პროდუქტები, რომლებიც უკავშირდება ფუნქციონალურ ძალას
ამ პროდუქტებს უნდა ჰქონდეთ ხანგრძლივი shelf life, ადვილად მომზადება და კარგად ათვისებული სხეულის მიერ. თუმცა, პროდუქტის ყველაზე მნიშვნელოვანი პროდუქტი, რომელიც დაკავშირებულია ფუნქციონალურ კვებისასთან - არის სხეულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესების შესაძლებლობა. ეს პროდუქტები ითვლება მხოლოდ იმით, რომ მათი კომპოზიცია შეიცავს გარკვეულ ინგრედიენტებს, რომლებიც გარკვეულწილად სასარგებლოა ჯანმრთელობისათვის.
არსებობს სავალდებულო პირობების სერია, რომლის გარეშეც პროდუქტი არ შეიძლება ჩაითვალოს ფუნქციურად. უპირველეს ყოვლისა, ყველა კომპონენტს უნდა ჰქონდეს ბუნებრივი წარმოშობა. ყველა ასეთი პროდუქტი უნდა იყოს ყოველდღიური დიეტის განუყოფელი ნაწილი. უკანასკნელი ისაა, რომ თითოეულმა მათგანმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს სხეულზე, მაგალითად, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გაუმჯობესება, იმუნიტეტის გაზრდა და სხვა.
სასურსათო კვების პროდუქტები არ შეიძლება მიეწოდოს დიეტური დანამატები ან მედიკამენტები, ისინი წარმოდგენილია ჩვეულებრივი საკვები ფორმებით და არასდროს არიან ტაბლეტების, აბი და სხვა სახის სახით. ამ პროდუქტების ერთ-ერთი გამორჩეული თვისება შეიძლება ეწოდოს ექიმს დადგენის გარეშე. მნიშვნელოვანია ისიც, რომ ისინი დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება გამოყენებულ იქნეს, რადგან მათ არ აქვთ გვერდითი მოვლენები და არ დააზარალებენ სხეულს. მათი მიღწევის თავიდან ასაცილებლად ან მათი გადაღების მიზნით, ისინი რეგულარულად უნდა იყენებდნენ.
ფუნქციური პროდუქტები აუცილებლად უნდა იყოს ბუნებრივი წარმოშობის, არ შეიცავს მავნე დანამატებს და ქიმიური ჭუჭყს. თითოეული მათგანი უნდა ჰქონდეს დიდი ბიოლოგიური საქმიანობა.
აუცილებელი ფუნქციონირებისთვის აუცილებელი თითოეული პროდუქტი აუცილებელია კლინიკურ პირობებში გრძელვადიანი ტესტების გასავლელად და მიიღოს სამედიცინო სერტიფიცირებული დოკუმენტაცია.
ფუნქციური კვების გაჩენის ისტორია
იაპონიაში ფუნქციური პროდუქტები პირველად გამოჩნდა. იაპონიაში 1955 წელს შეიქმნა პირველი რძის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელიც ლაკოტკაცილის საფუძველზე განვითარდა, იაპონიის მედიცინა უკვე მიხვდა, რომ ორგანიზმში ნაწლავის მიკროფლორას შენარჩუნების გარეშე ჯანსაღი ორგანიზმი შეუძლებელია. იაპონიაში 29 წლის შემდეგ დაიწყო ეროვნული პროექტი, რომლის მიხედვითაც დაიწყო ფუნქციური კვების სისტემის შექმნა. 1989 წელს ეს სამეცნიერო მიმართულება ოფიციალურად იქნა აღიარებული და სამეცნიერო ლიტერატურაში გამოყენებული იქნა ტერმინი "ფუნქციური კვება". ორი წლის შემდეგ სახელმწიფო დონეზე ჩამოყალიბდა ფუნქციური კვების სისტემა. დაახლოებით ერთსა და იმავე დროს წარმოიშვა პროდუქციის კონცეფცია, რომელიც შეიძლება მოხმარდეს მათ ჯანმრთელობას.
