ტრადიციული ცხვრის Shurpa, აღმოსავლური რეცეპტი
მოდით, მივცეთ ძირითადი, კერძი თავდაპირველი შესრულების, რეცეპტი, თვალი ჩვენს პროდუქცია ახლოს, რომ კარგად შეიცვალა და აქვს პატარა ეფექტი გემოს თვისებები მომზადებული საკვები.
შემადგენლობა:
- Lamb - 500 გ;
- კარტოფილი - 500 გ;
- სალო (უკეთესია კურდღჩნო, მაგრამ წავა და ღორის) - 100 გრ;
- ხახვი - 4 ცალი.
- პიკანტური წითელი წიწაკა - 1 პორტი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 2.5 ლიტრი;
- კამა, ქინძი, დაფნის ფოთოლი და მარილი - თქვენი გემოვნებით.
მომზადება:
- ჩამოიბანეთ ჭუჭყიანი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად;
- სალო ჩიპი პატარა სკვერები, ჩამოიბანეთ და გაჭრა ხახვი რგოლები. დაჭრილი კარტოფილი პატარა კუბურები;
- განალაგეთ ცრემლი ცხიმიანი და ფრაის შემდეგ, სანამ კერძი ჩამოყალიბდება, ამოიღეთ იგი ჭურჭელში და განათავსეთ იგი ცალკე ფირფიტაში;
- ცხიმიდან დარჩენილი ცხიმიდან, ფრაის ხორცი, სანამ ყვავილოვანი ქერქი გამოჩნდება;
- დაამატეთ შიგნით დაჭრილი ხახვი, კარტოფილი, ტომატის პასტის რამდენიმე კოვზი და 15 წუთის განმავლობაში ცრემლსაწინააღმდეგო მარცვლების ერთად, ზოგჯერ აღვივებს;
- ცოტა ხნის შემდეგ, შეავსეთ 2.5 ლიტრი. წყალი, მარილი და წიწაკა;
- როდესაც ჩვენი წვნიანი მდუღარე წერტილს მიაღწევს - ხანძრისა და საზრის კიდევ ერთი საათის შემცირება;
- 5-10 წუთით ადრე მზადდება წვრილად დაჭრილი კამა, ქინძი და დაფნის ფოთოლი.
რეცეპტის მიხედვით, მელატონი შურპა, ჩვეულებრივ, მთავარ ან მეორე კურსს ემსახურებოდა, მაგრამ მხოლოდ ცხელი ფორმით, ისევე როგორც აღმოსავლეთის სურსათის უმეტესი ნაწილი. მიუხედავად ამისა, არაფერი საშინელი მოხდება, თუ ის დარჩება 1-2 დღე მაცივარში და მას შემდეგ, რაც გათბობის up ღუმელში ან მიკროტალღოვანი ჩანს მაგიდაზე. გემოვნების ხარისხი დარჩება თითქმის უცვლელი.
როგორ გააკეთოს ცხვრის უზბეკური ცხვრის
კიდევ ერთი საინტერესო და გემრიელი რეცეპტი არის უზბეკური ვერსია. მომზადება ასეთი ცხვრის shurpa ცოტა განსხვავებულად, შედარებით კლასიკური მეთოდი, მაგრამ განსხვავებები პატარა, არიან nuanced.
შემადგენლობა:
- Lamb Ribs - 0.5 კგ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი.
- კარტოფილი - 6 ცალი. (საშუალო);
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- მარილი და cilantro (ან სხვა მწვანილი) - თქვენი გემოვნებით.
მომზადება:
- ჩამოიბანეთ ცხვირის ნეკნები, რომელიც ბალახს ხდის. მარილი მას თქვენი liking, შეგიძლიათ sprinkle პატარა შავი ადგილზე წიწაკა;
- წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, მოჭრილი კარტოფილი შევიდა კუბურები, გაყოფა თითოეული ტომატის 4-6 ნაწილად. წაიღეთ თესლი წიწაკადან და მოჭრა მათ რგოლებში;
- როგორც ბულიონი მზად არის, დაამატეთ იქ დაჭრილი კარტოფილი, სტაფილო, პომიდორი, წიწაკა;
- გააგრძელეთ საზრდო და 15 წუთი სრულად მზადყოფნაში, დაამატეთ ქინძი ან მწვანილი თქვენი არჩევანი და ხახვი.
ტრადიციულ ჭურჭლის ტრადიციულ ვერსიაში, საერთო ჯამში პომიდორი (თითოეული 2 ნაწილად) და კარტოფილი (თითოეული 4 ნაწილად) დაჭრილი. დაინახავ საკუთარ თავს, როგორ მოგწონს.
შტურპა საწყისი ცხვირსახოცი - კარგი მიზეზი, რომ მთელი ოჯახი სადილის მაგიდასთან ერთად დაასხით ცხელი სუპი. ეს არის hearty, გემრიელი, თუმცა, ხშირად, ცხიმოვანი საკვები არის შესანიშნავი არჩევანი და ქოლესტერინის რაოდენობა, ამ საკითხთან დაკავშირებით შეიძლება შეამცირონ ინგრედიენტებისგან ხარკის მოხსნისა და ქათმის ჩანაცვლება. მოდით ასეთი რეცეპტი და გაოცება გამოიწვიოს აზიის წარმომადგენლებზე - რას ვზრუნავთ?