მწვანე პიუა სუპი
- 400 გ გაყინული მწვანე ბარდა
- 1 shallot ხახვი
- 600 მლ ბოსტნეულის ბულიონი
- 120 მლ ბუნებრივი იოგურტი (1 პაკეტი) ან უცხიმო არაჟანი
- ერთი მუჭა
- 2 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი
სამზარეულო:
ხახვი წვრილად დაჭრილი და მცენარეული ზეთით გახეხილი ფენით გამჭვირვალედ გადასატანად. სანიშნეს წინასწარ thawed ბარდა, პიტნის ფოთლები და დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი. მოუტანს boil და საზ ცოტა მეტი დაბალი სითბოს სანამ Peas გახდეს ტენდერი.
მოყოლებული ფრანგული სადღეგრძელო
- 2 კვერცხი
- 3 ჭიქა რძე
- 4 პური თეთრი პური ან პური ქიშმიშით
- 2 სტადიის. ლ. კარაქი
- დარიჩინის pinch (სურვილისამებრ)
სამზარეულო:
ერთად whisk ან ჩანგალი, მსუბუქად სცემეს კვერცხი რძე, დაამატეთ დარიჩინის (თუ სასურველია) და დაასხით შევიდა არაღრმა კერძი. დიპლომატიური პური (ან მოჩუქურთმებული ფიგურებიდან) ამ ნარევში ორივე მხარეს. Fry პურის frying პან on მდნარი კარაქი ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ემსახურება ნეკერჩხლის სიროფი ან ჯემი.
მაკარონი ტკბილი წიწაკა
- 300 გრ მაკარონი
- 3 წითელი ტკბილი წიწაკა
- 1 მუჭა ნუშის
- პატარა ჭიქა ოხრახუში
- 4 sprigs of tarragon
- 50 გ გახეხილი პარმეზანი
- 3 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი ზღვის მარილი
სამზარეულო:
განათავსეთ წიწაკა on საცხობი ფურცელი და გააგზავნეთ ღუმელში preheated to 180 ° C 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შევიდა saucepan, საფარი და გაემგზავრება 5 წუთი. ამოიღეთ თესლი და კანი. დაასხით პასტაზე მითითებული პასტა. შემწვარი ნუშის ბლენდერში, შემდეგ კი შეწყვიტეთ whipping, დაამატეთ წიწაკა, ოხრახუში, ტარხუნა და ზეითუნის ზეთი. სოუსი მარილი, წიწაკა, დაამატეთ პარმეზანი, 2 tablespoons წყალი, რომელიც დამზადდება მაკარონი. სცემეს ყველა ნაღების მასა. ჩაასხით პასტა (წყალი გადარჩენა) და სეზონი სოუსით, დაამატეთ ცოტა წყალი, სადაც ისინი brewed.
Crispy pouches "ერთად სიურპრიზი"
- 4 ფურცელი ცომი ფილო,
- 100 გრ კარაქი,
- 3 ქათმის ძუძუს კანისა და ძვლების გარეშე,
- ნებისმიერი მწვანილი (კამა, ოხრახუში, ქინძი, რეჰანი),
- 2 სტადიის. ლ. არაჟანი,
- 1 კვერცხი yolk,
- 2 სტადიის. ლ. მსხვილი დაჭრილი (ან დაჭრილი) ნიგოზი,
- მარილი, წიწაკა
ცომი წინასწარ გაყინული. ბორტზე პერგამენტის ფურცელი, პერგამენტზე - ცომის ფილე ფურცელი. გამოყენება ფუნჯი, grease ცომი ერთად მდნარი კარაქი. ზევით შემდეგი ფურცელი ცომი, grease კვლავ კარაქით. ანალოგიურად, თითოეული ფენის კარაქით გაჟღენთილია, ერთმანეთს თავზე 4 ცალი ფურცელი აქვს. შევსება ქათმის წვრილად დაჭრილი (შეგიძლიათ გახეხოს იგი ბლენდერში ან გაიაროს ხორცის grinder). დაამატეთ yolk, არაჟანი, კაკალი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი, წიწაკა, კარგად შეურიეთ. დაჭრილი მრავალჯერადი ცომი შევიდა სკვერების ერთად მხარეს 12-15 სანტიმეტრი. ცენტრში თითოეული კვადრატული ქმნის 2 tbsp. ლ. შევსება. ყურადღებით დავაყენებთ ცომის კიდეებს და იბრუნებს მათ "ჩანთაში". შეისუნთქოთ თითოეული "ჩანთა" ერთად მდნარი კარაქიანი ფუნჯი და გადააფაროთ საცხობი ფურცელი. Preheat ღუმელი 190 ° C. წაიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით "ჩანთები" ცხელი ან ცივი.
