Სამზარეულოს ტექნოლოგიური იტალიური კერძები

გვინდა გემრიელი გემრიელი კერძები, რომლებიც მოდის იტალიელები თავს? მოხარული ვართ დაგეხმაროთ, და ჩვენ, თავის მხრივ, დაეხმარება სამზარეულო იტალიური სამზარეულო.

შაქარი ქათმის და ჩაისხილი ბოსტნეულით

• 1 სტადიის. ხორბლის ფქვილი

• 1 ტ. გამხმარი thyme

• 4 ც. ადგილზე შავი პილპილი

• 4 ც. ადგილზე წითელი წიწაკა

• 1 ტ. ზეითუნის ზეთი

• 450 გრამი ქათმის ძუძუს კანის გარეშე, დაჭრილი ცალი 5 სმ

• 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი

• 2 ჭიქა დაჭრილი სტაფილო

• დაჭრილი ნიახურის 2 სტადია

• 1 დაჭრილი turnip

• 4 საშუალო ზომის კარტოფილი

• ახალი პომიდვრის 1 პაკეტი (400 გრ) პიურე

• 800 მლ მზა ქათმის ბულიონი

• 1 ტ. დიჯონ მდოდი

• 1 ჭიქა გაყინული მწვანე ლობიო

• 4 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში

• 4 მთელი მარცვლეული croissants

სამზარეულო:

მცირე კერძი, შეურიეთ ფქვილი, წიფელი, შავი და წითელი წიწაკა და გათვალისწინებულია. დიდი სოუსით დაასხით ზეთი და სითბო საშუალო ტემპერატურაზე. განათავსეთ ქათმის ძუძუს და ხახვი, რომელიც 2 წუთის განმავლობაში გაივლის. სანიშნეს ნარევი ფქვილი, thyme და წიწაკა, mix. შემდეგ დაამატეთ, აღვივებს, სტაფილო, ნიახური, მარცვლოვანები, კარტოფილი, ტომატის პიურე, ბულიონი და მდოგვი. მოვხარშოთ იგი. საზ 5 წუთი გარეშე სახურავი, სანამ ქათმის მზად არის, და ბოსტნეული არ არის რბილი. დამატება, აღრევა, მწვანე ლობიო და საზრიანი კიდევ 1 წუთი. ამოღება კერძი სითბო და დაამატოთ ოხრახუში. ემსახურება მთელი მარცვლეულის bagels. 463 კკალ, 38 გრ ცილის, 6 გ ცხიმების (1 გ გაჯერებული), 64 გრ ნახშირწყლები, ბოჭკოვანი 13 გ, 280 მგ კალციუმის ერთჯერადი ემსახურება (2 ჭიქა სტაფილო და მთელი მარცვლეულის ფქვილი).

სპაგეტი Bolognese

• 1 დაჭრილი სტაფილო

• 1 დაჭრილი ნიახური stalk

• 1 პატარა თეთრი ბოლქვი, დაჭრილი შევიდა 8 ნაწილად

• 2 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი

• 2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო

• 1 რეკორდიანი პომიდორი საკუთარი წვენით (დაახლოებით 500 გ)

• 2 სტადიის. ლ. ტომატის პასტა

• 8 ც. გახეხილი ჯავზი

• 350 გ სპაგეტი დურუმის ხორბლისგან

• 500 გრ ქათმის ხორცი

• გახეხილი პარმეზანი გემოვნებით

სამზარეულო:

იყიდება სოუსი: ადგილი სტაფილო, ნიახური და ხახვი ბლენდერში და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად (არა ხილში კარტოფილი). სალათის ზეთი დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ბოსტნეულის ნარევი ბლენდერიდან, მარილი (1/4 tsp მარილი) და გაიარეთ 3-4 წუთი, სანამ ბოსტნეული რბილი გახდება. აურიეთ, იქ დაამატეთ ნივთები და თეთრი ღვინო. მოიყვანეთ boil და მზარეული, აღვივებს, დაახლოებით 5 წუთი, სანამ თხევადი evaporates. შემდეგ დაამატე პომიდორი, ტომატის პასტა, ჯავზი და დარჩენილი მარილი. საზამთრო დაბალი სითბოს, რეგულარულად იშლება, სანამ სოუსი იწყებს წებოვებას (დაახლოებით 20 წუთი). მზა სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მყისიერად ან ინახება მაცივარში 3 დღის განმავლობაში. სპაგეტი საზამთრო პაკეტის მიხედვით. მომზადება მაკარონი 6 ფირფიტები, დაამატეთ კოვზი ცხელი სოუსით. გახეხეთ გახეხილი პარმეზანის ყველით გემოვნებით. ერთი ნაწილი: 375 კკალ, 18 გრ ცილის, 6.2 გ ცხიმი, 62 გრ ნახშირწყლები, 10 გრ ფიბარი, 74 მგ კალციუმი.

