- სუფთა ოხრახუში - 13 ქ. კოვზები
- კარაქი - 1 1/2 ხელოვნება. კოვზები
- ფქვილი - 2 1/4 ხელოვნება. კოვზები
- მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი
- ადგილზე შავი პილპილი - 1/8 ჩაის კოვზი
- გახეხილი Nutmeg - 1/4 ჩაის კოვზი
- რძე - 300 მლნ
1. განათავსეთ ნავთობი სოუსით და სითბოს სანამ კარაქი დნება. 2. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი. შეურიეთ ჩანთა ერთად კარაქი და ფქვილი. სწრაფად უნდა იმოქმედოთ ისე, რომ არ მოხდეს წებოვანი ნივთიერება. აურიეთ სანამ ყველა ფქვილი შეიწოვება ზეთი. გავაგრძელოთ ნელ-ნელა, სანამ ერთგვაროვანია და არ იქნება სიმსივნის ან თეთრი ფქვილი. 3. ახლა, თანდათანობით დაამატეთ რძე, განაგრძობს გაღიზიანებას. ყოველ ჯერზე დაამატეთ ცოტა რძე, დაველოდოთ სოუსით მოვხარშოთ. სოუსი ყოველ დამატებით რძესთან ერთად უნდა გახდეს სქელი და ნაზი. 4. დავამატოთ მარილი, შავი პილპილი და გახეხილი ჯავზი. 5. წვრილად დაჭრილი ოხრახუში სოუსით და აურიეთ. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი სანელებლები სოუსით გემოვნებით. ზემოთ სოუსი და ემსახურება. მაღაზია სოუსით მაცივარში და სითბოს, აღვივებს, სანამ ემსახურება.
მომსახურეობები: 4