- ორაგულის ფილე - 250 გრამი
- წყალი - 1.2 ლიტრი
- მშრალი თეთრი ღვინო - 100 მლნ
- ნივთების ფოთოლი - 1 ცალი
- ჩაის ფოთოლი - 1 ცალი
- ხახვითა უფროსი - 1 ცალი
- კარტოფილი - 2 ცალი
- კარაქი - 30 გრამი
- ნაღები - 250 მილილიტრი (20% ცხიმის შემცველობა)
- მარილი, წიწაკა - 1 ცალი (გემოვნებით)
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი
სასიამოვნო სასმელის ფილე და დაჭრილი ნაჭრებად. სასიამოვნო სასმელის ფილე და დაჭრილი ნაჭრებად. ჩაასხით ღვინო მდუღარე დამარილებული წყალი, დაამატეთ წიწაკა და დაფნის ფოთოლი, დაამატეთ ცომის ცალი. მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბო და საზ 10 წუთი. ამოღება სითბო, საშუალებას იძლევა გაგრილებას. ამოღება თევზი ბულიონი, გადინების ბულიონი. ნიორი და თეთრი ნაწილი უნდა იყოს გარეცხილი და დაჭრილი. ხახვი და კარტოფილი peeled, დაჭრილი შევიდა კუბურები. სოუსით, წვნიანი მოხარშული სოუსით. დნება კარაქი, fry ნიახური. ხახვი და პრასი. 5 წთ დაამატე კარტოფილი. ფრაის 2 წუთის განმავლობაში, დაასხით ორაგული ბულიონი და საზ წვნიანი 30-35 წთ ზემოთ წვნიანი, დაასხით შევიდა ბლენდერი და chop mashed კარტოფილი. ჩაასხით წვნიანი შევიდა saucepan, დაამატეთ კრემი, აურიეთ და გაცივდეს 2 საათის განმავლობაში.დალაგეთ წვნიანი მეტი ფირფიტები, დააყენა რამდენიმე ცალი ორაგული შევიდა თითოეული.
მომსახურეობები: 8