Beint aintopf
4 კერძი კერძი:
- 150 გ თეთრი თეთრი ლობიო
- 400 გ ღორის მუცელი
- 2 სტაფილო
- 300 გ კარტოფილი
- 2 ხახვი
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- მარილი, წიწაკა, მწვანე ხახვი გემოვნებით
ლობიო დაიბანეთ - ღამით 500 მლ წყალში. ჩაასხით ლობიო 1 ლიტრი წყალი და მზარეული სანამ მზადდება, სანიაღვრე წყალი. ფაფა ხიზილალა წყალი წყლით. სოუსით, სითბოს ნავთობი და მსუბუქად ყავა ხორცი. ბოლქვები chop და დაუსვან ხორცის, fry, სეზონი მარილი და პილპილი. განათავსეთ სტაფილო და კარტოფილი ხორცში, დაასხით 600 მლ წყალი და მზარეული ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი და ბოსტნეული მზად არის. განათავსეთ ლობიო ხორცით და ბოსტნეულით, მსუბუქად სითბოს წვნიანი, დაასხით მწვანე ხახვი, და ფრაის ნაჭრები, დაჭრილი კუბურები ბეკონი.
მინესტრონი
4 კერძი კერძი:
- 2 სტაფილო
- 2 კარტოფილი
- 1 პატარა ბოსტნეული
- 2 ფქვილის ფქვილი
- 2-3 ფქვილი ნიახური
- 50 გრ სიმებიანი ლობიო
- 50 გრ თეთრი ლობიო
- 2 ხახვი
- 5 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 ლიტრი ბულიონი
- 100 გრ რქები ან ჭურვები
- 2 ხორციანი პომიდორი
- მარილი, პილპილი გემოვნებით
სტაფილო და კარტოფილი დაჭრილი მსხვილი ცალი, კვადრატი - კუბურები, ლეკე - რგოლები, ნიახური ალუბალი - ნაჭრები. ამოღება უხეში ბოჭკოები საწყისი სიმებიანი ლობიო, დაჭრილი თითოეული pod ნახევარში. თეთრი ლობიო, წინასწარ გაჟღენთილი ღამით, მოვხარშოთ სანამ მოხარშული. In saute და სითბოს ხახვი, და შემდეგ დააყენა დანარჩენი ბოსტნეული, მსუბუქად stew და დაასხით ბულიონი. მოიყვანეთ წვნიანი მდუღარე მცენარეული ზეთით, გაანადგურეთ და 5 წუთი საზრიანი. პომიდორი, კანი, დაჭრილი დიდი კუბურები და გააგზავნეთ წვნიანი. საზ კიდევ 3 წუთი, სეზონი წვნიანი მარილი და პილპილი. განათავსეთ მოხარშული ლობიო მინუსტრონის, აურიეთ და თბილი.
Bean სუპი შებოლილი ბეკონი და პომიდორი
კერძით 6 ემსახურება:
• 500 გ შებოლილი ბეკონი
• 300 გ კარტოფილი
• 2 სტაფილო
• 500 გ ლობიო
• 3 tablespoons მცენარეული ზეთი
• 2 ხახვი
• 100 გ მოხარშული რქები
• 3 ხორციანი პომიდორი
• მარილი, პილპილი გემოვნებით
ჩამოიბანეთ შებოლილი ბეკონი ცივ კანზე, მშრალი, დაჭრილი კუბურებიდან. კანი კარტოფილი და სტაფილო, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. გაჟღენთილი ღამის ლობიოა, მზარეული სანამ ნახევარი მოხარშული. Chop ხახვი. პომიდორი კანი, და დაჭრილი შევიდა დიდი ცალი. ჩაასხით saucepan მცენარეული ზეთი და fry loin. 5 წუთით ადრე frying, დააყენა ხახვი წელს sauté პან და ფრაის ცოტა ხორცი, შემდეგ დააყენა პომიდორი. სეზონი მარილი და პილპილი. დაამატეთ ლობიო, კარტოფილი და სტაფილო. ჩაასხით 700 მლ წყალი წყალში saucepan და საზ წვნიანი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. 5 წუთით ადრე, მზადდება რქები. სუფრის წვენი ახალი მწვანე ბარდა.
