- ცილები - 8 ცალი
- tartar - 1/2 ჩაის კოვზი
- შაქარი - 2.5 ჭიქა
- დეკორაციისთვის: ცილა - 4 ცალი
- ტარტერი - 1/4 ჩაის კოვზი
- შაქარი - 1.25 მინა
- შევსება: whipped კრემი - 2 ჭიქა
- შაქრის ფხვნილი - 6 ხელოვნება კოვზები
- კონიაკი - 1/3 მინა
- ჟოლო, მარწყვი, ბლენდერი ან მაყვალი - 4 ჭიქა
1. Preheat ღუმელი 200 გრადუსი. მოამზადეთ პერგამენტის ქაღალდის სამი ფურცელი. ფქვილით მოაყარეთ ფქვილი. მიიღეთ მრგვალი ჭურჭელი, განაახლოთ ქაღალდის ფურცლის ერთ-ერთ კიდეზე და შემოხაზეთ ფანქრით. ფურცლის მეორე ნახევარში წრე მიაპყროს. ანალოგიურად, მეორე ფურცელზე მეორე წრე და ერთი წრე მესამეზე. დიდი თასი, whip 8 კვერცხის თეთრკანიანი ერთად ღვინის ქვის შევიდა ციცაბო ქაფი. თანდათანობით დაამატეთ 2 ჭიქა შაქარი ნარევი, რომელიც დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში ან ნარევი thickens. მიიღეთ დიდი საკონდიტრო ჩანთა და შეავსეთ იგი meringue. წრე მასთან ერთად ადრე შედგენილი წრე. შეავსეთ წრე meringue. გაიმეორეთ იმავე ფურცლის მეორე ფურცელზე. სპატულას იყენებთ, წრფის გასწორება. წრის დარჩენილი ფურცლები, მაგრამ არ შეავსოთ ისინი. Bake in ღუმელი 45 წუთი. ნუ მერქნის ყვითელი. 2. ერთ-ერთი შევსებული წრეების განთავსება უჯრაში. მოათავსეთ 8 meringues წრის ზღვარზე. ისინი უნდა იყოს ერთმანეთისგან თანაბარი დაშორებით. წებო ერთ-ერთია გაიმეორეთ პროცედურა ორ დანარჩენი შევსებული რგოლებით. მიეცით ტორტი მშრალი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ნება მიბოძეთ გაგრილება მთლიანად. გამოყენება spatula, დააყენა meringue on ტორტი, იმალებოდა წრეების და ვაძლევთ მას გამოჩენა ტორტი. 20 წუთის განმავლობაში ღუმელში გამოშრობა. 3. იმავდროულად, მოამზადოს მასალა ამშვენებს. 4 კვერცხი yolks, tartar და შაქარი სცემეს ისევე როგორც დასაწყისში. დაამშვენე ნამცხვარი და დარჩენილი წრე ჭურჭელით მარიონეტების როზით და 20 წუთის განმავლობაში ღუმელში. ნება მიბოძეთ გაგრილება მთლიანად. 4. დაამშვენებს ტორტი წინასწარ მომზადებული დეკორატიული ფერები. 5. დიდი თასი, whip კრემი და შაქრის ფხვნილი სანამ სქელი. დაამატეთ კონიაკი და კვლავ whisk. დავამატოთ კენკრა. დახურეთ მეორე წრე meringue და ემსახურება მაგიდასთან.
მომსახურეობები: 8