სასწაული კარტოფილით, კოტეჯი ყველი და კამათელი სასწაული არის დაღესტნის ხალხის ეროვნული კერძი. სასწაული არის თხელი, ახალი ბრინჯი, კარტოფილი, შემწვარი მშრალი ფენით. სასწაულის სახით, არსებობს მრგვალი და ნახევრადრელიზური ვარიაციები, რომლებიც შევსებულია მრავალი - ეს არის ხორცი, მწვანილი, ბოსტნეული და კოტეჯი. იმის მიხედვით, თუ რა სახის შიგთავსი გამოიყენება, სასწაულის გემო შეიცვლება. დღეს მე ვთავაზობ, რომ სასწაული მოაყაროთ კარტოფილით, ხაჭოთი და ხაჭოთი, ასეთი სასწაული შესანიშნავად შეცვლის პურს და მათ ემსახურებიან პირველი კერძები. მშრალი აღმოჩნდება მხოლოდ ჯარიმა - ელასტიური, ადვილად გააქტიურებულია ყველაზე დელიკატურ მდგომარეობაში, პრაქტიკულად არ გაანადგურებს! ამ რაოდენობით ინგრედიენტები, თქვენ 12 დიდი სასწაულები!
შემადგენლობა:- ხაჭო 400 გრ
- კარტოფილი 6 ცალი.
- ახალი კერძი 0.5 მწვადი
- მარილი 0.5 ტ.
- ხორბლის ფქვილი 1 კგ
- წყალი მოხარშული 300 მლ
- მარილი 0.5 ტ.
- მზესუმზირის არარაფენილი ზეთი 4 სტადიის. ლ.
- კარაქი 100 გ
- ნაბიჯი 1 სასწაული მოამზადოს, ჩვენ გვჭირდება: ხორბლის ფქვილი, კარტოფილი, ხაჭო, კრემის და მზესუმზირის ზეთი, კამა, წყალი, მარილი, შავი პილპილი.
- ნაბიჯი 2 კოტეჯი ყველი grinded მეშვეობით sieve.
- ნაბიჯი 3 კარტოფილი გაწმენდილი, დაჭრილი და მოხარშული დამარილებული წყლით, სანამ მოხარშული.
- ნაბიჯი 4 ჯერ კიდევ ცხელი კარტოფილი ბადაგი პიურეში.
- ნაბიჯი 5 სანიშნეს ნაღების კარტოფილი ხაჭო, დაჭრილი კამა, მარილი და პილპილი ჩაყრის გემოვნებით.
- ნაბიჯი 6 Mix კარგად.
- ნაბიჯი 7 მომზადება ცომი. ამისათვის აიღეთ ლიტრი ფქვილი (ორ ნახევარი ლიტრიანი ფქვილი ფქვილით, გრამით არ შევაფასებთ), დაასხით ღრმა თასში, დაამატეთ 300 მლ მოხარშული წყალი ოთახის ტემპერატურაზე, დაამატეთ 4 სტაფილო. ლ. მზესუმზირის ზეთი, მარილი, შემწვარი ცომი.
- ნაბიჯი 8 ცომი უნდა იყოს რბილი, ელასტიური და მარტივი ბურთის ფორმის გამართვა.
- ნაბიჯი 9 დაიწიოს ცომი 12 თანაბარ ნაწილად.
- ნაბიჯი 10 ცომის თითოეული ნაწილი ჩამოყალიბებულია ზედაპირზე დაფქულ ფქვილში ძალიან თხელი ოვალური ფორმის ნამცხვარი. საჭიროების შემთხვევაში, მოძრავი, დაასხით ფქვილი.
- ნაბიჯი 11 გავრცელებული ცოტა (დაახლოებით 1-2 tablespoons) ხაჭო და კარტოფილის ჩაყრის შესახებ ერთ მხარეს ტორტი, ნაცხის იგი.
- ნაბიჯი 12 საფარის მეორე ნაწილი, ჩვენ patch კიდეები და ოდნავ გააფართოვოს მოძრავი pin, მაგრამ ჩვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ ცომი არ დაარღვიოს.
- ნაბიჯი 13 Fry ჩვენი ნამცხვრები შესახებ ცხელი მშრალი frying პან ორივე მხარეს გარეშე დასძინა ნებისმიერი ცხიმი ან ზეთი. ვრცელდება კერძი, ყურადღებით შეზეთოთ მდნარი კარაქით (ჩვენ არ ვნანობთ ნავთს, ის დაუყოვნებლივ შეიწოვება ცომში), ერთმანეთის ზედაპირზე ჩამონტაჟებული სასწაული. შეგიძლიათ მაგიდასთან დაუყოვნებლივ, ან თბილი ან გაციებული ფორმით.