სენდვიჩები ყველით ორაგული
- პურის პატარა პაკეტი სენდვიჩებისთვის (12-14 ცალი),
- 2 ახალი კიტრი,
- 150 გრ ნებისმიერი ხაჭო ან ნაღები ყველი,
- 300 გ შებოლილი ორაგული ფილე,
- რამოდენიმე ქვაბები კამათელი
სამზარეულო:
ნაჭერი პურით ტოსტერში ან ღუმელში. ორაგული დაჭრილი თხელი ნაჭერი, კიტრი - თხელი mugs, დაჭრილი კამა, ტოვებს რამდენიმე twigs ამისთვის გაფორმება. ნაჭერი პური კრემის ყველით. მსუბუქად sprinkle ერთად დაჭრილი კამა. ყველაზე ცომის ნაჭერი, პურის კუთხეებში - კიტრი 4 წრე. ჩაალაგე მეორე ნაჭერი პური. მკვეთრი დანა, დაჭრილი პური ქერქის პირველი და შემდეგ დაჭრილი sandwich შევიდა 4 სამკუთხედების დიაგონალზე. დაამშვენებს თითოეულ სამკუთხედს კამათის ფილიალში.
მსხალი ბეკონით
- 2 მსხვილი მყარი მსხალი (მაგალითად, საიუბილეო ჯიშები),
- 100 გრამი დაჭრილი შებოლილი
- ბეკონი, ახლად დაფქული შავი პილპილი, პატარა ლიმონის წვენი,
- 1-2 სტადიის. ლ. თაფლი (სურვილისამებრ)
სამზარეულო:
მსხალი დაიბანეთ, დაჭრილი სიგრძე ნახევარი და ამოიღეთ ბირთვით. დაჭრილი მსხალი შევიდა სქელი ნაჭრებით. თითოეული ნაჭერი sprinkle ერთად ლიმონის წვენი, გადაიტანოთ ერთად ნაჭერი ბეკონი. წიწაკა შავი პილპილით. თუ სასურველია, გახეხილი ფუნჯი თითოეული ბურგერი, რომელიც შეფუთულია თაფლისა და საცხობიდან გამომდინარე, გრილი ან ღუმელში 200 ° C -ზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ემსახურება მსხალი, როგორც ცხელი ან ცივი snack.
სადღესასწაულო Punch
- 1 ლიტრი წითელი ღვინო,
- 200 მლ რუმი (უკეთესი - თეთრი),
- 1 tsp ადგილზე დარიჩინი,
- 3-4 კბილი,
- 1 ცაცხვი,
- 1 მანდარინი,
- 1 ლიმონი,
- 50 გრ შაქარი,
- pinch of nutmeg
სამზარეულო:
ღვინო შაქრით და სანელებლებით მოვხარშოთ. ამოღება სითბო, დაამატეთ დაჭრილი ციტრუსის ნაჭერი პირდაპირ zest. ზემოთ 70-80 ° C, დაამატეთ რომი. მოდით ეს 5 წუთის განმავლობაში გამოვა. ემსახურება ცხელი Punch სპეციალური თასი ერთად ladle. ჩაასხით სითბოს მდგრადი სათვალე.
საშობაო cookies
- 350 გრ ფქვილი
- 1 კვერცხი
- 50 გრ Ginger დაშაქრული ხილი
- 90 გრ კარაქი
- 10 გრ შაქარი
- ½ ქ. ლ. ადგილზე Ginger
- ½ ქ. ლ. ადგილზე დარიჩინი
- 1.5 სტადიის. ლ. თაფლი
- ¼ ჭიქა ფორთოხლის წვენი
- 1 tsp. სოდა (slaked ძმარი ან ლიმონის წვენი)
- მარილის პინჩი
სამზარეულო:
კვერცხი შაქარი, თაფლი და ფორთოხლის წვენით სცემეს. კოჭა შეურიეთ ფქვილი დარიჩინის, კოჭა, დაამატეთ შეურიეთ კარაქი, კვერცხის ნარევი, სოდა, დაფქული დაქუცმაცებული ხილი, მარილი. ყველა კარგად შეურიეთ. ამოიღეთ შედეგად ცომი საკვები სურსათის ფილმი და მოდით ის დგას 30 წუთი. მაგიდა მოხარშული ფქვილით და ჩაიძირა ცომი 7 მმ სისქის ფენაში. დავჭრათ საკონდიტრო ნაწარმი ცომისგან სხვადასხვა ფორმის ფორმით. თითოეულ ფუნთუშაში ქმნიან პატარა მრგვალი ხვრელი (გვირგვინი), პერგამენტთან დაფარული საცხენოსნო ფურცელი და საცხობი შეამცირეთ 8-9 წუთი 180 ° C- ზე. მზა მზადაა და დაამშვენებს მტვრიან ფხვნილს შოკოლადით, ფანქრით სათვალეებით.