- კარაქი ან მარგარინი - 130 გრამი
- შაქარი - 230 გრამი
- კვერცხი - 3 ცალი
- სოდა slaked - 1 ჩაის კოვზი
- ფქვილი - 160 გრამი
- კაკაო - 25 გრამი
- ქლიავი - 400 გრამი
- შედედებული რძე - 400 გრამი
- ნიგოზი, დაჭრილი - 90 გრამი
- კარაქი - 250 გრამი (კრემი)
Razirayem კვერცხები შაქარი, თეთრი, დაამატეთ რბილი კარაქი და whisk ყველა ერთად. შემდეგ დავამატებთ ფქვილს, აურიეთ კარგად და დაამატეთ სოდა, რომელიც ძეხვეულია. ცომი სწრაფად შეიწოვება, დაყოფილია ორ ნაწილად, რომელთაგან ერთი დასძინა კაკაოს ფხვნილი. ცომი გააქტიურებულია ფენებში და გაცხრილებული ფორმით გაჟღენთილია ტემპერატურა 240-250 გრადუსამდე. 25 წუთი. მზა ნამცხვრები გაცივდეს და ნახევარი ნახევრის გასწვრივ. კიდეები გადანაწილებულია. დავჭრათ scraps ცალკე შევიდა crumbs. Prunes არის გარეცხილი, გაჟღენთილია ცივ წყალში 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ საზას სანამ შეარბილა. მზა ფქვილისგან ამოიღეთ ძვლები და წვრილად წაიღეთ იგი. ახლა გააკეთე კრემი. კარაქი შეიძლება დაცულ იქნეს ოთახის ტემპერატურაზე, რომელიც აყვავებულ მასაზეა, თანდათანობით შედედებული რძე. ნამცხვრები გაჟღენთილი კრემის და დასტის ზედაპირზე ერთმანეთს, ასხამს მონაცვლეობით დაჭრილი კაკალი და prunes. ზედა ნამცხვარი და კიდეები ასევე კრემისებრია და გაჟღენთილია სკრპებიდან. თავზე ნამცხვარი აკორდებიან მთელი ქათმის და კაკალით. იდეალურია, რომ ტორტს რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივში უნდა დადგეს. Bon appetit!
მომსახურეობები: 6