- ყურძნის ფოთლები - 16 ცალი (შეიძლება პიკელებული)
- ბრინჯი - 1/2 ჭიქა (წინასწარ წყალში 1 სთ-ის განმავლობაში)
- ახალი პიტნა - 3-4 ცალი (ფოთლები)
- წვრილად დაჭრილი ოხრახუში - 1/2 ჭიქა
- დაჭრილი ხახვი - 1/4 ჭიქა
- წითელი ჩილე ფხვნილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 1/2 ჭიქა
- ზეითუნის ზეთი - 1/4 ჭიქა
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
სანიაღვრე ბრინჯი და დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, მარილი, ხახვი, დაჭრილი პიტნა, ჩილი ფხვნილი, 1/4 ჭიქა ლიმონის წვენი და კარგად შეურიოთ. Rinse ფოთლები ნაზად, მაგრამ ნაზად, რომ არ დაზიანდეს. Peel off ძლიერი ფუძეთა (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) და ბრწყინავს ქვემოთ ერთად გამოუყენებელი მხარე. დასტის 1 სტადიის. ბრინჯის ნაზავი უახლოვდება ფოთლის ცენტრს. თხრიან ფოთლებს გარშემო კიდეებს ... შემდეგ მჭიდროდ ირონია ფოთლის აღსანიშნავად. ფრთხილად არ დააზიანოს ფოთლები. გაიმეორეთ პროცედურა დარჩენილი ფოთლებით იგივე. შემდეგ, ღრმა saucepan, დააყენა სტაფილო ან კარტოფილი დაჭრილი ბოლოში. ახლა ჩაყარეთ ყურძენი "რულონები" ქვედა ნაწილში (შეესაბამება კომპაქტს) და დააყენეთ რამდენიმე ჭურჭელი (მაგალითად, ფირფიტა), რომ დოლმა დააჭიროთ, ჩაიცვი რაღაც მძიმე ზედაპირზე. გამორთეთ გაზქურა. დაამატეთ 1 ჭიქა წყალი და დარჩენილი ლიმონის წვენი, მოამზადეთ boil, გაზქურის გაზრდა საშუალო სითბოს, დაფარვის და საზ 45 წუთის განმავლობაში (1 სთ დაბალი სითბოს შემთხვევაში). შეამოწმეთ წყლის დონე და დაამატეთ საჭიროება. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, დაამატეთ 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი და საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ფირფიტა და დატოვეთ 1-2 საათის განმავლობაში წვენებისა და ზეთისადმი. შეიძლება მსახურობდეს მაგიდასთან, სასიამოვნო მადა.
სამუშაოები: 4-6