- მაკარონი- bows - 250 გრამი
- ქათმის ბულიონი - 1 ლიტრი
- მოხარშული ქათმის მკერდი - 1 ცალი
- ნიორი - 1 კბილი
- წითელი ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი
- მწვანე ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი
- ყვითელი ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი
- გახეხილი პარმეზანი - 0,5 თასი
- ბასილი - 6 დოლლეკი
წითელი, მწვანე, ყვითელი წიწაკა მოჭრილი თხელი ზოლები. დაასხით მკერდის. შეინახეთ ბულიონი სამზარეულო მაკარონი და ალფრედო სოუსით. პასტა უნდა იყოს მოხარშული ქათმის ბულიონი (როგორც ყოველთვის), ასხამს მას. ალფრედო სოუსი მზადდება შემდეგნაირად: სითბოს 3 სტადიის. კოვზი კარაქი და ნახევარი ჭიქა ქათმის ბულიონი წელს saucepan მეტი საშუალო სითბოს სანამ კარაქი დნება. შემდეგ დაამატეთ ნიორი (დაჭრილი), კოვზი მარილი, წიწაკა და ნახევარი ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი. მზარეული, ზოგჯერ აღვივებს 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, რომელიც frying პან, დააყენა წითელი, ყვითელი, მწვანე წიწაკა, fry მათ საშუალო სითბოს დაახლოებით 6 წუთი, შემდეგ დაამატოთ diced ქათამი ცალი, აურიეთ, დაასხით სოუსით და გააგრძელეთ ცეცხლი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, გავრცელებული პასტა ნაწილების ფირფიტები და დაბრუნება ერთად ქათმის, წიწაკა და სოუსით. შესრულებულია!
მომსახურება: 3-4