- პომიდორი - 1,3 კილოგრამი
- მარილი - 3/4 ჩაის კოვზი
- დიდი ნიორი ნიორი - 1 ცალი
- წითელი წიწაკა - 1 pinch
- პატარა მუჭა ბაზილიკა ფოთლები - 1 ცალი
- ზეითუნის ზეთი - 1/4 ჭიქა
- სპაგეტი ერთად მოხარშული ხორცით - 360 გრამი
- unsalted კარაქი - 1 ქ. spoonful
1. დიდი saucepan წელს წყალი მოუტანს boil. გააკეთეთ ჭრილობა დანა დანით, ჯვრის ფორმის თითოეული ტომატის ბოლოში. ბალახოვანი პომიდორი მდუღარე წყალში 10 დან 30 წამი, შემდეგ rinse ცივი წყალი ან ამოთხრა შევიდა bowl of iced წყალი. კანი პომიდორიდან. დაჭრილი თითოეული ტომატის გასწვრივ ნახევარი და ამოიღონ თესლი. დავდგეთ გარეთ, ხოლო ტომატის წვენი დააყენა განზე. 2. განათავსეთ პომიდორი და მარილი დიდი სანუსანში და დავამზადოთ პომიდორი საშუალო სიცხეზე, გაჭიმვა მათზე. მას შემდეგ, რაც სოუსით დაიწყო boil, შეამციროს სითბოს დაბალი და simmer პომიდორი 35 დან 45 წუთი, განაგრძო knead მათ. თუ პომიდორი გამოიყურება მშრალი, დაამატეთ რეზერვირებული ტომატის წვენი. 3. შეურიეთ ნიორი, რამოდენიმე მთელი რეაქტიული ფოთოლი, წითელი წიწაკის წითელი წიწაკა და 1/4 ჭიქა ზეთისხილის ზეთი პატარა ხბოს. მოუტანს boil მეტი დაბალი სითბოს. ამოღება სითბო. ტომატის სოუსით დაახლოებით 25 წუთია ჩაყრილი, სპაგეტში 2 წუთის განმავლობაში ჩაყარეთ მითითებებში მითითებული. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი პომიდვრისგან. განათავსეთ 1.5 თასი სითხე სპაგეტიდან, დანარჩენი დაიწია. 4. შემდეგ სოუსი თითქმის მზად არის, აურიეთ ზეითუნის ზეთი. სანიშნეს seasonings გემოვნებით. დაამატეთ სპაგეტი და ნახევრად დაცული თხევადი, მზარეული კიდევ 1-3 წუთი. დამატება დარჩენილი თხევადი, საჭიროების შემთხვევაში, რათა სოუსი უფრო სითხე. სპაგეტთან ერთად გაჟღენთილი სალათის ფირფიტებით, გაანადგურეთ ბაზილინით და დაუყოვნებლივ ემსახურება.
მომსახურეობები: 4