- Lamb - 1 კილოგრამი
- ხახვი - 4-5 ცალი
- წითელი მშრალი ღვინო - 150 მლნ
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
კავკასიაში გემრიელი კერძი ქაბაბის გასაკეთებლად, ჩვენ მხოლოდ რამდენიმე ნაბიჯი უნდა გავაკეთოთ. თუმცა, აქამდე უნდა აღინიშნოს, რომ არსებობს დიდი განსხვავება ახალგაზრდა და არა ძალიან ახალგაზრდა ვერცხლის ხორცს შორის. ისინი მზად არიან ცოტა განსხვავებულად, ამიტომ ორი რეცეპტი ერთბაშად ერთდროულად წარმოვადგენ. ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ ხორცის ახალგაზრდა ცხვარი, მაშინ ყველაფერი ბევრად უფრო მარტივია. 1) ხორცი (მხოლოდ მერქნის) კარგად გაწმენდილი ქვეშ წყალი, გამხმარი, გაწმენდილი tendons და ფილმები. 2) დაჭრილი არ არის ძალიან დიდი კვადრატული ცალი (მასით 35-40 გრამი). 3) მცირე ზომის ცხვარი ღრმა კერძებით ვაყენებთ. მარილი, წიწაკა, დაამატეთ მათ წვრილად დაჭრილი ხახვი, წაისვით წითელი მშრალი ღვინო და კარგად აურიეთ ხელი. 4) სიმებიანი ცალი შევიდა skewers და fry სანამ მოხარშული ცხელი coals. ვარიანტი ნომერი ორი. თუ ram ხორცი არ არის პირველი ახალგაზრდობა, უფრო მკაცრი ხორცი. 1) ხორცს იგივე ფრაგმენტში დავჭრათ. დაამატეთ ღრმა კერძები. სოლიმინი მათ, წიწაკა, დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ღვინის ძმარი და მცენარეული ზეთი. 2) შეურიეთ ყველაფერს ხელები, ფარდები და ღამით დატბორეთ ღამით ან გრილ ადგილას 5-6 საათის განმავლობაში. 3) მაშინ ჩვენ string on skewers და fry, პერიოდულად ასხამს marinade ცხელი coals. მზადაა კეიბაბში კავკასიაში მყოფი ახალი და წვნიანი პომიდორი, მწვანე ხახვი, მწვანილი, ლიმონი და ცხარე სოუსით. Bon appetit!
მომსახურეობები: 4