- unsalted კარაქი - 1 ჭიქა
- შაქარი - 1 1/2 ჭიქა (პლუს 1 სუფრის კოვზი)
- ფქვილი - 3/4 თასი
- cornstarch - 2 ხელოვნება. კოვზები
- მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი
- დიდი კვერცხები - 4 ცალი
- მწარე შოკოლადი - 180 გრამი (პლუს 120 გრამი ნაღები)
- სქელი კრემის - 2/3 თასი (კრემი)
1. Preheat ღუმელი 175 გრადუსი. კედლის ფორმის 48 კუპე ან მინი-მუფინის ფორმის მქონე 24 კუპე ქაღალდის ჩანართებით. ნაცვლად გამოყენების ქაღალდი liners, შეგიძლიათ grease ფორმის ზეთი და მსუბუქად sprinkle ერთად ფქვილი, shake off ჭარბი. 2. გააკეთე ცომი. ჩაიცვი შოკოლადი და განათავსეთ იგი დიდი თასი. დნობის კარაქი მცირე ზომის ცისფაზე საშუალო სითბოს გამო. ჩაასხით ზეთი შოკოლადის და სცემეს სანამ გლუვი. კიდევ ერთი თასი, შეურიეთ შაქარი, ფქვილი, სახამებელი და მარილი. დაამატეთ ფქვილი ნარევი შოკოლადის ნარევიდან 3 კომპლექტში, რის შედეგადაც თითოეული დამატებით. დაამატეთ 2 კვერცხი და ცხვარი, დაამატეთ დარჩენილი 2 კვერცხი და ცემა. არ აურიეთ ცომი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. 3. ჩაასხით ცომი გაზომვის ჭიქაში და შეავსეთ სამ კვადრატების კუპე. 4. Bake სანამ ნამცხვრები დაიწყოს crack თავზე, 12 დან 15 წუთის განმავლობაში. ზემოთ 10 წუთი MOLD, შემდეგ ამოიღონ mold და ზემოთ მთლიანად. იმისათვის, რომ კრემი, დააყენა წვრილად დაჭრილი შოკოლადი პატარა თასი. მოიყვანეთ კრემი თითქმის ჩაასხით პატარა ხბოს. ჩაასხით კრემზე შოკოლადი და დავდგეთ 1-2 წუთი. გააქტიურეთ რეზინის სპატალა, სანამ შოკოლადი დნება. 5. დარწმუნდით, რომ ნამცხვრები სრულიად მაგარია. ჰეტეინგებს კიდეებს კიდეები, ნაზად ამოთხრიან მათ კრემში, რომელიც საშუალებას აძლევს ჭარბი გადინებას. განათავსეთ ნამცხვრები კონტრზე და 1 საათის განმავლობაში დავდგეთ გრილ ადგილას. ნუ განათავსეთ ნამცხვრები მაცივარში, სხვაგვარად კონდენსაცია ზედაპირზე შეიქმნება. კონდენსაციის თავიდან ასაცილებლად ერთადერთი გზაა დახურული კონტეინერის დასამზადებლად. ადრე ემსახურება, დაუშვას ნამცხვრები თბილი ოთახის ტემპერატურაზე. ემსახურება ნამცხვრებს დაუყოვნებლივ საცხობიდან ან შეინახოს მათ საჰაერო კონტეინერში მაცივარში 5 დღის განმავლობაში.
მომსახურეობები: 12