- პურის ნამსხვრევები - 3 ქ. კოვზები
- ისპანახი - 300 გრამი
- კარაქი - 4 ჩაის კოვზი
- ფქვილი - 3 ხელოვნება. კოვზები
- რძე - 1 1/2 ხელოვნება. კოვზი (უცხიმო)
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- ახლად ადგილზე წიწაკა - 1/4 ჩაის კოვზი
- კვერცხი - 2 ცალი (დაყოფილია ციყვი და ილანები)
- პარმეზანს ყველი - 1 ჭიქა
- კვერცხის თეთრეულის - 2 ცალი
- tartar - 1 pinch
Preheat ღუმელი 200 გრადუსი. Sprinkle კერძი souffle ან 6 ინდივიდუალური კერძები ნავთობის sprinkler. ჩაასხით ერთად breadcrumbs. გათვალისწინებულია. შეავსეთ თასი ყინულისა და წყლით, გათვალისწინებულია. მოათავსეთ ორთქლის კალათაში მსხვილი ხბოს, შეავსეთ წყლის 5 სმ. საფარი და საზ დაახლოებით 3 წუთი. სანიაღვრე და ჭუჭყიანი ყინულის წყლის თასი. ნება მიეცი წყლის გაგრილებას და წვიმას. დააყენა spinach in თასი კვების პროცესორი და chop იგი. თქვენ უნდა მიიღოთ დაახლოებით 1 ჭიქა. დნობის კარაქი პატარა saucepan მეტი საშუალო სითბო. დაამატეთ ფქვილი და მზარეული, მუდმივად აღვივებს 3 წუთის განმავლობაში. თანდათანობით დაამატეთ რძე და მოვხარშოთ. მზარეული, მუდმივად აღვივებს, სანამ მასა ოდნავ შაქარია, დაახლოებით 3 წუთი. სეზონი მარილი და პილპილი. ამოღება სითბო და გათვალისწინებულია. დიდი თასი, სცემეს 2 კვერცხი yolks. თანდათანობით დაამატეთ რძის სოუსი, სცემეს. დაამატეთ მოხარშული spinach და გახეხილი ყველი. სცემეს 4 კვერცხის თეთრკანიანი და pinch of tartar ერთად მიქსერი, თანდათან იზრდება სიჩქარე. დააყენა 1/3 კვერცხის თეთრკანიანი შევიდა ნარევი spinach, აურიეთ. დაამატეთ დარჩენილი ცილები. ჩაასხით მასის მომზადებული ფორმები. წაიღეთ სუფრის ღუმელში, სანამ ოქროს ყავისფერი, 20-დან 30 წუთის განმავლობაში.
მომსახურეობები: 6