- Opyat - 500 გრამი
- ხახვი - 3 ცალი (ან 300 გრამი)
- სტაფილო - 2 ცალი
- ვაშლი - 2 ცალი
- ნიორი - 3 ცალი (3 კბილი)
- მწვანეთა - 50 გრამი
- მცენარეული ზეთი - 5 ელემენტი. კოვზები (frying)
- მარილი - - გემოვნებით
- Pepper - - გემოვნებით
- Bay Leaf - - გემოვნებით
ჩვენს ოჯახში, თაფლი აგარიკები მხოლოდ ერთი ფორმით მისაღებია - სოკოს სახით. ყოველთვის შემოდგომაზე ჩვენ ვცდილობთ, რომ დავუბრუნდეთ სოკოს საკუთარ თავს, ან შეიძინოთ მათ ბაზარზე - და ყოველთვის საზრიანი მათგან. იგი მზადდება ძალიან მარტივია, მაგრამ ინახება კარგად, ასე რომ ზამთარში ჩვენ ყოველთვის მოამზადოს რამდენიმე ქილებში. და რა სიამოვნება ზამთარში გახსნას ყინულის სურნელოვანი სოკოს კვერცხები, ბოდიში ბოროდინზე პური და ჭამა - სიტყვები ვერ გადმოგცემს :) მე ვფიქრობ, რომ სოკოს მოყვარულებს მიხვდებიან! ასე რომ, უბრალო რეცეპტი სოკოსგან ხორციდან: 1. ჩვენ ნადირობენ თაფლი სოკოთი (თუ ტყეში აგროვებენ), გაწმენდა. მოვხარშოთ დამარილებულ წყალში, რომელშიც დავამატებთ ლაურეს ფოთლებს, შავი პილპილის ადგილზე. მდუღარე დრო არაუმეტეს 10 წუთია, რადგან ტკბილი თაფლი სატენდერო სოკოა. შემდეგი, ადგილი სოკოზე მსხვილ მსხვილფეხაზედ - გაჟღენთილი და ბოსტნეულით გავუშვით. 2. მთელი ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, fry in მცენარეული ზეთი სანამ translucent. თუ სასურველია, ჩვენ ვიყენებთ carrot rubbed on საშუალო grater და წვრილად დაჭრილი ვაშლი, მწვანილი, ნიორი. 3. სოკოების გაგრილების შემდეგ (40 - 60 წუთი), ბრინჯში ან წაიღეთ ხორცის საფარი, დაამატეთ ბოსტნეული. მიღებული ნარევი დაბალ სითბოზე გაწყდება, სანამ სითხის ნახევარი არ არის აორთქლებული. დროს სამზარეულო, შეგიძლიათ დაასხით ზეთი. დახურეთ სახურავი და დატოვონ დაახლოებით 30 წუთი. 4. გაცივებული სოკოს ხიზილატი სუფთა კონტეინერებშია შეფუთული. ამ მდგომარეობაში, ის ინახება მაცივარში 3-4 კვირის განმავლობაში; საყინულე - 4 თვე; შემოვიდა ბანკებში და მოათავსეთ ბნელ ადგილას - მთელი სეზონი. დარწმუნებული ვარ, რომ ხიზილალის რეცეპტი რეცეპტი სასარგებლოა ყველა ნამდვილი დიასახლისით. გისურვებთ წარმატებას!
მომსახურეობები: 6