- ქათმის ფილე - 1,5 კილოგრამი
- მარილი - 3 ჩაის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 7 ხელოვნება. კოვზები
- სახამებელი - 9 ხელოვნება. კოვზები
- ცილები - 9 ცალი
- სიმინდის ზეთი - გემოვნებით
- ნიორი - 6 კბილები
- პრასი - 1 ცალი
- მწვანე ხახვი - 1 ცალი
- ნაჭერი ნაჭერი 2-3 სმ - 1 ცალი
- Peanut - 200 გრამი
- ქათმის ბულიონი - 400 მლნ
- შაქარი - 6 ჩაის კოვზი
- ბრინჯი ძმარი - 6 ჩაის კოვზი
- Sesame ზეთი - 3 teaspoons
სიცხადე, მე ვაჩვენებ ყველა ინგრედიენტს ჩვენ გვჭირდება. ქათმის ფილე დაჭრილი საკმაოდ დიდი (დაახლოებით 2 სმ) კუბი. In saucepan, აურიეთ ცილა, მარილი და სახამებელი. შეურიეთ ჰომოგენურობას, შემდეგ აურიეთ დაჭრილი ხორცი. ერთი საათის განმავლობაში დავტოვებთ მაცივარში. პატარა მოედანი გაჟღენთილია. წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. წვრილად დაჭრილი ნიორი და კოჭა. მშრალი შემწვარი პანში 1-2 წუთი კალციუმის კალციტით. თბილი ცვილის სიმინდის ზეთი. მწვავე ნავთობის ნაწილებში ჩვენ ქათმის ცალი გადაგვყევით. ხორცი უნდა აღმოჩნდეს ოქროს ქერქით - როგორც ფოტოში. დანარჩენი ნავთობის ცვილის სახით ჩვენ დავუშვით ნიორი და კოჭა, ფრაის შემდეგ, 1 წუთი დაამატეთ ნიმუშები და მწვანე ხახვი, კიდევ ერთი წუთით. ჩაასხით ქათმის ბულიონი და სოიოს სოუსი შევიდა wok, დაამატეთ შაქარი და ძმარი. აურიეთ და საზ 3-4 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ცოტა სახამებელი ვარდში (დაახლოებით 2 tablespoons), ცოტა წყალი (დაახლოებით იმავე თანხაზე) და სეზამის ზეთი. საზ სანამ სოუსი აქვს უფლება სიმჭიდროვე. როდესაც იგი thickens - დაამატეთ ქათმის და არაქისის to frying პან. Stir, საზ კიდევ რამდენიმე წუთი, შემდეგ ამოიღონ ცეცხლი და ემსახურება. Bon appetit!
მომსახურეობები: 6-8