ტორტი ჟელე რეცეპტი ამ ნამცხვარი მე ნასესხები შეფუთვა ჟელე კონცენტრირება. ცომი, საიდანაც ეს ნამცხვარი მზადდება, საკვები შეღებვის წყალობით, რომელიც მჟავა კონცენტრირებულია, აქვს ლამაზი ვარდისფერი ფერი. თუ, გარდა ამისა, აირჩიოს შესაფერისი კრემი, მაშინ ასეთი საცხობი შეიძლება გახდეს ორნამენტს სადღესასწაულო გახდა. მომზადება ტორტი არ არის რთული და არ იღებს ბევრი დრო. ახლა ის ჩემი ყულაბაშია. შეგიძლიათ გააკეთოთ ფერადი ნამცხვარი ნამცხვრები სხვადასხვა ფერის ჟელეთი. განსაკუთრებით ეფექტურია კივი, ჟოლო (მარწყვი) და ფორთოხალი.
შემადგენლობა:- ხორბლის ფქვილი 3 სტადიის. ლ.
- კვერცხის ქათამი 3 ცალი.
- მაგიდის ძმარი 1 სტადიის. ლ.
- სოდა 1 tsp.
- მშრალი კოლის კონცენტრატი 250 გ
- Bose 70 გ
- ჟოლოს ჯემი 150 გ
- შაქრის ფხვნილი 50 გ
- ჟელატინი 10 გ
- კრემი 300 მლ
- ჟოლო ჯემი 300 გ
- ნაბიჯი 1 გააკეთეთ ორცხობილა, აიღეთ მშრალი ჟელე კონცენტრატი (მაგალითად, "მელინა"), ქათმის კვერცხი, პრემიუმ ფქვილი, ძმარი და საცხობი სოდა.
- ნაბიჯი 2 ცალკე ცილების საწყისი ცილები.
- ნაბიჯი 3 whites თეთრკანიანი შევიდა ციცაბო ქაფი.
- ნაბიჯი 4 ფუნჯი ჟელე სანამ არ არის ფხვიერი და sift მეშვეობით sieve.
- ნაბიჯი 5 აკავშირებს yolks ერთად კონცენტრირება.
- ნაბიჯი 6 კარგად გაანადგურე მასა.
- ნაბიჯი 7 ნარევი დაამატეთ ფქვილი, სოდა, ჩამოსხმული ძმარი, და whipped თეთრკანიანი.
- ნაბიჯი 8 ყურადღებით წაისვით ცომი სანამ ერთიანი ერთად spatula საწყისი ბოლოში up.
- ნაბიჯი 9 დააყენა ცომი disassembled ფორმის, oiled და sprinkled ერთად ფქვილი.
- ნაბიჯი 10 ჩააყარა ღუმელში, 180 გრადუსამდე, და დაახლოებით 30-40 წთ-მდე (მშრალი მატჩის შემდეგ).
- ნაბიჯი 11 დააყენა მზა ტორტი patisserie გრილი, საშუალებას იძლევა გაგრილებას, მოიცავს ერთად ინვერსიული მშრალი ღრმა bowl და გაემგზავრება 7-8 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ tincture, ტორტი არ crumble როდესაც ჭრის.
- ნაბიჯი 12 მკვეთრი დანა, დაჭრილი ტორტი ჰორიზონტალურად შევიდა 2 ფენების იგივე სისქე.
- საფეხური 13 ქვედა ფენის ჩასასმელად ტორტი ბეჭედი. თუ მომავალში აუცილებელია ფენის გაფანტვა ნაღების ფხვნილით ან სუუფლეით, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ სქელი კილიტა, როგორც რგოლი. მისგან ხანგრძლივი ზოლები ჩამოყალიბდა, რამდენიმე ფენაში ჩამოყაროს და შრეების კიდეებს გადააფრქვევს, მაღალ რგოლში სახით მოხსნის მას. ეს ბეჭედი უკეთესად იცავს ფენას.
- ნაბიჯი 14 კრემის მოსამზადებლად საჭიროა 32% -იანი ცხიმის შემცველობა, შაქრის ფხვნილი, ჟოლო ჯემი და ჟელატინი.
- ნაბიჯი 15 ჟელატინი მცირე ზომის ცივ დაღვრილ წყალში 30 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 16 შეიტანეთ ჟელატინის კონტეინერი წყლის აბანოში და დაითხოვოს იგი, თავიდან აცილება მდუღარე.
- ნაბიჯი 17 ჯემიტთან ნაკადი.
- ნაბიჯი 18 აურიეთ ნარევი საფუძვლიანად სანამ გლუვი და ზემოთ 30 ° C.
- ნაბიჯი 19 Whip კრემი შევიდა ციცაბო ქაფი.
- ნაბიჯი 20 ჩააყენეთ ნაღების ჯემით ჯემითით.
- ნაბიჯი 21 ნაზად აურიეთ კრემი სანამ არ გლუვი.
- ნაბიჯი 22 მომზადებული ფენის კარადა ერთად კილიტა დააყენა კრემი და დონის. ბილეტი მოთავსებულია მაცივარში 3 საათის განმავლობაში, რათა გაახანგრძლივოს კრემის სუფი.
- ნაბიჯი 23 გაყინული souffle oiled ერთად თხელი ფენით ჯემი უკეთესი adhesion ზედა ფენა.
- ნაბიჯი 24 წლის ჯემი, მოათავსეთ ზედა ფენის ტორტი და დააჭირეთ მას.
- ნაბიჯი 25 ამოღება ბეჭედი საწყისი ტორტი.
- ნაბიჯი 26 Boka და მოიცავს ზედა ტორტი ჯემი.
- ნაბიჯი 27 გაახანგრძლივოს ნამცხვარი ნამსხვრევებით მარილიანი ნამცხვრებით და დაამშვენებს ტორტს მთელი ნამცხვრებით.