- კრემი - 200 გრამი
- რძე - 3 ლიტრი
1. პირველ რიგში, ღვინოს მოვყავთ ღუმელში (კარგია, რომ მიიღოთ კარგი რტოვანი რძე), დაამატეთ ნაღები, კარგად აურიეთ. ახლა ჩვენ გვჭირდება ღორის რკინის მინანქარი ან ცეცხლგამძლე თიხის ქოთნები. დატბორეთ პატარა ქოთანში ქოთნები (ჩვენ გვყავს თიხის ქოთნები) და დაამონტაჟეთ preheated ღუმელში (ღუმელი ტემპერატურა არის პატარა, დაახლოებით ოთხმოცი ასი გრადუსი). შეგიძლიათ ქოთნები ღუმელში. რძე შეფუთულია ყურძნის ფილმის ფორმირებაზე მის ზედაპირზე (დაახლოებით ერთი საათი და ნახევარი ამ დროს). იმისათვის, რომ ეს ფილმი ჩამოყალიბდეს, რომელიც დამამშვიდებელი, სქელი და გემრიელია, თქვენ უნდა დააჭიროთ მას ქოთნის ქვედა ნაწილთან ერთად მისი კოვზი. რძის რძის დროს, სამჯერ სამჯერ გაიმეორეთ ეს პროცედურა. 2. შემდეგ ამოიღეთ ქოთნები ღუმელიდან, დაიფარავს სახურავს და დააკმაყოფილებთ დაახლოებით ოთხიდან ექვსი საათის განმავლობაში ტემპერატურაზე სამოცდაათი-ოთხმოცდაათი გრადუსამდე (ამ ტემპერატურის შენარჩუნების მიზნით რძე შეიძლება თერმოსის ბოთლში შეედინოს). 3. მდნარი რძე მზად არის. On მდნარი სახლში რძე, შეგიძლიათ boil ფეტვი, ბრინჯი ან სემინარი ფაფა. შეგიძლიათ დალევა რძე და ფუნთუშა. Bon appetit!
მომსახურეობები: 8