- ფქვილი - 3 თასი
- რძე ან წყალი - 0.5 ჭიქა
- არაჟანი - 0,5 თასი
- კარაქი - 200 გრამი
- ძმარი - 1 ქ. spoonful
- ხორცი - 500 გრამი (ჩაყრა)
- კარტოფილი - 3-4 ცალი (ჩაყრა)
- ხახვი - 2 ცალი (ჩაყრა)
- კვერცხი - 1 ცალი (ჩაყრა)
- ბულიონი ან წყალი - 150 გრამი (შევსება)
- მარილი, წიწაკა - გასინჯვა (შევსება)
1. დაჭრილი ხორცი პატარა ნაჭრებად. დაამატე მარილი და პილპილი. ატმის და განათავსეთ მაცივარი 1.5 საათის განმავლობაში. 2. გადააჭარბეს sifted ფქვილი კარაქით და დაამატეთ რძე, არაჟანი და ძმარი. კვერცხის ცომი. Roll ცომი შევიდა ბურთი და დასვა მაცივარი 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააფართოვოს ცომი ერთად ბინა ტორტს და ჩამოყაროს იგი კონვერტში. კიდევ ერთხელ დააყენა მაცივარი. ასე რომ 3-4 ჯერ გააკეთოს ცომი puff. 3. კარტოფილის კერძი და ხახვი შევსების მიზნით. დაჭრილი კარტოფილი შევიდა თხელი ფირფიტები. დაჭრილი ხახვი შევიდა ნახევარი ბეჭდები. დაიწიეთ ცომი ორ ნაწილად. კიდევ ერთი ნაწილი. Roll out ორივე ნაწილების ცომი შევიდა წრეებში. უფრო დიდი წრე ფორმირდება და ქმნის მხარეებს. 4. შევსება ყინულის ფენებშია. პირველი ხორცი, შემდეგ კარტოფილი. მარილი და პილპილი. ყველაზე ერთად ხახვი და ცალი კარაქი. 5. მეორე რაუნდი დაიხუროს ჩამოსხმის და მჭიდროდ აკრეფის კიდეებს. ცენტრში ტორტი გააკეთოს ხვრელი და დახუროს იგი ნაჭერი ცომი. დაამზადეთ ტორტი კვერცხი. 6. ტორტი დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში გამომცხვარია. ყოველი 30 წუთის შემდეგ, შეავსეთ ხვრელი ბულიონით. როდესაც ტორტი არის browned, ეს უნდა იყოს დაფარული კილიტა და გამომცხვარი.
მომსახურეობები: 6-8