ქათმის კვერცხის ბიოლოგიურად აქტიური და სასიამოვნო ნივთიერებები
ქათმის კვერცხი მდიდარია პროტეინებით (ცილები). რა თქმა უნდა, ყველამ იცის ამის შესახებ. მაგრამ ის ფაქტი, რომ უფრო მეტი მათგანი არ შეიცავს პროტეინს, არამედ იმას, რომ ვინმემ პირველად წაიკითხოს. ასი გრამი ცილის, ჩვენ შეგვიძლია გამოვყოთ მხოლოდ 11 გრამი პროტეინები, ასი გრამი იოლ - 16 გრამი ცილა.
გარდა ამისა, ქათმის კვერცხის ცილები მცენარეული წარმოშობის ცნობილი პროტეინების შორის ყველაზე მაღალი კვების ღირებულებაა. ეს არ შეიძლება, მაგრამ დადებითი გავლენა მოახდინოს მეტაბოლიზმზე, რომელიც ადამიანის ორგანიზმში ხდება.
ქათმის კვერცხი შეიცავს შედარებით დიდ რაოდენობას კალიუმის, კალციუმის და ფოსფორის, ასევე ვიტამინების A, B1, B2 და E. სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია.
და ახლა, როგორც ჩანს, რომ შესანიშნავი პროდუქტი ამ ქათმის კვერცხი - ჭამა და ჭამა თქვენი საკუთარი სიამოვნებით. თუმცა, თქვენ არ უნდა ბოროტად კვერცხები. სცადეთ იპოვოთ შუა ადგილზე, რადგან კვერცხის იპოვეს ბევრი ქოლესტერინის. ეს შენიშვნა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია იმ ადამიანებისთვის, რომელთა სისხლი შეიცავს ლიპიდების მაღალ დონეს.
ჯიშების კვერცხები
კვერცხის ხარისხის მიხედვით:
- Grade A-Extra. ამ კლასში მხოლოდ უახლეს და სუფთა კვერცხებს, რომელთაც არ აქვთ ექსტრავის სუნი, განიხილება. მაღაზიაში ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვას - იქ გამოჩნდება პროდუქტის შეფუთვა. იმ შემთხვევაში, თუ კვერცხები შვიდ დღეში უფრო მეტჯერ აღინიშნება კონტეინერისგან "დამატებითი", მაშინ კვერცხები ავტომატურად გადაეცემა კლასს ა.
- Variety V. ქათმის კვერცხის ჯიშები B უკვე ნაკლებად სუფთა და სუფთა. ისინი შეიძლება დაექვემდებაროს სპეციალურ მკურნალობას აღარ შენახვისთვის.
- Variety C. ქათმის კვერცხის კვერცხი C გამოიყენება მხოლოდ სამრეწველო მიზნებისათვის.
ჯიშები კვერცხის წონის მიხედვით:
- 1 კლასის - ერთი კვერცხი იწონის ზე მეტი სამოცდაათი გრამი
- მე -2 კლასის - სამოცდათხუთმეტიდან სამოცდაათი გრამი
- 3 სახის - სამოცი სამოცდახუთი გრამი
- მე -4 კლასში - ორმოცდახუთიდან სამოცი გრამი
- 5 კლასის - ორმოცდაათი ორმოცდაათი ხუთი გრამი
- 6 ქულა - ორმოცდათხუთმეტი ორმოცდაათი გრამი
- 7 კლასის - მდე ორმოცდახუთი გრამი
როგორ განვსაზღვროთ ახალი კვერცხი ?
სახლში, მარტივი მეთოდის გამოყენებით შეგიძლიათ დამოუკიდებლად მოაწესრიგოთ კვერცხები კვერცხისთვის. ამისათვის შეავსეთ ჭიქა წყალი 3/4 და სიამოვნებით ამოიღეთ კვერცხი. მოვლენის შედეგები შეიძლება წარმოდგენილი იყოს სამი ვერსიით.
- კვერცხხი მინაზეა. ეს ნიშნავს, რომ სკეპტიკულია სუფთა და ქათმის მიერ მოშორებით, არა უმეტეს სამი დღის წინ.
- კვერცხები თავდაყირა მდგომარეობაშია. ეს არის მტკიცებულება, რომ კვერცხი უკვე შვიდი დღეა.
- კვერცხი ნაწილობრივ წყვეტს წყლის (ზედაპირზე). ეს მიუთითებს, რომ კვერცხი მინიმუმ სამი კვირისა.
ქათმის კვერცხი სამზარეულოში
აბსოლუტურად შეუძლებელია ერთ სტატიაში ვისაუბროთ დიდი წვლილის შესახებ ქათმის კვერცხის მომზადებაში. ქათმის კვერცხები ძალიან მარტივი და ყველაზე გავრცელებული კერძი, და დახვეწილი შედევრის მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია. აქ მხოლოდ აღწერს რამდენიმე "კვერცხის" ოპერაციას, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოში.
- შესუსტება. კვერცხის თეთრი არის whipped შევიდა ციცაბო ქაფი და გამოიყენება, რათა სუპები, საწებელი, ცომი და კრემები.
- გასქელება. Yolk სამზარეულოში აუცილებელია, როდესაც გსურთ მისცეს კერძი უფრო მჭიდრო თანმიმდევრულობა.
- ემულსიფიკაცია. ეკოლოგიურად შეიცავს ლეციტინი, რომელიც ადვილად მიაქვს ნარევი ემულსიაში. ეს ქონება სასარგებლო იქნება, მაგალითად, მაიონეზის მომზადებაში ცივი ინგრედიენტების შერევით.
- სიწმინდე. დახმარებით ქათამი კვერცხი, შეგიძლიათ ნებისმიერი ბულიონი მსუბუქია, რომელიც განსაკუთრებით ღირებული, როდესაც ემზადება jellied. პროტეინი ნაცემია და ბულიას ემატება. აურიეთ ის, სანამ ის არ გაბრწყინდება. პროტეინის ხუნდები, ზედაპირზე იზრდება და იკავებს ყველა ნაწილაკს, რომლებიც თხევადი წვიმის დროს ქმნიან. ბრინჯის დაძაბვის შემდეგ გამჭვირვალე გახდება, როგორც ქარვა.
შესახებ ქათმის კვერცხები, ფაქტობრივად, შეგიძლიათ ბევრად უფრო საინტერესო ინფორმაცია, გაეცნონ საიდუმლოებას ორიგინალური რეცეპტები მათი გამოყენება. ქათმის კვერცხი არის პროდუქტი, რომელიც საშუალებას მისცემს ყველა დიასახლისს თავის სამზარეულოსკენ მიაქციოს კულინარიული ექსპერიმენტი, რომლის ოჯახი უბრალოდ ვერ აფასებს. რატომ არ ოცნებობთ თქვენს დასვენებას?
ჭამე გემრიელი და დარჩე ჯანსაღი!