თეთრი ლობიო წვნიანი
კერძით 6 ემსახურება:
• 200 გ დიდი თეთრი ლობიო
• 2 ლიტრი წყალი
• 375 გ კარტოფილი
• 50 გრ celeriac root
• 2 ხახვი
• ახალი კამათელი გემოვნებით
• 6 tablespoons არაჟანი
• მარილი, პილპილი გემოვნებით
ლობიო დაიბანეთ და ღამით. დაასხით ლობიო სანამ თითქმის მზადდება იმავე წყლით, სადაც გაჟღენთილია. კარტოფილი, ბოლქვები და ნიახური ფესვები, კანი, დაჭრილი კუბურები. აგზავნეთ ბოსტნეული ლობიოზე. სეზონი მარილი და პილპილი, მოიტანს boil და საზ დაახლოებით 12-15 წუთი. ემსახურება წვნიანი ცხელი, სეზონი არაჟანი, sprinkle ერთად დაჭრილი კამა. გთავაზობთ წვრილ ხორბლის პურის ნაჭერი წვნიანისთვის.
Ginger ოჯახის
კერძით 6 ემსახურება:
• 100 გრ შაქარი
• 165 გ თაფლი
• 500-525 გ grind wholemeal ფქვილი
• 1 წუთი
• 1.5 ტ. ადგილზე Ginger
• 1 ტ. ადგილზე allspice წიწაკა
• 1 ტ. ადგილზე დარიჩინი
• 1 ტ. ადგილზე კბილი
• 2 ც. სოდა
• 125 გრ კარაქი
შაქარი, თაფლი და სანელებლები მოიხმარენ სოუსს, რომ მოვხაროთ, სითბოდან ამოიღონ. სანიშნეს სოდა, აურიეთ. დაამატეთ დაჭრილი კარაქი და აურიეთ, სანამ ის მთლიანად დაიშალა. შეიყვანეთ კვერცხი და ფქვილი, პლასტმასის ცომი. დაიყოს ცომი ნახევარი, გადაიტანოთ ერთი ნაწილი ფილმი და მითითებული იგი. დანარჩენი ცომიდან, შეგიძლიათ იხილოთ პატარა მამაკაცის ფიგურები (დაახლოებით 0.5 სმ სისქის). განათავსეთ მათ საცხობი საცხობი და საცხობი ღუმელში 170 ° C -ზე დაახლოებით 12-15 წუთი (სანამ კიდეები დაშვებულია). გაიმეორეთ იგივე დარჩენილი ტესტი.
პომიდორი და zucchini სალათი
4 კერძი კერძი:
• 4 დიდი პომიდორი
• დაკონსერვებული zucchini 8 ნაჭერი
• 1-2 თხილი ხახვი
• 4 ც. ზეითუნის ზეთი
• დეკორაციის ბაზილიკა
• მარილი, პილპილი გემოვნებით
დაჭრილი პომიდორი შევიდა წვრილი წრეების, შპრიცები - ბეჭდები. სალათი ცალკეულ ნაწილში. თითოეული ფირფიტა, დააყენა ორი ნაჭერი ტომატის თავზე ერთმანეთს, შემდეგ ალტერნატიული პომიდორი დაკონსერვებული zucchini. მარილი და პილპილი სალათი. შებოლილი ხახვი ერთად ჭიქა და რეჰანი, სეზონი ზეითუნის ზეთი.
Appetizer ხმელთაშუა ფანტაზია
კერძი 2
- 250 გრამი ბრინა
- 300 გრ პომიდორი
- 1 ხახვი
- 100 გ ზეთისხილი
- 100 გ ზეთისხილი
- ზეითუნის ზეთი frying
- მწვანეთა გაფორმება
დაჭრილი პომიდორი შევიდა ნაჭერი და fry in ზეითუნის ზეთი. დაჭრილი ხახვი შევიდა ნახევარი რგოლები და Fry. ზეთისხილი და ზეთისხილი მოჭრილი შევიდა რგოლები. შეიმუშავეთ ინგრედიენტები ფენებში ორი ფორმით: პომიდორი, ზეთისხილი, ზეთისხილი, ყველი, შემწვარი ხახვი, ზეთისხილი, ზეთისხილი, ფეფას ყველი. მაგარი სალათი მაცივარში. ადრე ემსახურება, ჩართოთ "პირამიდები" on ფირფიტები და დაასხით ზეითუნის ზეთი. დაამშვენებს snack ერთად მწვანეთა.
Verrino შებოლილი ორაგული, beets და მწყერის კვერცხები
კერძი 2
• 1 მოხარშული ჭარხალი
• შაქრის ორაგული 2 ნაჭერი
• 4 მოხარშული მწყერი კვერცხები
ნახევარი ახალი კიტრი
• 5 tablespoons. ბუნებრივი იოგურტი
• კვერცხის მცირე ნაწილი
• მარილი გემოვნებით
ჭარხლის სუფთა. დაჭრილი ჭარხალი და ორაგული შევიდა კუბურები. კვერცხი chop, ტოვებს რამდენიმე sprigs ამისთვის გაფორმება. კიტრი კანი და დაჭრილი პატარა. შეურიეთ კიტრი და დაჭრილი კამა იოგურტი, სეზონი ერთად გასახდელი. დაჭრილი მწყერი კვერცხები შევიდა halves. წამოაყენე სათვალეებში: ორაგული, ჭარხალი, სამი კვერცხი კვერცხი, იოგურტი. ზემოთ დაამშვენებს მწვავე კვერცხის კვერცხის დარჩენილ ნახევარს. კვერცხის გახეხილი კერძი.
