რა არის ქოლესტერინის?
ბიოლოგიურად, ქოლესტერინის არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი წარმომადგენელი სტეროლის - ორგანული ნივთიერებები, რომლებიც მიეკუთვნებიან ბუნებრივი ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების სტეროიდების ჯგუფს. როგორც უკვე ითქვა, იგი პირდაპირ მონაწილეობს მეტაბოლიზმში.
თუმცა, ქოლესტერინის ასევე აქვს უარყოფითი თვისებები. ამიტომ მისი მაღალი შემცველობა შეიძლება გამოიწვიოს ათეროსკლეროზის განვითარებას. შაქრიანი დიაბეტის, გუტის, ჰიპერტენზიის, ჰიპოთირეოზის, სიმსუქნის, ცერებრალური სისხლის მიმოქცევის მწვავე დარღვევა, ღვიძლის დაავადებები და სხვა დაავადებები. მაგალითად, შესაძლებელია ქოლესტერინის შემცირება, მაგალითად, შემდეგი დაავადებებით: მწვავე და ქრონიკული ნაწლავის დაავადებები, გულის უკმარისობა ღვიძლში, ინფიცირებული დაავადებების, ჰიპერჰიდროჰიდროზის დროს.
ქოლესტერინის არ არის დაითხოვოს წყალი, მაგრამ შეიძლება დაითხოვოს ნივთიერებები, როგორიცაა ალკოჰოლის, esters, acetone, სხვა ორგანული გამხსნელების, ასევე მცენარეთა და ცხოველური ცხიმები. ქოლესტერინის ძირითადი ბიოლოგიური მნიშვნელობა ეტლების შექმნისას, როდესაც რეაგირებს ცხიმოვანი მჟავებით. ასეთი რეაქციით, ინტენსიურად ფერადი ნაერთების გამოჩენა აღინიშნება - ეს ქონება და გამოიყენება ქოლესტერინისთვის სისხლის ტესტირების მისაღებად.
ქოლესტერინის ფუნქციები
ქოლესტერინის აქვს რამდენიმე ფიზიოლოგიური ფუნქცია - ის ქმნის ნაღვლის მჟავებს ადამიანის ორგანიზმში, სქესსა და კორტიკოსტეროიდულ ჰორმონებს, ვიტამინი D3.
იგი შეიცავს ადამიანის სხეულის ყველა საკანში, მათი ფორმის მხარდასაჭერად. უჯრედის მემბრანის შემადგენლობაში ყოფნისას იგი უზრუნველყოფს ყველა ნივთიერებას, რომელიც უჯრედის შეყვანისა და გასასვლელის შერჩევას წარმოადგენს. ის ასევე მონაწილეობს საკანში ფერმენტების აქტივობის რეგულირების პროცესში.
ქოლესტერინის მონაწილეობით ხდება სხეულისგან ტოქსინების დაშლა და ლიკვიდაციის პროცესი. ნაღვლის მჟავების გარდა, ეს ნაწილაკების ნაწილაა და საჭმლის საჭმლის პროცესში აქტიურ მონაწილეობას იღებს. ღვიძლის დაავადებები ხელს უწყობს ქოლესტერინის ჩამოყალიბებისა და გათავისუფლების შეფერხებას, რაც იწვევს სისხლძარღვებში ატეროსკლეროზულ ლაქებს სახით სისხლსა და დეპონირებაში.
დღის განმავლობაში დაახლოებით 500 მგ ქოლესტერინის ადამიანის ორგანიზმში გამოჟანგვადება ნაღვლის მჟავები, დაახლოებით იგივე რაოდენობა გათავისუფლდება განავლით, კანის ცხიმით - დაახლოებით 100 მგ.
"სასარგებლო" და "მავნე" ქოლესტერინი
ქოლესტერინი წარმოადგენს ადამიანისა და ცხოველის სისხლში პლაზმურ-ცხიმოვანი კომპლექსის (ლიპოპროტეიდების) პლაზმოს ნაწილს. ამ კომპლექსების წყალობით იგი ქსოვილებსა და ორგანოებს გადაეცემა. ზრდასრული სიმსივნეების ე.წ. ლიპოპროტეინების კომპლექსები შეიცავს ქოლესტერინის 70% -ს, დაახლოებით 9-10% არის ძალიან დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ნაწილი (VLDL) და ქოლესტერინის დაახლოებით 20-24% შეიცავს მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებს (HDL) . ეს არის LDL, რომელიც ხელს უწყობს ათეროსკლეროზული პლაკატების ჩამოყალიბებას, რაც იწვევს ათეროსკლეროზიას. ეს LDL- ის შემადგენლობაშია და "მავნე" ქოლესტერიაა.
მაგრამ HDL აქვს საწინააღმდეგო ათეროსკლეროზული ეფექტი. კვლევებმა აჩვენა, რომ ეს არის მისი ყოფნა სისხლში ზოგიერთი ცხოველი, რაც მათ არ ემართება ათეროსკლეროზის განვითარებას. ამდენად, HDL შეიცავს "სასარგებლო" ქოლესტერილს, რომელიც ღებულობს ღვიძლში კატაბოლიზმს.
ადრე, მიიჩნევდა, რომ ყველა ქოლესტერინის არის ათეროსკლეროზის მიზეზი, ამიტომ ექიმები რეკომენდირებულნი იყვნენ საკვების გამოყენების მაღალი გამოყენებისგან. დღეს უკვე ცნობილია, რომ ათეროსკლეროზის განვითარების მიზეზი სწორედ ცხოველური ცხიმებია, რომლებიც LDL- ის წყაროა და რომლებიც მდიდარია ცხიმოვანი მჟავებით. ათეროსკლეროზი ასევე იწვევს ნახშირწყლებს, რომლებიც ადვილად შეიწოვება ორგანიზმში, რომლებიც დიდი რაოდენობით ტკბილეულებში, ბეინებშია. მაგრამ ადამიანის დიეტაში მცენარეული ცხიმების არსებობა, რაც HDL- ის წყაროა, ანუ "სასარგებლო" ქოლესტერინი, ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან ეს ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკაა.
ქოლესტერინის შემცველობა სისხლში
რაც შეეხება სისხლში არსებულ ნებისმიერ ნივთიერებას, ქოლესტერინის გააჩნია საკუთარი ნორმები, ხოლო მამაკაცებისთვის ინდექსები უფრო მაღალია. ასე რომ, საერთო ქოლესტერინი უნდა იყოს 3.0-6.0 მმოლ / ლ-ის დონეზე, "ცუდი" ქოლესტერინის (LDL) ნორმალური დონეა 1.92-4.82 მმოლ / ლ და "სასარგებლო" (HDL) - 0.7- 2.28 მმოლ / ლ.