- ნუტრიის ხორცი - 3 კილოგრამი
- ხახვი - 0.5 კილოგრამი
- წითელი მშრალი ღვინო - 1 მინა
- მცენარეული ზეთი - 0.5 ჭიქა
- ტკბილი წიწაკა - 10 ცალი
- წითელი წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი
- ქინძი - 1 ჩაის კოვზი
- Bay Leaf - 3 ცალი
- Carnation - 3 ცალი
- Estragon - 1 ჩაის კოვზი
- მარილი - 2 ელემენტი. კოვზები
საკვები ნივთიერებები და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები, ასევე ვიტამინები და მინერალები, ხორცი nutria არ არის inferior ასეთი shashlik "ლიდერები" როგორც ღორის და ცხვრის და polyunsaturated ცხიმოვანი მჟავების მას კიდევ უფრო. Nutria, შეგიძლიათ საზ სხვადასხვა კერძები, მაგრამ shish ქაბაბი ხორცის ამ rodent უბრალოდ გამონაკლის - ის სცადა, მან იცის. მადლობა დიდი ოდენობით ცხიმი, ეს კარგად არის შესაფერისი ქვანახშირის მომზადებისთვის, მაგრამ ეს დიეტურია. ეწინააღმდეგება გავრცელებული misconception, სახვითი ბოჭკოვანი და succulent ხორცის nutria არ აქვს კონკრეტული გემო და სუნი - რა თქმა უნდა, თუ იგი სწორად გაიყო. ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ shish ქაბაბი საწყისი nutria? 1. კარკასი (რომლის წონა საშუალოდ 4-7 კგ-ს შეადგენს) კანქვეშა ცხიმი უნდა გაიწმინდოს, გულის, თირკმლებისა და ღვიძლის გარდა ყველა ინსულიდი ამოიღონ და კრუნჩხვეული დიურეზური ჯირკვლები, რომლებიც კვეთის ქვეშ იმყოფებიან მე -4 საშვილოსნოს ყელის და 6 thoracic vertebra - ისინი ხორცი nutria tart musky სუნი, რომელიც, სხვათა შორის, ბევრი gourmets კი ვაფასებთ. 2. შემდეგი, თქვენ უნდა მოჭრა ხორცი - ახალგაზრდა nutria, უფრო დიდი მოცულობით - და rinse ქვეშ წყალი, შემდეგ დააყენა ეს პან, ასხამს დიდი დაჭრილი და ოდნავ "დეპრესიული" ხახვი. შვილი ქაბაბი ზოგადად უყვარს ხახვი, და არ არის გამონაკლისი ნაჭრიდან ქაბაბი ქაბაბი - მით უფრო მეტს იტყვი, წვრილმანი ხორცი იქნება. 3. ახლა ეს მარინედია. ცალკე კონტეინერში მშრალი ღვინო შერეული მცენარეული ზეთი და სანელებლები შერეული, გადაისხა მეტი ხორცი, და შემდეგ შინაარსი პან შერეული, და იგი გაიწმინდა ცივი 3 საათის განმავლობაში ნახევარი დღე. მარილი მარინედი არ არის საჭირო - ხორცი გახდება მკაცრი. მაგრამ ზემოდან ზეწოლა შეიძლება, თუმცა ეს არ არის აუცილებელი. 4. უშუალოდ ხორცით ხორცით, ხორცი უნდა შერეულ იქნას, ხოლო მარინადინი დაიბანეთ, გაჟღენთილი და გაცხელება 40-50 ° C ტემპერატურაზე, დაამატეთ მარილი - თუ ეს თხევადი, თუმცა არ არის ძვირი, წყალი ხორცით სამზარეულოში, იგი დაფარავს აბსოლუტურად განსაცვიფრებელ crispy , მაგრამ რბილი ქერქი. 5. ხორცი სრიალაზე, ცხიმოვანი ცალი ცვალებადი ცალია, მათ შორის მცირე ზომის პომიდორი. Fry on ნახშირის, პერიოდულად podkidyvaya თხელი ნოტიო twigs ხილის ხეები (ეს მისცემს shish ქაბაბი პიკანტური ოდნავ შებოლილი არომატით) და ასხამს მარილიანი marinade. 6. ემსახურეთ, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, მოხარშული ბრინჯით, კარტოფილით ან გამომცხვარი ბოსტნეულით (პომიდორი, შემწვარი ხორცით) და საყვარელი "შაშლიკი" სოუსით. მზადდება ნაცხრიდან ქვიშის ქაბაბი. Bon appetit! ;)
მომსახურეობები: 8