სპაგეტი ერთად pesto სოუსით
მომზადება: 25 წთ
სამზარეულო: 10 წთ
- 300 გ სპაგეტი (ან სხვა მაკარონი)
- 1 სტადიის. ლ. კარაქი
- 4 სტადიის. ლ. ერთად pesto სოუსით
- პარმეზანი
- ბაზილიკა
იყიდება კერძი სოუსით:
ვარიანტი 1. Pesto კლასიკური
100 მლ ზეთისხილის ზეთი 100 მლ ზეთისხილის ზეთი 1 გრამი ახალგაზრდა ნიორი (თუ ნიორი არ არის ახალგაზრდა - მიიღოს მხოლოდ ბირთვი denticle), 50-70 გრ პარმეზანის (grate), მუჭა ფიჭვის კაკალი (calcine მშრალი frying პან)
ვარიანტი 2. Pesto ერთად თხა ყველი
ნაჭერი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, დაჭრილი ბაზილიკის (ან ოგრეანო) ნახევრადმჭამელი, ნიორი 2 კბილი, 100 მლ ზეითუნის ზეთი 50-70 გ მყარი თხა ყველით, ყვავილოვანი კაკალი (საცხობი შემწვარი ფენით).
ვარიანტი 3. წითელი პესტო
2 ტკბილი წიწაკა (საცხობი და კანი). 2 გამხმარი პომიდორი 2 კბილი ნიორი 50 მლ ზეითუნის ზეთი, 50-70 გ ნებისმიერი ცხარე ყველით (დიდი ხარკიანი, პერკოენინო, გრანას პადანო), ნებისმიერი კაკალი (სითბოს მშრალი ფენით), 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
იყიდება სოუსით კერძი, ჩართეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში ერთგვაროვანი მასა. თუ სოუსი ძალიან სქელი - დავამატოთ 2 სტადიის. მოხარშული წყალი, რომლის წყალობითაც უფრო ნაზი გახდება. დიდი რაოდენობით დამარილებული მდუღარე წყალი, მზარეული სპაგეტი (მაკარონი) ალ-დენტეს მდგომარეობაში (მათ უნდა დარჩეს ოდნავ ნესტიანი შიგნით). განათავსეთ სპაგეტი ფინჯანში პანში, დაამატეთ კარაქი და 2-3 სტაფილო. spoonful წყალი, რომელშიც სპაგეტი იყო brewed და თბილი. სანიშნეს pesto სოუსით. აურიეთ 2-3 წუთი. გახეხილი გახეხილი პარმეზანის ყველით, ახალი რეჰანით და ემსახურება.
ფრანგი და იტალიელები კამათობენ იმაზე, თუ ვინ გამოიგონა pesto პირველი (ფრანგულ - "pisto"). ალბათ, ორივე ერთდროულად. თუ ჩვენ ვსაუბრობთ pesto სოუსით კლასიკური ვერსიის შესახებ, იგი იყენებს მხოლოდ პარმეზანს ყველით, მაგრამ იტალიელები ხშირად ქმნიან pesto- ს ცომის pecorino- ზე ან დაამატეთ მძიმე თხის ყველი და ხანდახან მყუდრო ყნოსვა. ასე რომ, პესტოუსთან ერთად შეგიძლიათ და ფანტაზირება სჭირდება. კანი უფრო ადვილია, რომ კანზე ჩავუღრმავდეთ, მათ სუნამოში ჩავუღრმავდეთ, ჩამონტაჟდებიან ჩამოსხმის ჩანთაში და მჭიდროდ დაიხუროს, ხუთი წუთიდან ამოიღონ კანი წიწაკისგან ადვილად ამოღებული, ასეთი Pies ხსნის ზამთარში და ზაფხულში. ისინი მზად არიან პრინციპში ყველაფრისაგან, რაც ხელთ არის. არ უნდა შეწუხოთ ტესტი, რადგან ის ყოველთვის ინახება საყინულეში ყველასთვის და თუ ჯერ კიდევ ვაზისა და ბოთლი ღვინოა, მაშინ ეს ყველაფერი სადილად გჭირდებათ ლანჩი ჩქარობს.
