ცოტა ხნის წინ, ექიმებს აკრძალული ჰქონდათ საკვების მიღება ბავშვებში, ასაკოვან ადამიანებზე და ზოგიერთ დაავადებებზე, განსაკუთრებით კი ქრონიკულ ადამიანებთან. ექიმებმა თავიანთი აკრძალვა აიხსნეს იმით, რომ ბეკონი საჭმლის მომნელებელი ნივთიერებების უმძიმესი პროდუქტია და როდესაც ის გამოიყენება სხეულის დაზიანებით. მაგრამ დროთა განმავლობაში სამედიცინო ჟურნალებსა და წიგნებში დაიწყო ინფორმაცია, რომ ღვიძლისა და თირკმლის დაავადების მქონე პაციენტებს, რეკომენდებულია ცხიმის შესანახი. ეს ინფორმაცია გამოვლინდა მას შემდეგ, რაც გაირკვა, რომ ღორის ქონი შთანთქავს ჩვენს სხეულს ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ხორცი. ყველაზე ცხიმოვანმა მოყვარულებმა ამ ინფორმაციის შემდეგ შვებით ამოისუნთქეს. თუმცა, lard შეიძლება არა მხოლოდ ჭამა, არამედ მკურნალობა.
სალო არის საკმაოდ მაღალი კალორიური პროდუქტი, რადგან მისი 100 გ შეიცავს 770 კკალს. მათთვის, ვინც დააკვირდება ყველა სახის დიეტის დროს - ეს არის მკვლელის დოზა და მათთვის, ვისაც უნდა წასულიყვნენ შორეულ ლაშქრობაზე ან მუშაობდნენ და ცხოვრობენ ჩრდილოეთით გადარჩენის ურთულეს პირობებში. გარდა ამისა, ცხიმის ასეთი მაღალი შემცველობაა საჭირო ადამიანებისთვის, რომლებიც მძიმე ფიზიკური შრომით არიან დაკავებულნი. მას შემდეგ, რაც ადამიანი ჭამს fat, ამ პროდუქტის კალორია მაინც დიდი ხნის განმავლობაში მუშაობს. მცირე რაოდენობის საკვების შეიძლება შეჭამეს გარეშე მოიპოვოს ბევრი კალორია.
გარდა lard, სხვადასხვა ერების იყენებენ crocheted, საქონლის ხორცი, დათვი, ცხვრის lard cooking.
ღორის ქონი: შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები
ცხიმის შემადგენლობა შეიცავს არაჩიდონიკ მჟავას, რომელიც ეხება არასასურველ ცხიმოვან მჟავებს. ეს მჟავა მნიშვნელოვანია ტვინის, ღვიძლის, ადრენალინის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. გარდა ამისა, არიციდონიკის მჟავა პასუხისმგებელია ორგანიზმში ქოლესტერინის მეტაბოლიზმზე, ახდენს გავლენას ფიჭურ დონეზე და მოქმედებს ჰორმონალური აქტივობით. ამ მჟავასთან ერთად, ცხიმოვანი მჟავები ასევე შეიცავს ცხიმის შემცველობას: ლინოლეური, ლინონური, პალმითი, ოლეური მჟავები. ამ ცხიმოვანი მჟავების კონცენტრაციის მიხედვით, ცხიმი არ არის მცენარეული ზეთებით.
გარდა ამისა, ცხიმი შეიცავს ცხიმიანი ხსნადი ვიტამინების A, D, E, ასევე კაროტინს. შესაბამისად, ბიძის ბიოლოგიური აქტივობა ხუთჯერ უფრო მაღალია, ვიდრე მაგალითად, კარაქში. ამიტომ აუცილებელია მისი გამოყენება იმუნიტეტისა და სიცოცხლისუნარიანობის შესანარჩუნებლად.
ცხიმი ქოლესტერინისაა, მაგრამ არ უნდა ეშინოდეს, რადგან ეს არ იქნება ზედმეტი ადამიანის სხეულისთვის. ქოლესტერინი - სხეულის კუნთების განუყოფელი ნაწილია, ინტერკულური მემბრანა. ეს არის სასარგებლო გულის კუნთის და სუფთა სახით, ისევე როგორც ცხიმოვანი მჟავებით. საკმარისია მხოლოდ ცხიმების მოხმარების რეგულირება, რითაც სისხლში ქოლესტერინის დონის მონიტორინგი. ნორმალური დონე შეადგენს 150-230 მგ 100 კბ 3-ს.