ქათამი ციტრუსის და თხილით

• 2 ც. მზესუმზირის ზეთი

• 450 გრ ქათმის მკერდი, diced

• 30 გრ ტკბილეული

• 2 ც. გახეხილი კოვზი root

• 4 კბილი ნიორი

• 4 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი

• 1 სტადიის. ლ. სოიოს სოუსი

• 2 ც. ბრინჯი ძმარი

• 1 ტ. სეზამის ზეთი

• 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი cilantro

• 4 ჭიქა დაჭრილი ჩინური სალათი

• ლაიმის ნაჭრები და ახალი ქინძი ფოთლები გაფორმებისთვის

სამზარეულო:

დიდი frying პან, სითბოს მზესუმზირის ზეთი. დაამატეთ ქათმის და ფრაის 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავამატოთ არაქისი, კოჭა და ნიორი. მზარეული, მუდმივად აღვივებს 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მწვანე ხახვი, სოიოს სოუსი, ბრინჯი ძმარი და სეზამის ზეთი. ხანძრის დატოვება რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამოღება სითბო და დაასხით ქინძი. ემსახურეთ ჩინურ კომბოსტოსთვის გახეხილი, მორთული ცაცხვითა და კლეინგრით. ერთი ნაწილი: 229 კკალ, 30 გრ ცილის, 11 გრ ცხიმი, 7 გრ ნახშირწყლები, 2 გრ ფიბარი.

სტაფილო და მანგო მუსი

• 2 ჭიქა diced მანგოს

• 3 სტადიის. ლ. უცხიმო არაჟანი

• 3 ც. შაქარი

• 1.5 ჭიქა სტაფილოს წვენი

• 2 ც. ვანილის ექსტრაქტი

სამზარეულო:

მცირე ზომის ხბოს, დაჟეჟას ჟელატინის ჭიქა სტაფილო წვენი. ბლენდერში, მანგის მანამ სანამ არ გლუვი. მოათავსეთ პან ერთად ჟელატინი საშუალო სითბოს და, აღვივებს, დატოვონ სანამ გრანულები მთლიანად დაიშალა (არაუმეტეს 1.5 წუთი). დაამატეთ წვენი მანგოს პიურეში და აურიეთ. დაამატეთ დარჩენილი სტაფილო წვენი, არაჟანი, შაქარი და ვანილი. ჩაასხით მუსი 4 ცალი და შეავსეთ მინიმუმ 3 საათი. ემსახურეთ მანგოს ნაზავს და არაჟანით ნაზავს. ერთი ნაწილი: 135 კკალ, 3 გრ ცილის, 3 გრ ცხიმის, 28 გრ ნახშირწყლები, 2 გრ ფიბარი, 39 მგ კალციუმი.

მუსლის ბარი

• 2 ჭიქა შვრია

• 1 ჭიქა wholemeal ფქვილი

• 2 ა. ლ. სეზამის თესლი

• 1 ტ. საცხობი ფხვნილი

• 1 სთ. ლ. დარიჩინი

• 1 მარილი მარილი

• 3 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი

• 2/3 ჭიქა ბრინჯი სიროფი (ან თქვენი გემოვნების ნებისმიერი სხვა)

• 1 კვერცხი

• 2 ჭიქა ხმელი ნაყოფი (მოცვი, წვრილად დაჭრილი გამხმარი გარგარი, ქატო, ქიშმიში)

• 2 ჭიქა დაჭრილი ნუშის

სამზარეულო:

Preheat ღუმელი to 170C. საპოხი ზეთი შეუკვეთეთ. ღრმა თასი, შეურიეთ სიროფი, კარაქი და კვერცხი. კიდევ ერთი თასი, შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: შვრია, ფქვილი, სეზამი, საცხობი ფხვნილი, დარიჩინი და გოლი. შეუთავსეთ თხევადი ნარევი, დაამატეთ თხილი და გამხმარი ხილი და ავურიოთ კარგად. წაიკითხეთ ცომი საცხობიდან თხილის კოვზიზე და 20-30 წუთი ღუმელში ქერქში ნამცხვრამდე. გაცილეთ ეს 10 წუთი, გადაეცემა ჭრის დაფა და გაჭრა მას 12 ბარით მკვეთრი დანა. მაღაზია რამდენიმე დღის განმავლობაში airtight კონტეინერში. ერთ ნაწილში: 223 კკალ, 5 გრ ცილები, 7 გრ ცხიმი, 38 გრ ნახშირწყლები, 4 გრამი, 4 გრ კალციუმი.

Apple- იოგურტი მუსი

• 200 ცხიმიანი ბუნებრივი იოგურტი

• 3 ც. სიროფი (ნეკერჩხალი ან თაფლი)

• 4 ჭიქა ადგილზე დარიჩინი

• 2 ვაშლი

სამზარეულო:

შეურიეთ იოგურტი, სიროფი, დარიჩინი. კანი ვაშლი, დაჭრილი შევიდა 8 ნაწილად. შეავსეთ იოგურტი ხილით. მიირთვით პიტნის ფურცელი. ერთ ნაწილში: 75 კკალი, 4 გრ ცილები, 2 გრ ცხიმი, 16 გრ ნახშირწყლები, 1 გრამი ბოჭკოვანი. მადლობა იტალიური სამზარეულოს დამზადების ტექნოლოგიის წყალობით, დაკმაყოფილდება!