- ხორბლის ფქვილი - 5 ჭიქა
- წყალი - 1 1/2 ჭიქა
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- ცხვრის - 400 გრამი (ლოსი, მხრის და ჰიპ ნაწილი) ღორღი)
- ქურდიჩონი ცხიმი - 100 გრამი (ხორციანი ხორცი)
- ბოლქვები - 4 ცალი (ჩაყრა)
- მცენარეული ზეთი - 1 ქ. კოვზი (ხორციანი ხორცი)
- წყალი - 2 ელემენტი. კოვზები (ჩაყრა)
- შავი პილპილი - 1 pinch (minced)
- მარილი - გასინჯვა (მინუსი)
მომზადება: შეურიეთ ფქვილი, წყალი და მარილი. მოათავსეთ ციცაბო ცომი, დაიცავით ნესტიანი სამზარეულო პირსახოცი და დავდგეთ 30-40 წუთი, ამზადებენ ცომი 2-3 წუთის განმავლობაში. დაიყოს ცომი რამდენიმე ნაწილად და გააფართოვოს დისკი. შეამცირეთ თითოეული დისკი მდნარი კარაქით ან ლავრისგან, შემდეგ გააფართოვოს რულონები. გადაიტანოთ პლასტმასის გადატანა და 1 საათის განმავლობაში დატოვონ. დაჭრილი თითოეული როლი ცალი 3-4 სმ სიგრძის. რათა მოხარშული ხორცი, აურიეთ ხორცი ცხიმიანი ცხიმიანი, დაჭრილი ხახვი, მარილი, წიწაკა, წყალი და კარაქი. ჩამოყალიბდეს დაახლოებით 70 გრ შევსების ცენტრში თითოეული წრე ცომი. შთანთქა კიდეები დამარილებული წყლით და ჩამოყალიბდეს სამკუთხედის კუთხეებით. განათავსეთ სამსამ საცხობი ფურცელი და გაახანგრძლივა სეზამის თესლი. Bake in ღუმელში 30-40 წუთი 220 გრადუსი. მიირთვით ცხელი შამზა.
მომსახურეობები: 6