- ქათმის მკერდი - 400 გრამი
- წყალი - 5 ჭიქა
- მარილი - 3 teaspoons
- მაიონეზი - 1/3 მინა
- მარგარ დიჯონი - 1 ხელოვნება. spoonful
- Capers - 3 ხელოვნება. კოვზები
- ყურძენი წითელი - 1/4 თასი
- ყურძენი მწვანე - 1/4 მინა
- ყურძენი თეთრი - 1/4 თასი
- ყურძენი შავი - 1/4 ჭიქა
- ადგილზე შავი პილპილი - 1 პინჩი
- პეონი - 1/2 ჭიქა
- იოგურტი - 1/3 შუშა
მკერდისგან გამოყოფილია ძვლებისა და კანიდან, მარილის წყლით მოხარშული (2 ტაბლეტი მარილი 5 ჭიქა წყალი). დაჭრილი ქათმის ცალი. ჩადება საცავი ამისთვის სალათი ასე: აურიეთ მაიონეზი, იოგურტი და დიჟონი მდოგვი. ვინოგრადენი იყოფა ნაწილაკებზე, ამოიღეთ ძვლები, ქათმის ხორცით, ხმელი კაფსებით, კაკალით, თხილით (დაჭრილი ნახევარი), სალათი მაიონეზით და მდოგვის ნაზავს. აურიეთ სალათი, წიწაკა და მარილი.
მომსახურეობა: 3