Სიწითლის მჟავის თვისებები

ციტრუსის მჟავა არის კრისტალური ნივთიერება, რომელიც ეთილის სპირტმჟავას წყალში ხსნის და პრაქტიკულად შეუძლებელია დიეთილის ეთერში, რომელსაც აქვს მქრქალი თეთრი ფერი. ციტრუსის მჟავას ეთერებს ციტრუსი უწოდებენ. მისი მოქმედებით, ციტრუსის მჟავა მოქმედებს როგორც ბუნებრივი ან სინთეზური ანტიოქსიდანტით. ეს მჟავა აქტიურად გამოიყენება სამზარეულოში. დღეს ჩვენ გვინდა ლაპარაკი სიცივის მჟავას თვისებებზე.

პირველად ციტრუსის მჟავა იზოლირებულია 1784 წელს უკანონო ლიმონის წვენიდან. იგი შვედეთში ფარმაცევტის კარლ სქელის მიერ გაიხსნა. ექსპერტების აზრით, ლიმონმჟავას უმეტესობა სურსათის პროდუქტებშია ნაპოვნი. ეს ნივთიერება ციტრუსის ნაყოფის ნაწილია, კენკრა, ლიმონის მჟავა შეიცავს ნემსებით, ჩინურ მაგნოლიას ვაზს და მახოკასაც კი.

მიღება

თავდაპირველად, ლიმნის წვენიდან და სკუმბრია ბიომასისგან მიღებულ იქნა ლიმონის მჟავა. დღეს იგი სინთეზირებულია შაქრის სპეციალურ ნივთიერებებისაგან ან ჩვეულებრივი შაქრისგან სამრეწველო მასალის სოკოვანი საშუალებით.

განაცხადი

ციტრუსის მჟავა თავის მარილებთან ერთად (კალიუმის ციტრატი, კალციუმის ციტრატი და ნატრიუმის ციტრატი) აქტიურად გამოიყენება სურსათის მრეწველობის არომატიზატორული, კონსერვატიული, მჟავიანობის რეგულატორი, რათა დაამატოთ მას საკვები და სასმელების მრავალფეროვნება. ციტრუსის მჟავას საჭმლის დამატებები - Е330, Е331, Е332, Е333. ციტრუსის მჟავა, რომელიც ყველაზე გავრცელებული მჟავანია, არ არის მხოლოდ მჟავე გემოვნების მიწოდება, მაგრამ ასევე მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი. გარდა ამისა, ლიმონმჟავას შეუძლია დაიცვას პროდუქტების მძიმე ლითონების ეფექტი, ეს არის ბუნებრივი მჟავა, რომელიც ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა სახის სასმელების შესაქმნელად. ციტრუსის მჟავა არა მხოლოდ სასმელებისთვის სუფთაა, ის ასევე ითვლება მჟავიანობის რეგულატორთან.

საინტერესოა, რომ ციტრუსის მჟავა გამოიყენება არა მარტო საკვებიდან, არამედ გაზისა და ნავთობის მრეწველობისთვის, აქ გამოიყენება ბურღვის ჭაბურღილში, რათა განისაზღვროს ცემენტის განეიტრალება, რადგან ამ ნივთიერებას შეუძლია ჭარბი კალციუმის იონების საბურღი ტალახი .

სამზარეულო პროგრამა

ეს ნივთიერება ძალიან სასარგებლოა კვების მრეწველობისთვის, მას აქვს კარგი ხსნადობა, დაბალი ტოქსიკურობა, უსაფრთხო გარემო, ის შეესაბამება ბევრ ქიმიკატს. ციტრუსის მჟავას ზემოქმედებები წარმოადგენს კვების მრეწველობაში გამოყენებულ შეუცვლელი მჟავას. ეს ნივთიერება ასევე გამოიყენება კეტჩუპი, მაიონეზი, ჟელე, ჯემი, სოუსი, დაკონსერვებული საქონელი, მდნარი ყველი, მორწყვა, საკონდიტრო ნაწარმი, ხილისა და კენკროვანი ხსნარები, გაყინული საკვები, ექსტრავერენციული ვიტამინები, გაზიანი სასმელები, ცივი ჩაი, მატონიზირებელი სასმელები, მშრალი სასმელები, სასმელები სპორტისთვის. ასევე ამ ქიმიური ნაერთის გამოიყენება როგორც კონსერვატიული საკონსერვო ინდუსტრიაში, რათა გაზარდოს შელფზე ცხოვრებაში საუკეთესო პროდუქცია. ციტრუსის მჟავა ასევე გამოიყენება ზოგიერთი სახეობის დაკონსერვებული თევზის წარმოებაში.