"პირამიდა" საწყისი avocado და ჭარხალი
4 კერძი კერძი:
• 2 ავოკადო
• 2-3 პატარა მოხარშული ჭარხალი
• 100 გ ფიჭვის კაკალი
• მარილი გემოვნებით
• 4 ც. ზეითუნის ზეთი
• მწვანეთა გაფორმება
მოხარშული beets, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ავოკადოს კანი, მოჭრილი ორ ნაწილად, ქვის მოხსნა, წრეში მოჭრილი. შევამციროთ avocado და ჭარხალი, ზეთი ზეითუნის ზეთი. მოაწყეთ პირამიდა, ამ პროდუქტების მონაცვლეობა. თიხის თხილი თხილით. საჭიროების შემთხვევაში, დაასხით დამატებით ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. დაამშვენებს snack ერთად მწვანეთა.
სტექსსი ახალი ორლეანი
კერძი 2
• 500 გ დაჭრილი ძროხის
• 3 tablespoons სოუსი
• 0.5 ტ. მარილი
• 50 გრ პუმშვინი
• 1 პატარა ხახვი
• 1 კვერცხი
• 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
• 4 დიდი კარტოფილი "უნიფორმაში" (უკვე მოხარშული)
დახმარებით სპეციალური ფორმის (შეგიძლიათ მის გარეშე) ფორმა სტეიკები. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ გაანადგურა chili ხორცი. მომზადებული მარცვლოვანი მწვანილი ბოსტნეული. შეურიეთ დაჭრილი ძროხის სოუსით "ჩილეს", მარილი, კარაქი და მწვადი მწვადი.
მაღაზია სალათი
კერძი 2
• 1 წითელი ტკბილი წიწაკა
• 2 საშუალო პომიდორი
• 2 საშუალო კიტრი
• 1 საშუალო ხახვი
• 100 გრ ბრინასა ან ფეფას ყველი
• 3 tablespoons მცენარეული ზეთი
• 1 სტადიის. ღვინო ან ბალზამიანი ძმარი
• მარილი, ადგილზე შავი
წიწაკა გემო
• მწვანეთა გაფორმება
Pepper მსუბუქად grease მცენარეული ზეთი და bake ზე 200 ° C დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გადაცემის თასი, მოიცავს ერთად ფილმი და მოდით მაგარი (ეს აუცილებელია, რათა ადვილად კანი). შემდეგ, წიწაკა წიწაკა, წაიღეთ თესლი და თივა და დაჭრილი ლენტები. კიტრი და პომიდორი საკმაოდ დიდია, ხახვი - თხელი სმირებით. Brynza grate დიდი grater ან crumble თქვენი ხელებით. შეურიეთ ბოსტნეული, სეზონი ნავთობისა და ძროხის ნარევით, დაამატეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ და ფირფიტაზე წამოაყენეთ. დაასხით სალათი
რაისი sarmi წელს ყურძნის ფოთლები
კერძით 6 ემსახურება:
• 180 გ ბრინჯი
• 210 გ ბუნებრივი იოგურტი
• 1 დიდი ხახვი
• 30 ყურძენი ან კომბოსტო ფოთლები
• 50 გრ კარაქი
• 3 tablespoons მცენარეული ზეთი
• ოხრახუში და პიტნის მწვანილი გემოვნებით
• ნიადაგის წიწაკა გემოვნებით
• მარილი, ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით
ხახვი წვრილად chop, ფრაის 2 tablespoons. მცენარეული ზეთი, დასძინა ცოტა წყალი, სეზონი წიწაკა და mix. წიწაკა ან პიტნის დაჭერა. დამატება გარეცხილი ბრინჯი frying პან, chop მწვანილი, სეზონი მარილი და პილპილი, დაასხით ცხელი დამარილებული წყალი და საზ სანამ წყალი შთანთქავს. ვაზის ფოთლები დაფარულია ცხელი დამარილებული წყალით და თითოეული 1-2 ჩაის კოვზი შევსებაზე (დამოკიდებულია ფოთლების ზომაზე). ჩამოყალიბებული ფოთლები და წამოაყენონ მათ saucepan. დამატება 2/3 ჭიქა წყალი და 1 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი. Stew სანამ დაიხურა დაბალი სითბოს ერთად სახურავი დაიხურა. იყიდება სოუსი, სცემეს იოგურტი, დაამატეთ შეარბილა კარაქი, სეზონი ერთად paprika. მიირთვით სარამის ერთად სოუსით.