Spicy squid in wok
მომზადება: 5-10 წუთი
სამზარეულო: 10 წთ
- 600 გრ squid, მოჭრილი შევიდა რგოლები
- 1 tsp Szechuan წიწაკა ან ნარევი წიწაკა (მაგალითად, ვარდისფერი, შავი და მწვანე)
- 1 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი
- 2-3 ღეროვანი მწვანე ხახვი
- ნაჭერი სუფთა კოჭა ზომის thumb
- 4 კბილი ნიორი
- 2 პატარა ჩალის წიწაკა (თესლი უნდა იყოს ამოღებული)
- 2 სტადიის. ლ. მშრალი თეთრი ღვინო, 3 სტადიის. ლ. სოიოს სოუსი
- 1 სტადიის. ლ. ტომატის პიურე
- 1 tsp. გრანულირებული შაქარი
- ზღვის მარილი
Preheat wok საშუალო ტემპერატურა. ჩაიცვი მასში Szechuan წიწაკა (ან ნარევი წიწაკა) და თბილი 1-2 წუთით ადრე. გადააქციეთ წიწაკა ნაღმტყორცნებით და ჩააგდოს იგი pestle. Wok wipe სუფთა. სუფთა მცენარეული ზეთი. ჩააგდოს ზეთი რამდენიმე წამში ginger (peeled და დაჭრილი თხელი noodles), ნიორი, chili და მწვანე ხახვი. თბილი და შემდეგ წუთი დაამატეთ squid და დარჩენილი ინგრედიენტები. 2-3 წუთის შემდეგ, შეურიეთ ყველაფერს კარგად, დავამატოთ მარილი, გადაეცემა ფირფიტაზე და დაასხით წვრილად დაჭრილი წიწაკა. როლი garnish, ემსახურება მოხარშული ბრინჯი ან კარტოფილი ერთგვაროვანი.
თბილი პომიდორი
მომზადება: 5 წთ
სამზარეულო: 10 წთ
- 4 დიდი ტკბილი ტკბილი
- 1 tsp. ადგილზე ქინძი თესლი
- 1 tsp. კენკრის თესლი
- 1 tsp. turmeric
- 3 კბილი ნიორი
- 1 tsp. მშრალი
- დაჭრილი ჩილი (არ არის ყველაზე ცხარე)
- წვრილად დაჭრილი cilantro
- 5 სტადიის. ლ. მზესუმზირის ზეთი
- ზღვის მარილი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი
სითბოს ნავთობის შემწვარი ფენით. დაამატეთ იგი ქინძი, კენკრო, ტურმერი და წვრილად დაჭრილი ნიორი. დაველოდოთ ნარევი იძლევა ცეცხლის არომატს და დაამატე chili. ხანძრის ფენის ქვეშ ცეცხლი გახსენით ან მინიმუმამდე შემცირება. პომიდორი მოჭრილი შევიდა კვარტალში და გაგზავნილი frying პან - არ უნდა მოხარშული ან stewed, მაგრამ მხოლოდ თბილი და შეარბილა. დამთავრებული პომიდორი მარილი, წიწაკა, გახეხილი ერთად cilantro და ემსახურება.
Berry smoothies ერთად იოგურტი
რა გჭირდებათ:
- 2.5 ჭიქა მარწყვის
- 1 ჭიქა ჟოლო
- 2 ქათმის ბუნებრივი იოგურტი
- პიტნის ფოთლები (გაფორმებისთვის)
- შაქარი ან თაფლი (სურვილი)
რა უნდა გააკეთოს კერძი:
1. ჟოლოს დასალაგებლად, ამოღება ფუძეთა. დატოვე ზოგიერთი კენკრა ამისთვის გაფორმება. 2. სპეციალური დისკი juicer, საზ პიურე საწყისი ჟოლო და მარწყვის. 3. დამატება იოგურტი და ავურიოთ კარგად. სასურველია, დავამატოთ შაქარი ან თაფლი. 4. გაგრილებას. ჩაასხით სათვალე. ემსახურეთ ჟოლოს და პიტნის ფოთლებს.