მოგვიანებით, სხვა სახეობებმა შეუერთდნენ მას, რომელიც ძალზე ხელშემწყობდა ფეოდალურ ომებს ძველი სამყაროში. როდესაც ციხე ალყაში მოაქვს, და საკმარისი საკვები არ არის ყველასთვის, თქვენ ვილი-ნილი იწყება ალტერნატიული საკვები. მაგალითად, იტალიელების რაციონი მტკიცედ მივიდა არგუულაში. რა არის ყველაზე გემრიელი და სასარგებლო სალათები?
თავდაპირველად, სალათი ხორცით იყო გამოყენებული, კერძოდ, XIX საუკუნის დასაწყისში, როდესაც ფოთლებზე თევზი, ხორცი და კვერცხები დაემატა, ის მცენარეთაგან ზოგადი სახელწოდების გამონათქვამები დიდი რაოდენობით კერძებისგან "რაღაც დაჭრილი" იყო.
სალათის ფოთლები ახლა მსუბუქი საკვები ან ჯანსაღი მხარე კერძია. ჩვენ გვიყვარს მათ დაბალი კალორიული შემცველობა, რკინის, მაგნიუმის და ნატრიუმის მაღალი შემცველობა, ფოლის მჟავა, ვიტამინი C და ბეტა კაროტინი. სალათი აუმჯობესებს ლაქტაციას და თირკმლის ფუნქციას, იცავს ბერიბერიდან და ხელს უწყობს ნაწლავის მუშაობას. მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანია მწარე ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს ფუძეთა და ფოთლებზე - ლაქტუკოპიკრინსა და ლაქტუკინს: ნერვულ სისტემას დაამშვიდებენ, ძილის გაუმჯობესებას და ორგანიზმში ქოლესტერინის ამოხსნაში დაეხმარება.
სასარგებლო კოლექცია
რომაინი არის ნატრიუმის შემცველობის რეკორდული მფლობელი და გამოიყენება თირკმელების ზოგიერთი დაავადების მკურნალობაში. Butterhead არის კარგი წყარო ვიტამინი E (tocopherol), რომელიც ანაზღაურებს დაბერების, აუმჯობესებს კვების უჯრედების რომ გაათავისუფლოს დაღლილობის. ფრიზი სალათი, სასარგებლოა ინტიმური მწვავე ნივთიერების გამო, რომელიც აუცილებელია სისხლის მიმოქცევის და საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად. რუკკოლა შეიცავს ფლავონოიდებს და კომპლექსური შემადგენლობის ეთერზეთებს: ისინი ხელს უწყობენ იმუნურ სისტემას, შეინარჩუნონ ენერგიულობა და ეფექტურობა მაშინაც კი, როდესაც მკაცრი დიეტის დაცვაა. აისბერგი აძლიერებს ძვლებს და იცავს კანს მავნე ზემოქმედებისგან ვიტამინების A, K, B9 და ნატრიუმის წყალობით.
სალათის, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობის რკინის მარილები, არის მისასალმებელი პროდუქტის მაგიდაზე, ვინც უჩივიან სწრაფი დაღლილობა, ძილიანობა და ზოგადად შემცირებული ტონი. ჩაანაცვლებს ნაცნობი PMS შოკოლადის ფოთლების ფოთოლი, და მენსტრუაცია ადვილი იქნება. Cress- სალათი ასუფთავებს სასუნთქი გზებს და აძლიერებს ნერვულ სისტემას მდოგვის ზეთი, რკინისა და ვიტამინის PP- ს შინაარსის გამო.
შედგენა ნარევი
თუ ბოსტნეულის სალათი, შეავსეთ ინგრედიენტები თანაბარი ნაწილად: მაგალითად, იმავე რაოდენობის კიტრი, პომიდორი და საათის წიწაკა. სალათი უკეთესად დააგემოვნებს თუ ცალი იმავე ზომას შეადგენს.
გსურთ კერძი უფრო კმაყოფილი იყოს ყველაზე გემრიელი და სასარგებლო სალათებით? თქვენ უნდა დაამატოთ ერთი ცილის კომპონენტი: კვერცხი, ქათამი, ზღვის პროდუქტები ან მოხარშული (ან შემწვარი) ხორცი. როგორც წესი, ერთი რამ არის საკმარისი. მაგრამ მყარი მოხარშული კვერცხები, როგორც წესი, "ინტენსიური" სალათებით, მსუბუქი ინგრედიენტებით, როგორიცაა შრიფსი ან ქათმის ფილე. გარდა ამისა, yolk, შერევას ერთად გასახდელი, აძლევს კერძები სასიამოვნო ნაღების გემო.
კიდევ ერთი საკითხი, რომელიც უნდა იქნას გათვალისწინებული: სალათები ხორცისაგან არ უნდა იყოს სავსე მაიონეზი ან არაჟანი, უმჯობესია მჟავე-მარცვლეული, ბროწეულის მარცვლები, რათა გემო უფრო გამოხატული იყოს. არაჟანი კომპონენტი, მაგალითად ლიმონის ნაჭერი, წარმატებით აერთიანებს ზღვის პროდუქტებით. ტრადიციულად, ფრინველის ხორცით სალათებს ემატება ტრადიციული ტკბილი საკვები - კენკრა, ანანასის ნაჭერი. ზოგადად, სალადის "ცილის" ნაწილი არ უნდა აღემატებოდეს სალათის ფოთლების მოცულობის 1/3.
ჩაცმის კოდი: როგორ შეავსოთ?
როგორც წესი, ჩვენ ან მცენარეული ზეთი ან არაჟანი. სხვათა შორის, ეს არის საწვავი, ან როგორც ინგლისურ ენაზე მზარეული - გასახდელი, მნიშვნელოვნად გაამხილა სალათის გემო და გადაიქცევა მას ხელმოწერის საჭმელში. პრაქტიკოსები განუმარტეს ჯიშის ბენზინგასამართი სადგურების შესახებ "ჟჟაზ".
ჩვენ ვურჩევ ექსპერიმენტებს ოთხი ბაზით სალათის შემცველობით, ზეითუნის ზეთი, მაიონეზი, ყველი და სოიოს საწებელი. ტრადიციული ევროპული გასახდელი არის ზეთი ღვინის წილით, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს წვენით - ფორთოხალი, ლიმონი, მანგო ან ბროწეული. ხელნაკეთი მაიონეზი (ორი ილანებიდან, 200 გ ზეთისხილის ზეთი და 1/2 ტონა მდოგვი) შეიძლება გამდიდრდეს მწვანილი, დაჭრილი მწნილი და ნიორი. ყველის ბაზა მომზადებულია ისე, რომ თბილ წყალში აბაზანაზე უნდა გაირეცხოს ყველი. რომელია? იყიდება დელიკატური სალათები, უნდა აირჩიოთ mozzarella, ამისთვის hearty ხორცი - ცხარე cheeses ერთად mildew.
სოუსი შეიძლება იყოს მწვანილიც კი. კიდევ ერთი სანახაობრივი ნაბიჯი - დამატება სოუსით გახეხილი ხმელი ბოსტნეული, რომლებიც სუფთა სალათი. ყველაზე ნათელი მაგალითია იტალიის ბენზინგასამართ სადგურებში მზის გამხმარი პომიდორი.