კავარმა
4 კერძი კერძი:
- 800 გ ქათმის ფილე
- 4 ტკბილი წიწაკა
- 4 საშუალო ბოლქვები
- 1 საშუალო სტაფილო
- 2 პომიდორი
- 4 კბილი ნიორი
- 2 ფქვილი ნიახური
- 200 მლ წითელი მშრალი ღვინო
- 5 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 bunch of ოხრახუში
- 1 დაფნის ფოთოლი
- ადგილზე წითელი და შავი წიწაკა, მარილი გემოვნებით
- ადგილზე თივის და ქონდარი გემოვნებით
პომიდორი და კანი. ქათმის ხორცი მოჭრილი შევიდა ცალი შესახებ 3x3 სმ, ყველა ბოსტნეული - კუბურები. Fry ხორცის preheated მცენარეული ზეთი, დაამატოთ ბოსტნეული და გააგრძელებს სამზარეულო სანამ ისინი გახდებიან რბილი. შემდეგ დაასხით ღვინო, ფრაის რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, სეზონი სანელებლები და მარილი. ფრიდმა ხორცსა და ბოსტნეულს თიხის ქოთნებში გადატანა და ღუმელში 160 ° C -ზე 60 წუთის განმავლობაში. მოაწყეთ მწვანილი, რომელსაც ემსახურება.
ისპანახი ერთად ბრინჯი
4 servings:
• 500 გრამი ისპანახი
• 100 მლ რძე
• 200 გ ბრინჯი
• 4 კვერცხი
• 5 tablespoons. მცენარეული ზეთი
• ნიადაგის წიწაკა გემოვნებით
• ნიადაგის ნიგზემპების pinch
• მარილი გემოვნებით
საზ ბრინჯი. ისპანახი წვრილად დაჭრილი. ჩაასხით შევიდა პან 3 სტადიის. მცენარეული ზეთი, ისპანახი, მარილი და სანელებლები. Spininkle spinach სანამ თხევადი evaporates. ჩაასხით რძე პანში, შეიყვანეთ ბრინჯი და საზრგვათი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ნავთობის მცირე საცხობი უჯრა და წამოაყენოს spinach და ბრინჯი მასზე (თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ არაღრმა "ბუდეები"). ზედა, გააფართოვოს კვერცხი, მარილი და bake in ღუმელში ზე 170 ° C სანამ კვერცხის თეთრი მზად არის. დასრულებული კერძი sprinkle 2 სტადიის. მცენარეული ზეთი, გაცხელებული მცირე რაოდენობით წიწაკა და ემსახურება.
ორაგული ლობიო
4 servings:
- 800 გრ ორაგული
- 2.5 სტადიის. ზეითუნის ზეთი
- 1 წითელი ხახვი
- წიწაკის 1/2 პდ
გაწმენდილი თევზი სასწორები, ამოიღეთ insides და ძვლები, დაჭრილი შევიდა ცალი. ბოლქვი და chilli chop. დაკავშირება 2 tsp. ადგილზე rosemary, ზეითუნის ზეთი, ხახვი, 2 დაფნის ფოთოლი მარილი, პილპილი გემოვნებით
გარნიკისთვის:
- 100 გრ მწვანე ასაკოვანი
- 100 გრ თეთრი asparagus
- 200 გრ
- 2.5 სტადიის. ზეითუნის ზეთი
- 50 მლ თევზის ბულიონი
- ბალზამიანი ძმარი ემსახურება
- chili, rosemary, დაფნის ფოთოლი
წიწაკა და მარილი და ამ ორაგულის ორაგულის ცომში. ასპერგუსი და ლობიო ჩაის ფოთოლი, შემდეგ იტევს წყალს ყინულზე. წაიღეთ ლობიო პუდრიდან, დაამზადეთ დეკორაციისთვის ცალი ნატეხი, კარაქი, მარილი და პილპილი სალათის ფილე მსუბუქად დაასხით მარმარილოს ფარიხში. შემდეგ ჩაისხით preheated ღუმელში 170 ° C სანამ მოხარშული. ასპარაგუსი და ლობიო მსუბუქად შემწვარი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. განალაგეთ მზა სალათის ფილე, ლობიო და ასპარეზი ფირფიტებით, დაასხით საწვავი და ბალზამიანი ძმარი და ემსახურეთ.
