რეცეპტი საახალწლო ტორტი "შუაღამე"
ეს არის საკმაოდ რთული რეცეპტი, მაგრამ ღირს.
აუცილებელი ინგრედიენტები
გამოცდისთვის:
- კვერცხი - 12 ცალი
- შაქარი - 400 გრ
- ფქვილი - 400 გ
- კაკალი (ძირითადი) - 100 გ
- კაკაო - 3 ტ.
სიროფისთვის:
- შაქარი - 100 გრ
- რომი ან კონიაკი - 50 გ
- წყალი - 200 გ
კრემი:
- კარაქი - 400 გ
- კვერცხის ქათამი - 1-2 ცალი
- რძე - 200 მლ. ლ
- შაქარი - 200-250 გრ
- ფქვილი - 2 სტადიის. ლ.
- რომი ან კონიაკი - 50 გ
- კაკაო - 2 სტადიის. ლ.
მომზადების მეთოდი:
- მომზადება ტორტი "შუაღამისას" თქვენ უნდა მოამზადოს მსუბუქი და მუქი ორცხობილა ცომი. მსუბუქი ცომი: ღრმა თასი, whisk ზედმიწევნით 6 კვერცხი შაქარი, დასძინა ცოტა 200 გრ ფქვილი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ავურიოთ ყველაფერი საფუძვლიანად. შედეგად ცომი მოთავსებულია საცხობი კერძით და გაგზავნილი preheated ღუმელი ტემპერატურა 180 გრადუსი. Bake მსუბუქი ორცხობილა სანამ ოქროს ყავისფერი. ამოიღეთ და დაუშვებელია 1-2 საათის განმავლობაში;
- მუქი ორცხობილის ღრმა თასისთვის, whisk ზედმეტად 6 კვერცხი შაქრით, შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ 200 გ ფქვილი და 3 ც. კაკაო და აურიეთ. შემდეგ მსუბუქად შემწვარი კარაქი კაკლის და chop მათ დანა. მომზადებული ცომი თხილი და კიდევ ერთხელ ნაზად whisk ყველაფერი. Bake, ასევე მსუბუქი ქერქი;
- დაწყება სამზარეულო კრემი - ის იქნება ორი ფერის. ღრმა თასში ერთად მიქსერი, whisk 400 გრ კარაქი და შაქარი ძალიან კარგად სანამ ჰაეროვანი, ერთგვაროვანი მასა ფორმები. გაყავით კრემი ორ ნაწილად. ერთ ნაწილში, დაამატეთ 2 სტადიის. ლ. კაკაო, და სხვა 50 გრამი რომი ან კონიაკი. ნაღების ორივე ნაწილაკები კიდევ ერთხელ კარგად ამოიცნობენ. ზრუნვა: ნაცვლად შეგიძლიათ ნაღები, მოამზადე მწვადი. ამისათვის 200 გრამი რძე პატარა ცეცხლზე, ცალკე თასში, 1-2 კვერცხის შაქრის შემცველობით დაამატეთ მდუღარე რძე, ხოლო მუდმივად აღვივებს. მოიყვანეთ ეს ნარევი, რომ მოვხარშოთ და გაცივამდე გაითვალისწინეთ. Whisk 400 გრ კარაქი და თანდათანობით დაამატოთ შედეგად ნარევს, ხოლო თქვენ უნდა მუდმივად whip კრემი. ეს უნდა იყოს ერთგვაროვანი და მსუბუქი. ასევე გაყოფა კრემის ორ ნაწილად, ერთი დაამატოთ 2 სტადიის. ლ. კაკაო, და სხვა 50 გრამი რომი ან კონიაკი
- ერთად მკვეთრი ხანგრძლივი დანა, გაჭრა გაცივებული ორცხობილა ორ ცალი. სათესლე ნაწილების ნამცხვარი შაქარი, კონიაკი და წყალი. მსხვილფეხა ფირფიტაზე დააყენა მუქი ტორტი, თეთრი კრემის მწვანილი, შემდეგ მსუბუქი ქერქი და, შესაბამისად, მუქი ნაღები. ასე რომ, ყველა ნაწილი ტორტი. უსარგებლო კიდეებს ნამცხვრები გაბნეული მკვეთრი დანა;
- შედეგად ტორნაჟები ყველა მხრიდან და დაამშვენებს მას, რომელმაც შეღებილი ზედაპირზე აკრიფეთ. ამისათვის, შავი შოკოლადის ბარი წყლის აბანოზე დნება და ნომრები და ისრები შეასხით საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით.
რეცეპტი ყავის ტორტი ნიგოზი
ეს რეცეპტი არის მარტივი - სამზარეულო ეს ბევრად ნაკლები დრო შრომატევადი, ვიდრე წინა.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- ფქვილი - 200 გ
- კარაქი 250 გ
- კვერცხის ქათამი - 3 ცალი
- შაქარი - 200 გ
- კაკალი (ძირითადი) - 100 გ
- შაქრის ფხვნილი - 200 გ
- საცხობი ფხვნილი - 1 ტ.
- მაკარპონის ყველი - 120 გ
- ყავა ხსნადი - 3 სტადიის. ლ.
მომზადების მეთოდი:
- preheat ღუმელში 180 გრადუსი;
- ღრმა თასი, დაამატეთ ფქვილი, საცხობი ფხვნილი, შაქარი, 3/4 კარაქი და კვერცხი. სცემეს ყველაფერს, სანამ გლუვი;
- დაითხოვოს ორი tablespoons of მდუღარე წყალში 2 სტადიის. ლ. ხსნადი ყავა და დაამატეთ ერთად დაქუცმაცებული ნიგოზი შევიდა ცომი. გაყავით ცომი ორ ნაწილად და წაიღეთ ღუმელში მოხსნა ფორმით. ერთი ქერქის მომზადების დრო 30-35 წუთია. მაგარი გაცივებული ნამცხვრები და გაჭრა მათ თანაბარ ნაწილად;
- ხოლო გამომცხვარი ნამცხვრები, საზ კრემი. ამის გაკეთება, თასი, whip დარჩენილი კარაქი ერთად mascarpone ყველი. დაითხოვოს 1 tsp. მყისიერი ყავა 1 სტადიაზე. ლ. მდუღარე წყალი და დაამატე თასი და კარაქი. საფუძვლიანად აურიეთ შედეგად ნარევი, თანდათან შეიყვანეთ შაქრის ფხვნილი და ააცილეთ მიქსერს - კრემი მზად არის;
- ჩაუყარა კერძი მზად ნამცხვრები, საპოხი თითოეული კრემი. ტორტი დაამშვენებს კაკლის ნაჭრებს, როგორც ფოტოში:
ტკბილი ახალი წელი!