"ფრანგული" ან "ხრუშჩოვი" ცომი ცივი სამზარეულოს საფუარი ცომი ცნობილია "ფრანგული" ან "ხრუშოვის" სახელით. ამ ტესტის მთავარი მახასიათებელია ის, რომ სითბოში არ შეესაბამება, მაგრამ მაცივარში. რა პროცესები ხელს უწყობს დუღილის ცივ გარემოში, ძნელი სათქმელია, მხოლოდ ჩვენი ჩვეულებრივი საფუარი ცომისგან განსხვავებით, ეს ცომი გამოდის იმდენად პლასტმასისგან, რომ თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ნებისმიერი ჩანართები, რაც ადვილად წამოიჭრება ნებისმიერ ნიმუშზე. საღამოს უფრო კარგად მომზადება საღამოს, და მომდევნო დღეს ნებისმიერ მოსახერხებელ დროს. ისინი ამბობენ, რომ შეიძლება მატარებლით ინახება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ მე არ ვცდილობდი, რომ დატოვონ დღეში უფრო მეტი. კვერცხის მომზადებამდე, ცომი ნახევარ საათში უნდა ჩატარდეს მაგიდაზე, რათა შეინარჩუნოს თბილი. პლასტიურობა ტესტს საშუალებას აძლევს შეამციროს მინიმალური მტვრისაგან ფქვილით ან მის გარეშე. პროდუქტი ამ ტესტისგან სწრაფად გაჟღენთილია, მიიღება ჰაერით და რბილით, დიდი ხანია არ არის შემორჩენილი და ქერქი არის გემრიელი და თხელი, პერგამენტის ქაღალდის მსგავსად.
შემადგენლობა:- ხორბლის ფქვილი 5 სტადიის.
- რძე 1 სტადიის.
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- კარაქი 200 გ
- მარილი 0.5 ტ.
- შაქარი 0.5 სტადიის.
- საფუარი, მშრალი 11 გ
- ნაბიჯი 1 გამოცდისთვის საჭიროა ფქვილი, რძე, კვერცხი, კარაქი ან მარგარინი, მარილი, შაქარი და მშრალი სწრაფი მოქმედების საფუარი.
- ნაბიჯი 2 რძის ოდნავ თბილი, შერეული მარილი, შაქარი და კვერცხი. თუ საფუარი იწერება შეფუთვაზე, რომელიც დაემატება თხევადს, შეავსეთ საფუარი ამ ნარევიდან, მაგრამ მე ხშირად გამოვიყენებ ფქვილს.
- ნაბიჯი 3 მაცივარში ოთახის ტემპერატურის კარაქით ან მარგარინით დაჭრილი და პატარა ნაჭრებად დაჭრილი რძის ნაზავი სუსტდებასთან შეჩერებისას.
- ნაბიჯი 4 შეურიეთ ფქვილი საფუარი.
- ნაბიჯი 5 დავუმატებთ რძის ნარევი ფქვილს, რბილი ცომი მოათავსეთ. ცომი არ უნდა იყოს ციცაბო, უმნიშვნელო წებოვანი დასაშვებია.
- ნაბიჯი 6 ჩვენ ჩამოყალიბდა ბურთი ცომი და განათავსეთ იგი დიდი ტომარა, ნება ჰაერში და დახუროს ჩანთა ბალთა ან გვაკავშირებს. განათავსეთ ცომი მაცივარში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში, მაგრამ ღამით უკეთესი.
- ნაბიჯი 7 მზა ცომი იზრდება ზომაში და იძენს დამახასიათებელ ფოროზულობას. ჩვენ ამოიღებთ მას პაკეტიდან, გაატარეთ თბილი 30 წუთი ქვეშ ხელსახოცი და შეგიძლიათ გაატაროთ საოცარი pies და buns.