - 200 გრ
- კარტოფილი - 300 გრ
- მზესუმზირის ზეთი - 4 სტადიის
- სტაფილო - 2 ცალი
- ხახვი - 1 pc.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც
- ბრინჯი - 100 გრ
- zira - 1 tsp
- ცხელი წითელი წიწაკა - ½ ტ
- ქინძი - 1 ტ
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- ჩიკპაა გაჟღენთილი წყალში ოთახის ტემპერატურაზე 3-3.5 საათის განმავლობაში.
- დასასრულს დროს, სანიაღვრე სითხე, გაწმენდა nucleoli, დააყენა მათ ღრმა saucepan, დაამატეთ ბულიონი და ჩაიცვი ფირფიტა. მოიყვანეთ boil, დაფარავს ერთად სახურავი და საზ 20-25 წუთი, აღვივებს რეგულარულად მასობრივი ისე, რომ იგი არ დაწვა.
- გარეცხეთ კარტოფილი და სტაფილო, კანი და მსხალი დიდი (სტაფილო - წრეები და კარტოფილი - ბარები).
- ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, ტკბილი წიწაკა წვრილად დაჭრილი.
- ამ frying პან, გათბობის მზესუმზირის ზეთი, fry ხახვი და სტაფილო ერთად, სანამ სასიამოვნო ოქროს ტონი 3-4 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს seasoned ბოსტნეული chickpeas და აურიეთ კარგად. სეზონი წვნიანი სანელებლებით, მარილით და წიწადით და დატოვეთ სიცივეში 2-2.5 წუთი.
- ჩაასხით კარტოფილი და ტკბილი წიწაკა, დაიფარეთ ისევ და მზარეული, სანამ კარტოფილი რბილი გახდება. შემდეგ ამოღება სითბო.
- ცალკე პატარა სოუსით დაასხით ცოტა მზესუმზირის ზეთი, დავასხათ გარეცხილი ნედლეული ბრინჯი და გაანადგურე დიდი ხანძარი. როდესაც ბრინჯის მარცვალი აქვს ღია ყვითელი ელფერით, დაასხით croup მდუღარე წყალი, მარილი, წიწაკა და მოხარშული.
- მზად Shurpa დაასხით შევიდა ღრმა ფირფიტები, თავზე თითოეული ემსახურება დააყენა 2-3 tablespoons of მოხარშული რაისმა. დაამშვენებს კერძი წვრილად დაჭრილი მწვანილებით და ემსახურება მაგიდას.
შურპა ძროხისგან: რეცეპტი ფოტოთი და სამზარეულო სუპის აღწერით
ეს კერძი შეიძლება მოხდეს ბუნებაში და შესანახი მათ დიდი მეგობრული კომპანია. მდიდარი სუპი უკიდურესად სურნელოვანია და ბოლო წვეთიდან შეჭამს.
აუცილებელი ინგრედიენტები
- ძროხის - 2.5 კგ
- ხახვი - 5 ცალი
- სტაფილო - 5 ცალი
- კარტოფილი - 1,3 კგ
- პომიდორი - ½ კგ
- ბულგარული წიწაკა - ½ კგ
- ოხრახუში - 1 სხივი
- ქინძი - ½ სხივი
- მარილი
- სანელებლები
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
- კანაფის გასწვრივ დიდი კაფსონი მოათავსეთ წყლით (5 ლიტრი) და მოიტანს მას.
- ხორცი chop შევიდა ცალი, დასვა მდუღარე წყალში და მოვხარშოთ 2 საათის განმავლობაში.
- ხახვი წვრილად chop, ყველა სხვა ბოსტნეული მოჭრილი ძალიან დიდი.
- განათავსეთ ბულიონი სტაფილო, კარტოფილი და ხახვი, და შემდეგ კიდევ ერთი საათი.
- შემდეგ დავამატოთ წიწაკა, პომიდორი და მზარეული კიდევ 10 წუთი, შემდეგ დაასხით წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
- აურიეთ გრძელი კოვზი, რომელიც ვრცელდება ნაწილით და გთავაზობთ მონაწილეებს პიკნიკი.
როგორ საზ უზბეკური საქონლის ხორცი ძროხის: ვიდეო ინსტრუქცია
ეს არის დეტალური ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი, რომელიც მოგვითხრობს, თუ როგორ გააკეთოს ტრადიციული ცხიმი შურპაში უზბეკური სახლში.