სიწითლის მჟავის თვისებები და შეღავათები

ეს ნივთიერება ცნობილია მისი სამკურნალო თვისებებით. იგი მონაწილეობს ჭარბი მარილების, მავნე ნარჩენების, წვივის ორგანიზმში, დადებითი გავლენა აქვს კუჭ-ნაწლავის სისტემაზე, წვავს ნახშირწყლებს, აუმჯობესებს მხედველობას, აქვს ანტიკვარული თვისებები, იზრდება იმუნიტეტი. გარდა ამისა, იგი ჩართულია ტოქსინების მოცილებაში.

ამ ნივთიერების მნიშვნელოვანი უპირატესობა ითვლება, რომ ის შეიძლება იყოს მყარი სახით, გარდა ამისა, მას აქვს სუნთქვის ეფექტი რესპირატორული და საჭმლის მომნელებელი სისტემის ლორწოვან გარსებზე.

ციტრუსის მჟავა გამოიყენება მძიმე ტკივილი ყელის დროს. სასურველი ეფექტის მისაღწევად საჭიროა ლიმონის 30-ე მჟავა გადაწყვეტის ყოველი ნახევარი საათიანი საათი. თუ ეს მოხდა, რომ არ არსებობს ლიმონის მჟავა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საერთო ლიმონი, საჭიროა ნელა დაითხოვოს ის, რომ ისიც უკან დაიხუჭოთ ისე, რომ წვენი კისრის კედლებს იშლება. საჭიროა ამ პროცედურის ჩატარება, როგორც ხშირად, ისე, სანამ არ მოგწყინდება.

ციტრუსის მჟავა ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების დაჩქარებას, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ გამოიყენებთ მას შეზღუდულ რაოდენობას. გარდა ამისა, ციტრუსის მჟავა რეკომენდებულია ჰენოვერის სინდრომის გამოყენებისას, მას შეუძლია შეამციროს სხეულის ინტოქსიკაცია.

ციტრუსის მჟავა კოსმეტიკური ინდუსტრიაში

ეს ნივთიერება ცნობილია კოსმეტიკური ინდუსტრიაში, რომ მას შეუძლია გაიზარდოს გაფართოებული პორები. გარდა ამისა, ლიმონმჟავას აქვს გათეთრება, ეს იმის გამო, რომ ის გამოიყენება პიგმენტური ლაქების, freckles და გაუფერულება კანზე. ციტრუსის მჟავას შემდეგ კანი ატარებს სისუფთავე გარსის ჩრდილს.

ციტრუსის მჟავა ნაზად ზრუნავს ფრჩხილის ფირფიტაზე, ხდის გლუვ და მბზინავ. თუმცა, გახსოვდეთ, სიწითლის მჟავის გამოყენება შეუძლებელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს შეიძლება გამოიწვიოს ფრჩხილების დარბილებას. ყველაზე ხშირად, ლიმნის მჟავასთან ერთად ლორწოვანი გარსის გაძლიერებისთვის განკუთვნილი უმეტეს ნაწარმში შეიძლება აღმოჩენილი იყოს ლიმონის მჟავასთან ერთად.

ციტრუსის მჟავა ყველაზე ეფექტურობის ნივთიერებების ნაწილია.

უკუჩვენებები

მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანის სხეულში, ლიმონის მჟავა ყოველთვის შეიცავს, ის ძალიან ფრთხილად უნდა იქნეს გამოყენებული.

სიწითლის მჟავების გაჯერებული ხსნარი შეიძლება გამოიწვიოს კანის გაღიზიანება, თუკი ის თვალებში შედის, ეს ნივთიერება იწვევს ძლიერ გაღიზიანებას.

ციტრუსის მჟავის გამოყენება აუცილებელია მკაცრი დოზის შესამოწმებლად, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თუ სიტიკას მჟავას ძალიან ბევრი დოზა მოიხმარს, შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის ლორწოვანი გარსის ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი გაღიზიანება, რომელსაც თან ახლავს ხველა, ტკივილი და სისხლიანი ღებინება. არ არის რეკომენდირებული ციტრუსის მჟავის ჩასუნთქვა, შეიძლება გამოიწვიოს სასუნთქი გზების გაღიზიანება.