- chopstick კარაქი - 1 ცალი
- ბოლქვები - 1/2 ცალი
- სტაფილო - 1 ცალი
- ნიორი stelery - 1 ცალი
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 1-2 ცალი
- ოხრახუში - 2 ქ. კოვზები
- ქათმის ბულიონი - 900 მლნ
- ფქვილი - 6 ხელოვნება. კოვზები
- მთელი რძე - 2,5 ჭიქა
- კრემი - 1/2 ჭიქა
- მარილი - 2-4 ჩაის კოვზი
- არაჟანი - 1 ჭიქა
1. წვრილად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, ნიახური და ოხრახუში. დავჭრათ ყვავილოვანი კომბოსტო. დნობის 4 tablespoons დიდი saucepan. დაამატეთ ხახვი და ფრაის რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროს ყავისფერი. სანიშნეს სტაფილო და ნიახური და ფრაის რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სანიშნეს ყვავილოვანი კომბოსტო და ოხრახუში მწვანილი და აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი. 3. 15 წუთის განმავლობაში ძალიან დაბალი სითბოს გადაფარვა და წიწაკა. 15 წუთის შემდეგ, დაასხით ქათმის ბულიონი. მოუტანს boil, შემდეგ შეამციროს სითბო და simmer. 4. მცირე ზომის ხახვიდან, 4 კვერცხის კვერცხი. შეურიეთ ფქვილი რძით და ცრემლით. დაამატეთ ფქვილის ნარევი კარაქს, მუდმივად აღვივებს. ამოღება სითბო და აურიეთ 1 ჭიქა რძით კრემით. 5. დამატება ნარევი ბულიონი. მზარეული დაბალ სითბოს 15-20 წუთით. დაამატეთ სუნელი, მარილი და პილპილი. 6. ჩაყარეთ არაჟანი წვნიანი tureen. სანიშნეს ორი ან სამი თაიგულების ცხელი წვნიანი და აურიეთ არაჟანი. ჩაასხით დანარჩენი წვნიანი და აურიეთ. დაუყოვნებლივ წარუდგინოს.
მომსახურეობები: 8