რეცეპტი კლასიკური კრემი სოუსით ნებისმიერი ხორცი
მერყეობს გემოვნების საწვავი, პირველი თქვენ უნდა გვესმოდეს ძირითადი, კლასიკური ვერსია კრემი სოუსი რეცეპტი, რომელიც მოიგო გული მოყვარულებს გემრიელი კერძები.
შემადგენლობა:
- კრემი - 200 მლ. ჯარი, ცხიმის შემცველობა 20%;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა - თქვენი გემოვნებით.
მომზადება:
- ჩვენ დავხარჯეთ სუფრის კოვზი ფქვილის შემცველ პანში და დაასხით იგი მსუბუქად ოქროს
- როდესაც ფქვილი მზად არის, დავამატოთ კარაქიანი კოვზი და შეურიეთ ფინჯანში.
- 2-3 წუთის განმავლობაში გააგრძელეთ.
- გაახანგრძლივება, თანდათანობით დაასხით ყველა ნაჭერი კრემი, დაველოდოთ ნარევი boils, დააყენა პატარა ცეცხლი და საზ 2-4 წუთი;
- დამატება წიწაკა და მარილი თქვენი გემოვნებით.
ყურადღება: არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მუდმივად ჩაერიოს საწვავი, წინააღმდეგ შემთხვევაში იქნება სიმსივნეები, რომლებიც გააფუჭებს მზა პროდუქტის გამოყენების საერთო შთაბეჭდილებას.
კლასიკური ნაღების სოუსი ჩვეულებრივ მსახურობდა შემწვარი ან ჩაშუშული ბოსტნეული, თევზი და ფრინველი.
სხვათა შორის: წვრილად გახეხილი ყველი, დასძინა დასასრულს სამზარეულო, მისცემს გასახდელი შესანიშნავი თვისებები, ასევე შერწყმული ფქვილი პროდუქტები - vermicelli, noodles, იტალიური სპაგეტი.
რეცეპტი ნაღების სოუსით თევზისა და ბოსტნეულისთვის
მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკური ასევე შესანიშნავია თევზის კერძები, chefs შეიქმნა ცალკე ვარიაცია, რომელიც კიდევ უფრო ხაზს უსვამს გემოვნების თევზი. მომზადება ასეთი რეცეპტი - ეს ადვილია არსად.
შემადგენლობა:
- კრემი - 200 მლ. ჯარი, 20% ცხიმის შემცველობა;
- ცხარე მდოგვი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები (იხ. საკუთარი გემოვნება);
- მაიონეზი - 100 გ;
- მარილი - თქვენი გემოვნებით.
მომზადება:
- ყველა ინგრედიენტი დგას ცალკე თასში და შერეული. იდეალურია - თუ ამას ბლენდერს აკეთებთ, მასობრივი ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობის მოტანა;
- ყველაფერი, სოუსი მზად არის, ისიამოვნე.
როგორ საზ კრემი სოუსით ქათმის ხორცი?
ცალკეული ყურადღება გამახვილებულია სოუსით სოკოთი, რომელიც, ჩვეულებრივ, ქათმისა და ორაგულისთვის კარგი არჩევანია, რადგან ხორცს აქვს მსგავსი და მიეკუთვნება დიეტური კატეგორიას.
შემადგენლობა:
- კრემი - 150 მლ ჯარი. ცხიმის შემცველობა - 20%;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- Champignons - 150 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კამა - 1 პატარა მწვადი;
- მარილი, წიწაკა - თქვენი გემოვნებით.
მომზადება:
- წვრილად chop ხახვი, დაიბანეთ სოკო ქვეშ წყალი და დაჭრილი მათ თხელი ფირფიტები;
- დავუშვებთ frying პან დამატებით მცენარეული ზეთი და fry ხახვი 2-3 წუთის;
- ამ ხნის შემდეგ, სოკო და სალათის გაცხელება, 5-6 წუთი.
- თქვენ უნდა დაველოდოთ სანამ სოკო გათავისუფლდებიან მათი თხევადი და ის ნაწილობრივ აორთქლდება, შემდეგ ჩაასხით კოვზი ფქვილი, მარილი, წიწაკა და კარგად შეურიოთ;
- ნაზად თანდათანობით იწყება ნაღები, სანამ ჯარი ცარიელია. დაველოდოთ ნარევი, რომლითაც ის სჭირდება კიდევ სამი წუთი საზრდო სითბოს გამოსაყვანად, რათა გაალხოს სოუსი. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ყველაფერს აკეთებთ კრემის სოუსით, სისტემატურად აურიეთ ინგრედიენტები, რათა თავიდან იქნას აცილებული სიმსივნის წარმოქმნა;
- როდესაც გასახდელი მზად არის, დაამატეთ კამა, დაიბლოკოს სახურავი და ხუთი წუთი გაატაროს.
სტატიაში წარმოდგენილია ნაღების სოუსით დამზადებული საერთო რეცეპტები, რომლებიც თევზისა და ხორცის კერძების კომბინაციაში აღმოჩნდნენ, მაგრამ ყველას აქვს სხვადასხვა გემოვნება და შეგიძლიათ სრულად გამოხატო თქვენი წარმოსახვა ძირითადი ინგრედიენტების შეცვლის გარეშე (კრემი, ფქვილი, კარაქი). მოდით ვთქვათ, რომ უფრო მწვავე ვარიანტის მიღება - მდოგვის კოვზი, ტკბილი - ცოტა შაქარი, მჟავე - ლიმონი. Bon appetit!