ფუნქციური პროდუქცია მსოფლიოში
დროთა განმავლობაში, პროდუქციის ამ ფილიალი ფართოვდება და პოპულარობას იძენს. იმ ფონზე, ხალხი გადადის ფუნქციურ კვებისკენ, ხოლო რუსეთი არ არის გამონაკლისი. ჩვენი მწარმოებლები ცდილობენ შეინარჩუნონ უცხოურთან, მუდმივად იზრუნონ წარმოებული ფუნქციური კვების პროდუქტების წილი. ევროპაში, იაპონიასა და ამერიკელი პროდიუსერები ბევრად უფრო განვითარდნენ.
სწორი მომენტი იაპონია ერთადერთი ქვეყანაა, სადაც მიღებული იქნა კანონიც ფუნქციური საკვები პროდუქტების შესახებ. მაგალითად, შესაძლებელია გაყიდოს მზა სუპები, რომლებიც ხელს უშლის სისხლის მიწოდებას, შოკოლადის დარღვევას, რაც ხელს უწყობს მიოკარდიუმის ინფარქტის პრევენციას და უჯრედის პათოლოგიების საწინააღმდეგოდ.
აშშ-ში ფუნქციურ საკვებთან თითქმის იგივე გავრცელებული გამოყენება, კომპანიაში მათი რეკლამის განთავსება მედიაშია. მაგრამ გერმანიის ტერიტორიაზე, აკრძალულია პროდუქციის მსგავსი რეკლამა, რომელსაც აქვს სამკურნალო ეფექტი.
დღეს, თქვენ შეგიძლიათ ითვლიან სამას ათასზე მეტი სახის პროდუქტი. იაპონიაში მსგავსი პროდუქტი 50% -ს შეადგენს, ხოლო ევროპასა და ამერიკაში - საკვები პროდუქტების მთლიანი წილის 25%. იაპონიის და ამერიკელი სპეციალისტების პროგნოზით, მალე საკმარისია, ზოგი ფუნქციურ პროდუქტს შეუძლია შეცვალოს ინდივიდუალური მედიკამენტები ბაზარზე.
შესაძლებელია თუ არა ისეთი პროდუქცია, როგორიცაა კლერკები ?
რა თქმა უნდა, მრავალი ნივთიერებები, რომლებიც ფუნქციურ კვების პროდუქტების ნაწილს წარმოადგენენ, შეუძლიათ მიიღონ მნიშვნელოვანი სარგებელი ადამიანის ორგანიზმში. მაგრამ ეს პროდუქტები არ არის პანაცეა. თქვენ არ შეგიძლიათ მათი მედიკამენტების განხილვა. სწორედ ამ მიზეზით შეიძლება გამოყენებულ იქნას მედიკამენტები გარდა ზოგიერთი დაავადებების მკურნალობისთვის, მაგრამ არა მათი ადგილი. გარდა ამისა, ასეთი ნივთიერებების მწარმოებლებმა უნდა გაითვალისწინონ სხვადასხვა ნივთიერებების ურთიერთდაკავშირება. ზოგიერთი სასარგებლო ნივთიერებები შეიძლება გამოვხატოთ მათი სამკურნალო თვისებები მხოლოდ სხვებისთვის, უარესი ჩვენი სხეულის იზოლირებული ფორმით.
სახეები და ფუნქციური პროდუქციის შემადგენლობა
პროდუქტები, რომლებიც უკავშირდება ფუნქციონალურ კვებავს, მისი შემადგენლობაში შედის აქტიური ბიოლოგიური კომპონენტების დიდი დოზები. ისინი შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა მიკროელემენტებს, ვიტამინებს, ბიოფფლავოიდებს, ანტიოქსიდანტებს, პრობიოტიკებს, ლაქტომიას მჟავას ბაქტერიებს, ამინომჟავებს, დიეტური ბოჭკოებს, პროტეინებს, პოლიინეზურაციური ცხიმოვანი მჟავების, პეპტიდების, გლიკოზიდების და ა.შ.
უფრო ხშირად, ფუნქციური პროდუქტები წარმოდგენილია ბაზარზე სუპები, მარცვლეული, კოქტეილები და სასმელები, საცხობი პროდუქტები და სპორტული კვება.
სპეციალისტების რეკომენდაციით, ფუნქციური კვების პროდუქტების რაოდენობა აისახება ადამიანის დიეტის არანაკლებ 30% -ზე.