- ქათმის ფილე - 4 ცალი
- Bow - 1 ცალი
- მშრალი თეთრი სოკო - 50 გრამი
- კრემი - 150 მილილიტრი
- თეთრი მშრალი ღვინო - 50 მლნ
- მცენარეული ზეთი - 3 ელემენტი. კოვზები
- თაფლი - 1 ქ. spoonful
- კარაქი - 1 ხელოვნება. spoonful
- ფქვილი - 1,5 ქ. კოვზები
- დაჭრილი ტარხუნა - 2 ქ. კოვზები
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით
1. თეთრეული სოკო და გაათეთოთ ცხელ წყალში ნახევარ საათში 2. ჩაიხეთ ქათამი და მშრალი ცოტათი. დაჭრილი შევიდა ცალი სისქე 2 სმ frying პან რომ სითბოს მცენარეული ზეთი. Fry ის ცალი ორივე მხარეს. მარილი, წიწაკა და სითბოს შემცირება. დახურეთ სახურავი და 5 წუთის განმავლობაში გაამახვილეთ. 3. გაწმენდილი და ხბოს ხახვი. დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და Fry in კარაქი. წყალიდან ამოიღეთ სოკო და წვრილად დაჭრილი. დაამატეთ შემწვარი ხახვი და 5-5 წუთი სოკო. დაამატეთ ფქვილი და ყველაფერს ერთად, აღვივებს მუდმივად. 4. ჩაასხით სოკოს ინფუზია და ღვინო პანში სოკოთი. როგორც კი boils, შეამციროს სითბო და საზ 5 წუთი. ახლა დაამატეთ ნაღები და თაფლი. საზ კიდევ 2 წუთი. 5. განათავსეთ ქათამი, ტარხუნა და სანელებლები სოუსით. საზ დაბალი სითბოს 5 წუთი.
მომსახურეობები: 8