- ქათმის მკერდი - 450 გრამი
- ხორბლის პური - 200 გრამი
- თბილი რძე - 1/2 ჭიქა
- კარაქი - 6 ხელოვნება კოვზები
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- შავი პილპილი - 1 pinch
- პური crumbs - 1/2 ჭიქა
- ნიორი - 1 კბილი
- მცენარეული ზეთი - 1 ქ. spoonful
- ყველი - 120 გრამი
პატარა თასში, პური თბილი რძეში და ცოტა ხნის წინ წაიწიე. ფრაგმენტი ქათმის ძუძუს შევიდა პატარა ნაჭრები და გაიაროს ხორცის grinder ერთად ნაჭერი პური. გადატანა mince შევიდა თასი ცოტა მეტი. დაამატე მარილი და პილპილი. სანიშნეს დაქუცმაცებული clove ნიორი. გათბობის frying პან to 350F. ქათმის mince აღმოჩნდება ძალიან წებოვანი. ზოგჯერ რთულია შექმნას კოტლეტი. პატარა თასი წყალში დაგეხმარებათ. თქვენს ხელში ჩაიგდოთ და გააკეთე ჭურჭელი. მოათავსეთ ნაჭერი ზოლი შუაში და დაჭერით შიგნით. ყოველი დაჭრილი პურის ნამსხვრევებით გააფართოვოს. დნობის კარაქი frying პან. Fry კოტლეტი 6 წუთის განმავლობაში, 3 წუთი თითოეულ მხარეს. შემდეგ, ადგილზე დაჭრილი საცხობი კერძი და საცხობი 15 წუთის განმავლობაში, სანამ მთლიანად მოხარშული. Garnish შეიძლება იყოს კარგი სალათი, მწნილის და mashed კარტოფილი. Bon appetit!
მომსახურეობები: 4