- საფუარი - 15 გრამი
- მარგარინი ან მცენარეული ზეთი - 150 გრამი
- რძე ან წყალი - 250 მლნ
- მარილი - 0.5 ჩაის კოვზი
- ფქვილი - 500 გრამი
- შაქარი - 1 ხელოვნება. spoonful
- კვერცხი - 1-2 ცალი
- ხორცი - 800 გრამი
- ხახვი - 3 ცალი (მოხარშული ხორცი)
- ნიორი - 3 კბილები
- ზუკჩინი - 1 ცალი (პატარა) ჩაყრა
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით (მოხარშული ხორცი)
1. მომზადება forcemeat. ხორცი სუფთა ხორცით, ხახვი, ნიორი და ნედლეული. Zucchini საჭიროა, რათა უზრუნველყოს, რომ ჩაყრის არ არის რთული. თქვენ არ გჭირდებათ პური დაამატეთ კოტლეტებს, რადგან ეს იქნება თავზე. ჩაყლაბება კარგია, დაუკარით და შეამციროთ კოტელა. განათავსეთ მათ ფურცელზე დაფარული ფურცელი. 2. ღუმელი თბილი 220 სმ. მომზადება spit. ამისათვის დაიწიეთ საფუარი მცირე რაოდენობით რძეში და დაამატეთ 3 tablespoons ფქვილი. გათვალისწინებულია 15 წუთი. რძის ოდნავ თბილი. ფქვილი შეურიეთ ყველაფერი და ცომი ცომი. ჩაასხით ცომი და დავტოვე დაახლოებით 1 საათი. კარგია ცომი ცომი და გააფართოვოს ის. დავჭრათ ზოლები 3-4 სმ სიგანეზე, დაახლოებით 20 სმ სიგრძეზე. 4. გადააჭარეთ დაჭრილი, დავამატოთ ფოთლის კიდეზე, ისე, რომ ცომი საცხობი არ არის. განათავსეთ ყველა კოტლეტი ფურცელზე და აცხე მათ კვერცხთან ერთად. 5. Preheat ღუმელი 210 გრადუსი. საცხობი კოტეტებში ტესტი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ყუთების შემდეგ საცხობი ერთად საფარი. და მხოლოდ 15 წუთში, აყვავებულ და რბილი კოტლეტის ცომი შეიძლება შეჭამეს.
მომსახურეობები: 6-8