კალმახი წყლით
4 servings:
• 0.5 კგ მასით კალმახი
• 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
• 1 წითელი ხახვი
• 1 კვერცხი ნიორი
• 1 ტ. მიწა ქაიბერი
• შაქრის წიწაკის 1/4 ჭიქა
საწვავის დასაფარავად:
- 30 გრამი watercress (ან არგუულა)
- 100 მლ ზეითუნის ზეთი
- შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით
წარდგენისათვის:
- 4 დიდი ყურძენი
- 400 მლ ყურძნის წვენი
კანი თევზი, კანის და გათვალისწინებულია. უფასო თევზი წიაღიდან, ამოიღეთ ძვლები. ბოლქვი, ნიორი და წიწაკა. დავჭრათ კალმახი ფილაზე და დავამშვიდე ზეითუნის ზეთი, ხახვი, ნიორი, ჩილი და ქაიბერის ნარევი. წყალგაუმტარი ბლენდერში, ზეითუნის ზეთი, მარილი, წიწაკა და ორი ყინულის კუბი, შტამი. წაისვით კალმახის კანი მსუბუქად ზეითუნის ზეთით და დაასხით იგი ორივე მხარეს შიგნით. დაჭრილი ყურძენი შევიდა 4 ნაწილად, ამოიღეთ კანი და ძვლები. ცალი კალმები მსუბუქად დააყენა marinade in frying პან ქვეშ lid. Bake სანამ მოხარშული preheated ღუმელი 180 ° C. ცალკე ერთად საცხობი წვენი დააკავშიროთ ყურძნის წვენი. როდესაც ემსახურება, დაამატეთ რამდენიმე თევზი ერთმანეთს, დაასხით ყურძნის წვენის ნარევი და შეფუთვა წყლისაგან, გარსით შემწვარი კანი და ყურძენი.
გოგრა Strudel
8 servings:
- 3 ჭიქა ფქვილი
- 1/4 tsp. მარილი
- 2 კვერცხი
- 2 სტადიის. ლ. მდნარი კარაქი
- 1/4 tsp. ძმარი
- 150 მლ თბილი რძე
- 150 გრ კარაქი
- 1-1.2 კგ დახვეწილი გოგრა
- შაქარი გემოვნებით
- ერთი yolk
- 1 სტადიის. რძე
Whisk კვერცხები, დაამატეთ თბილი რძე და მდნარი კარაქი, whisk. ფქვილის, მარილის, ძმრისა და ნაცემი კვერცხის საჭმლის მომნელებელი აპარატის გამოყენება, ელასტიური ცომი. ჩამოყაროს ბურთი ცომიდან და დატოვეთ 15 წუთი. რძის გოგრა on grater. დნება 150 გრ კარაქი. დაიწიეთ ცომი ორ თანაბრად. თითოეული ცალი ცომი როგორც thinly რაც შეიძლება გააფართოვოს გარეთ მოძრავი pin, ნაცხის ერთად მდნარი კარაქი. კვერცხის შრის ზედაპირის 1/3-ზე შევსება, შაქრის შემწვარი. ჩამოყარა ცომი შევიდა roll. ტრუსერი strudel to greased საცხობი ფურცელი. ყველაზე მწვერვალისაგან შემდგარი კვერცხი და რძე. იგივე გააკეთე სხვა ცალი ცომისგან. საცხობი ღეროვანი ღუმელში.
გოგრა ნამცხვარი
8 servings:
- 400 გ გოგრის პიურე
- 400-430 გრ ფქვილი
- 200 გრ შაქარი
- 120 გრ კარაქი
- 3 კვერცხი
- 2 tablespoons საცხობი ფხვნილი ცომი
- 1 tsp ადგილზე დარიჩინი
- 1/2 tsp. მარილი
თასი, mix გოგრის პიურე, შაქარი, შეარბილა კარაქი, კვერცხი. კიდევ ერთი თასი, sift ფქვილი, დაამატეთ საცხობი ფხვნილი, ადგილზე დარიჩინი, მარილი. ყველაფერი კარგად შეურიეთ. In bowl ერთად გოგრა პიურე დაამატეთ ნახევარი ფქვილი ერთად დანამატები. აურიეთ ყველაფერი, თანდათანობით დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი, მოაცილეთ სქელი ცომი (კოვზი უნდა დადგეს). საცხობი კერძი, ზეთისხილი და sprinkled ერთად breadcrumbs, დაასხით მოხარშული ცომი. Bake გოგრა ტორტი preheated ღუმელში 180 ° C for 50-60 წუთი.