- კალინა - გემოვნებით
- ჭვავის ფქვილი - გემოვნებით
- ჭვავის ალაო - გემოვნებით
რუსში კულაგი მომზადდა ჭვავის ფქვილისგან, ჭვავის ალაოთი და ვიბურუმიდან. ეს არ დაამატეთ ტკბილი საკვები, როგორიცაა: თაფლი და შაქარი. მომზადება: მდუღარე აირით მდუღარე წყალში, გაამჟღავნონ ერთი საათის განმავლობაში, დაამატეთ ჭვავის ფქვილი (ორჯერ მეტი), მოამზადეთ ცომი და გაამწვანე ტემპერატურა დაახლოებით ოცდარვა-ოცი-ხუთი გრადუსი (ახალი რძის ტემპერატურა). იმისათვის, რომ ყველა zakos, ჩააგდოს ჭვავის ქერქი. შემდეგ მჭიდროდ დაიხურება კერძები, სრული დალუქვა, ჩვენ დაფარავს მას ცომი. მას შემდეგ, რაც ცომი გამოდის მარილი, გაცხელებული ღუმელში მოათავსეთ - რვა-ათი საათის განმავლობაში, მაგალითად, საღამოს და დილამდე დგას. ნელი დუღილის პროცესში, თასი იქმნება (რბილი გათბობით და ჰაერის გარეშე). შედეგად, შეიქმნება სპეციალური ფერმენტები, რომლებიც შეიცავენ სხვადასხვა ჯგუფის მრავალი ვიტამინს, რომლებიც, სხვა ელემენტებთან ერთად, პროდუქტის (კულაგის) სასიამოვნო გემოთი და სასარგებლოა. Kulagu იმ ხალხს გამოიყენება სხვადასხვა დაავადებების (ნერვის, catarrhal, gallstones).
მომსახურეობები: 6-9