Სველი ქლიავი

დამთავრებისთვის შესაფერისია გვიან ჯიშების ქლიავი, განსაკუთრებით ქლიავის ჯიშები ინგრედიენტებიდან:

• სადრენაჟო - 10 კილოგრამი
• შაქარი - 150 გრამი
• მარილი - 75 გრამი
• წყალი - 5 ლიტრი

ინსტრუქციები

რეცხვისთვის შესაფერისია გვიან ჯიშების ქლიავი, განსაკუთრებით უნგრეთი უნგრული ჯგუფისგან. დროს სარწყავი, ქლიავი არბილებენ, ამიტომ ისინი უნდა იყოს ოდნავ მძიმე, მაგრამ ამავე დროს სექსუალურ. სადრენაჟო, მინის და მინანქრის ჭურჭლის გამოყენება, მიუხედავად იმისა, რომ ამის გაკეთება უმჯობესია მცირე მუხის კასრებში 20-30 ლიტრიანი ტევადობით. ჭარხლის ნაჭრები სწორ გზაზე, რბილი, ბზარებითა გარეშე, ყვავილოვანი ტკბილი გემოთი, რეგულარული ფორმით და ოდნავ მსუბუქია, ვიდრე ახალი ხილი. Pickle ვარდისფერი, გამჭვირვალე, ტკბილი და მჟავე გემო. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნეს როგორც სასმელი. ტენიანი ქლიავი ინახება ტემპერატურაზე -1 დან +5 გრადუსამდე 4-5 თვის განმავლობაში. მოჭედილი ქლიავი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს როგორც ცალკე კერძი, დაამატეთ სალათები, როგორც დეკორაციები და ხორცს. მომზადება: ფხვნილის შემცველი წყალი შაქრისა და მარილით, სანამ ტკბილი წიწაკა მიიღება. Rinse ცივი წყალი სექსუალურ, მაგრამ ცოტა უფრო მყარი ქლიავი. განათავსეთ ქლიავი ჭიქა ან მინანქრის ნაკეთობა, და საუკეთესო ყველა მუხის კასრებში. ჭურჭლის ქვედა ნაწილში ჩაიყვანა ჩალა, წამოაყენე ქლიავი და შემდეგ კვლავ ჩალის ფენა. დაასხით ქლიავი მომზადებული მარილწყალში. დაფარავს ზედა ტანსაცმელს, ხის კერპს, და დააჩქარეთ მასზე. ქვემოთ ბარძაყის ჩალის, დაასხით ქლიავი და მოიცავს ჩალის, ქსოვილი, დააყენა ხის წრე, პატარა დატვირთვა და შეავსოთ ერთად მარილწყალში. სველი ქოთნები 20-30 დღეში მზად იქნება.

მომსახურეობები: 10