Lard მოხმარება: ნორმა
ზომიერი ჭამა fat არის გარანტია მისი სარგებლობა. ისინი, ვინც უსიცოცხლო ცხოვრების წესს იწვევენ დღეში სასარგებლოა, ოცდათექვსმეტრიანი გურმანების ჭამა, თუ არ არის სურვილი ფეხზე და გაიზარდოს ქატოში და წელის. თუ ჭარბი ზედმეტი კილოგრამი უკვე არსებობს, მაშინ ცხიმის მოხმარება უნდა შეიზღუდოს დღეში 10 გრამამდე. უმჯობესია გამოიყენოთ ცხიმი, მოხარშული მარტო, სახლში. საკმარისია მხოლოდ მარილი მშრალი გზით და დამატება ყველა სახის სანელებლები თქვენი გემოვნების და შეღავათებით. გარდა ამისა, lard შეიძლება ასევე შებოლილი. შენახვის ცხიმი, რომელიც დამარილებული და შებოლილი თხევადი გზით, კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.
Nutritionists ურჩია ჭამა ცხიმის ერთად seasonings რომ აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები. ამგვარი სუნელი არ აძლევს ორგანიზმში ქოლესტერინის შექმნას. ანტიოქსიდანტური თვისებებია ბოსტნეული, სანელებლები, აჯიკა, ძმარი.
ქონით მკურნალობა ხალხური მედიცინაში
ალტერნატიული მედიცინა ურჩევს lard გარე გამოყენებისათვის. მრავალი დაავადებით, ის კარგ თერაპიულ ეფექტს იძლევა.
ტკივილი სახსრებში
დნობის lard და lubricate მათ aching სახსრების. დაფარეთ smeared ადგილი შეკუმშვის ქაღალდი და გადაიტანოთ იგი თბილი ქსოვილი, მოიპარეს ან downy shawl. ეს პროცედურა საუკეთესო ეფექტი რეკომენდირებულია ღამით. სალო უკეთესი იქნება, თუ ის პირველ ადგილზეა ან ხორცის ღორღთან ერთად. ცხიმში შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი.
სახსრების დაზიანებები
შეურიეთ 1 სტადიის. ლ. სუფრის მარილი 0, 1 ლიტრი მდნარი ცხიმით. დაზარალებული ერთობლივი კომპოზიციის შედეგად გამონაყარი. ყველაზე შეკუმშული ქაღალდი და თბილი ერთად downy shawl. ისევე, როგორც პირველი რეცეპტი, ეს პროცედურა რეკომენდირებულია ღამის ძილის წინ.
მასტიტი
ანთების შესაჩერებლად, შეუკვეთეთ მკერდის ნაჭერი ძველ lard. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ grind lard ან მოჭრილი შევიდა ფირფიტები.
სველი ეგზემა
მიიღეთ 2 სტადიის. წიწვოვანი პერევოპლენო ვარდისფერი, ორი კვერცხი თეთრკანიანი, 0, 1 კგ ბალახის ღამისთევა, 1 ლ წვენი celandine ბალახი. ყველა კომპონენტი შერეული და ჩაიძირა ბნელ ადგილას, წინასწარ დაფარულია 3 დღის განმავლობაში. პერიოდის დასასრულს, ამ ადგილისთვის კანის დაზარალებულ ტერიტორიებთან ერთად სასიამოვნოა.
კბილის პასტა
კანი ცხიმიდან კანიდან და ადგილიდან ღრძილების და ავადმყოფთა კბილს შორის. 20-25 წუთის შემდეგ ტკივილი ჩაცხრება.
ქუსლი spur
მომზადება მალამო 0, 1 კგ-იანი არომატით, ქათმის ერთი კვერცხი, 0, 1 ლ. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დატოვონ სანამ ცხიმი მთლიანად განზავებულია. პერიოდულად აურიეთ მალამო. მას შემდეგ, რაც ცხიმი მთლიანად დაიშალა, მალამო შეიძლება გამოყენებულ იქნას. პირველ რიგში, აცივებთ ქერქის ქუსლს, ამ ბამბის ბამბით გაახარეთ ამ მალამო და მიამაგრეთ. დაიცავით დისკი თქვენთვის მოსახერხებელ გზაზე და მთელი ღამის გასასვლელად. ფეხით თბილი თბილი წყლით ჩამოიბანეთ. ამ მალამო გამოყენების შემდეგ ხუთი დღის განმავლობაში სპურმა გაივლის.
Lard მოხმარება: უკუჩვენებები
სალონი არ არის რეკომენდებული ღვიძლის დაავადების მქონე ადამიანებისთვის. ასევე გახსოვდეთ, რომ როდესაც ცხიმს მოიხმართ, უნდა მიჰყევი დიეტოლოგების ზომას და რჩევას.