- კარაქი - 1 ხელოვნება. spoonful
- სტაფილო - 1 ცალი
- შალოგები - 1 ცალი
- ტომატის პასტა - 1 ქ. spoonful
- ნიორი - 1 კბილი
- წითელი წიწაკა ცხიმები - 1/8 ჩაის კოვზი
- თეთრი ღვინო - 1/4 ჭიქა
- წვენი shellfish - 1 ჭიქა
- shrimp in shell - 240 გრამი
- რიკოტა - 240 გრამი
- კვერცხი - 1 ცალი
- პარმეზანს ყველი - 2 ელემენტი. კოვზები
- ოხრახუში - 2 ქ. კოვზები
- ცხიმიანი კრემი - 1/2 ჭიქა
- პასტა ამისთვის ravioli - გემოვნებით
1. Preheat კარაქი in saucepan მეტი საშუალო სითბო. დავამატოთ დაჭრილი სტაფილო და მოხარშული ხახვი. Fry, აღვივებს, სანამ ხახვი იწყებს შეიძინოს ყავისფერი ფერი გასწვრივ კიდეები. სანიშნეს ტომატის პასტა, დაჭრილი ნიორი, წითელი წიწაკა ფანტელები და ფრაის, აღვივებს, სანამ გამოჩენა არომატი, დაახლოებით 1 წუთი. ხანძრის გაზრდა საშუალო ძლიერია, დაამატეთ თეთრი ღვინო, კვამლი წვენი და შერეფილი ჭურვი. მოუტანს boil, შემდეგ შეამციროს სითბო და საზ მეტი დაბალი სითბოს. ჩამოიყვანა shrimp in 3 წუთი. კანი და დაბრუნდეს პანში. მზარეული 20 წუთი. დაასხით ბულიონი და განზე. მომზადება შევსების, grind shrimp in კვების პროცესორი. შეურიეთ ricotta, კვერცხი, გახეხილი ყველი და დაჭრილი ოხრახუში. 2. გაავრცელოს 1 ჩაის კოვზი პასტის თითოეული 7.5 სმ. Moisten ზღვარზე ცომი წყლით. თუ პასტის ფურცელი მინიმუმ 10 სმ სიგრძეა, შეავსეთ ის ნახევრის გასწვრივ. თუ პასტის ფურცელი 10 სმ-ზე ნაკლებია, ჩაიწერეთ მეორე ფურცელი ზედა და დაჭერით რავიოლით პიცის საჭრელით. გაიმეორეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. 3. დიდი სოუსით მოყვანა წყალი, რომ დავამატოთ მარილი და შეამციროს სითბო. Boil ravioli რამდენიმე batches სანამ მოხარშული 2 დან 3 წუთი. 4. მომზადება სოუსით, ავურიოთ კრემი და რეზერვირებული ბულიონიდან shrimp from პატარა saucepan. მოიყვანეთ boil on საშუალო მაღალი სითბოს, შეამციროს სითბოს საშუალო და საზ 6-10 წუთი სანამ სოუსი thickens. ჩაასხით სოუსი შედუღებული რავიოლი და ემსახურება.
მომსახურეობები: 6-8