ათი წლის წინ თინა კანდელაკი მოჰყვა ბევრ ადგილობრივ ვარსკვლავს და მოსკოვში საკუთარი ქართული რესტორანი გახსნა, ყველას არ აქვს შანსი, რომ შემოქმედებით საქმიანობას შეუერთდეს რესტორანი ბიზნესი, მაგრამ თინას ინსტიტუტი ჯერ კიდევ ცოცხალია და წარმატებულია.ის წარმატება საიდუმლოა შერჩეული მენიუში, რომელიც დედის ორიგინალური რეცეპტების 80% -ს შეადგენს. დიასახლისმა დიდი ძალისხმევა გააკეთა თავისი მყუდრო სახლის მყუდრო გარემოში და პირადად მიიღო მონაწილეობა ინტერიერში. მისი რესტორანი დაკრძალულია გამწვანებულ და ხალიჩებზე, ყურებზე ჯინგებზე და დარბაზებში ჩაქუჩები, ტრადიციული ქართული ბგერების ხმები მათი მღეროდით.
საქართველოს უნიკალური ატმოსფერო თინა კანდელაკის რესტორანში
რესტორნის მენიუ ეროვნულ კავკასიური სამზარეულოს შედევრებს უკავშირდება. "თინათინში" შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ნამდვილი ქართული ხაჭაპური, წვნიანი ხინკალი, სურნევი სასიავი, ფრიდული სულგუნუნი და კალმახში ბროწეულის წვენით. თინა ყურადღებით მიჰყვება პროდუქტების სიხარულს და ყოველ ექვს თვეში ცდილობს შეცვალოს მენიუ, შეავსოს ის ორიგინალური სიახლეებით. როგორც ნამდვილი ქართველი, მან იცის ბევრი რამ საკვები, მოსწონს ჭამა და ამზადებს თავად სრულყოფილად. ჩვენ ვთავაზობთ ჩვენს მკითხველს რეცეპტი რეცეპტები ერთად მწვანილი და ნიორი სოუსით თინა კანდელაკი.
ტრადიციული ქართული lavash rolls თინა Kandelaki
მოამზადოს რულონები, თქვენ უნდა მიიღოს წვრილი lavash (სომხური) და გულუხვად grease ეს არაჟანი. გაანადგურე სალათი ფოთლები და გავრცელდება პეტას პურის ზედაპირზე. დაასხით ტკბილი წიწაკა სალათზე სალათი ერთი ზღვარიდან. დაჭრილი კამა და ბაზილიკა ფოთლები და ზედაპირზე. შემდეგი ფენა რთული ყველია. Lavash ყურადღებით დაკეცილი შევიდა roll, დაწყებული მხრიდან, სადაც ტკბილი წიწაკა ასახული. დაჭრილი შევიდა 4 ცალი, ემსახურება ნიორი სოუსით.
ნივრის სოუსი: 4 ნაჭერი ნიორი კარგად დაჭრილი ნაღმტყორცნებიდან ან ნიორი კბილით, შერეული 150 გრ. ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ მარილი, შავი ნივრის წიწაკა გემოვნებით და შეურიეთ მას ერთგვაროვან ნარევი. განათავსეთ იგი ორი საათის განმავლობაში მაცივარში, რომ სოუსით არის infused.