- კრემი ცხიმიანი - 250 მლნ
- რძე - 250 მლნ
- ვანილა - 1 ცალი
- კვერცხი yolk - 6 ცალი
- შაქარი - 90 გრამი
- ძაღლი - 200 გრამი
- ვაშლი - 2 ცალი
- შაქარი - 50 გრამი
- წყალი - 300 მლნ
1. დავუმატოთ ვანილის ნიადაგის ნახევარი. ჩაასხით კრემის და რძის შევიდა ladle. დაამატეთ ვანილის კვერცხის შინაარსი რძის ნარევი. სითბოს ნარევი სანამ არ არის "დააყენა". სითბოს ამოღება და 10 წუთი დატოვონ. 2. სცემეს კვერცხი yolks შაქარი. 3. ამოიღეთ ვანილი რძის კრემისებური ნარევიდან. ჩაასხით ნარევი yolks ერთად თხელი trickle, მუდმივად whisking. 4. პან უკან სუსტი ცეცხლი. საზ სანამ სქელი, აღვივებს მუდმივად. სცადეთ არ გამოვიყენოთ კრემი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს იქნება curdle. 5. გაიაროს კრემი მეშვეობით sieve და ზემოთ.
მომსახურეობები: 4