- სტურგიონი - 1 ცალი (დაახლოებით 1 კგ)
- ლიმონის წვენი - 100-150 მლნ
- მარილი - - გასინჯვა (დიდი)
- სანელებლები - - გემოვნებით
- ნიორი, მწვანილი - - გემოვნებით (სურვილისამებრ)
ჩვენ კარგად ვიქცევით თევზს ცივი წყალიდან, დაიბანეთ ყველა ლორწოს და თევზი ცალკე მედალიებად გადაჭრას. ნუ დაივიწყებთ გრიპისგან სუნის გაწმენდას. კარგად rinse ყველა კიტრი! ლიმონის, მარილისა და სანელებლების წვენიდან ვაქცევთ მარინადს. უფრო ცხარე სანელებლები უკეთესი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ: ბაზილი, მარჟორამი, როზმარინი, ოგრეანო, სოჟი, პიტნის, ქონდარი, თმიმი და ასე შემდეგ. ჩვენ დაახლოებით 1-2 საათის განმავლობაში ვიმუშავებთ. შემდეგ ჩვენ მოვამზადებთ საკმაოდ ქვაბებს, თევზს ბადეში დაყრიან და 20-30 წუთიან ყურძენზე სრიალებენ. მას შემდეგ, რაც ზურმუხტი არის ცხიმიანი თევზი, ის წვეთს წვენს და ქვანახშირის პერიოდულობა შეიძლება პერიოდულად გაუჩნდეს, მე დაგარწმუნე, რომ აქ არაფერია საშინელი! პირიქით, იქ იქნება წითელი და გემრიელი ქერქი. ჩვენ მზად თევზს ვამზადებთ. ზემოდან, ზეთისხილის შეიძლება seasoned ერთად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი. Bon appetit!
მომსახურეობები: 3-5