გუგები - ფრანგული pastries Gouges (ფრანგული gougres) - unsweetened გამომცხვარი საკონდიტრო ყველით, მშობლიურ საფრანგეთში, ან უფრო ზუსტი, შინდისფერი. მაგრამ მერწმუნეთ, ასეთი მოკრძალებული დეფინიცია არ გამოიღებს დელიკატური კრეფისა და ყველის გემოვნებით. თავდაპირველად, ჯოხერები ღვინის დაგემოვნებისას საჭმელსაც იყენებდნენ. ახლა gouges იმდენად პოპულარულია, რომ ისინი შეგიძლიათ იხილოთ ნებისმიერ საბანკეტო ან უბრალოდ ოჯახის სადილი. ფაქტობრივად, gushers შეიძლება იყოს aperitif, დიდი snack და კომბინაციაში სალათი, მათ შეუძლიათ ადვილად შეცვალოს სადილი და ასეთი buns იქნება შესაბამისი outing. გრაფის ფორმა და ზომა დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გვინდა მათ ემსახურება: ინდივიდუალური ბარძაყები ან ერთი დიდი ტორტი, ბეჭდის სახით, რომელსაც ფრანგული - კორონი (გვირგვინი ან გვირგვინი) უწოდებენ. მიუხედავად იმისა, თუ რა ფორმის შერჩევა, რეცეპტი იქნება მარტივი და ორიგინალური: brewed ცომი და ყველი, ოპტიმალურად არ ცხიმიანი (როგორც პარმეზანი). შთაბეჭდილება მოახდინა მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს თბილი შემოდგომაზე მზე თბილი საშუალება, ნუ დაკარგავთ დროს, სასიამოვნო და მსუბუქი snack- ს და პიკნიკზე წავალთ.
შემადგენლობა:- ხორბლის ფქვილი 150 გ
- წყალი 100 მლ
- რძის 100 მლ
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- კარაქი 110 გ
- ყველი მყარი 100 გ
- მარილი 1 pinch
- სახმელეთო ჯავზი 1 tsp.
- ზეთისხილის ზეთი 4 სტადიის. ლ.
- ახალი კამა 1 bunch
- ნივრის 4 denticles
- ნაბიჯი 1 თქვენ დაგჭირდებათ: ფქვილი, წყალი, რძე, კვერცხი, კარაქი, მყარი ყველი, მარილი, ადგილზე ჯავზი.
- ნაბიჯი 2 In saucepan, დააკავშიროთ რძე, წყალი, მარილი და დაჭრილი კარაქი.
- ნაბიჯი 3 მოდით მოვხარშოთ და ნავთობი მთლიანად დაითხოვოს.
- ნაბიჯი 4 ჩაყარეთ ყველა ფქვილი ცომით დაუყოვნებლივ და აურიეთ ფირფიტისგან მოხსნის გარეშე.
- ნაბიჯი 5 გააგრძელეთ გათხრა, სანამ ცომი იწყება ქვედა უკან და კედლის პან. ნება დომი cool ქვემოთ დაახლოებით 1-2 წუთი.
- ნაბიჯი 6 grate ყველი on grater.
- ნაბიჯი 7 გადააქვთ ცომი შევიდა თასი და დაიწყება ცემის ერთად მიქსერის ერთად kneading kneading დანა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოველ, მაგრამ დასჭირდება აღარ). დაამატეთ კვერცხი ერთი, ყოველ ჯერზე შერევას კარგად.
- ნაბიჯი 8 თქვენ უნდა მიიღოს გლუვ ჰომოგენური ცომი გარეშე სიმსივნის.
- ნაბიჯი 9 სანიშნეს გახეხილი ყველი და ადგილზე nutmeg. მშრალი კარგად.
- ნაბიჯი 10 საცხობი ფურცელი გაფორმებულია პერგამენტთან, ჩაის კოვზითი, პატარა გოგოებით განლაგებული, დაახლოებით 3 სმ დაშორებით.
- ნაბიჯი 11 Bake in preheated 200 ღუმელი 20 წუთი.
- ნაბიჯი 12 მომზადება სოუსით. შეუთავსეთ ზეთისხილის ზეთი პრესის საშუალებით პრესით ნიორი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
- ნაბიჯი 13 გამოიყენეთ ფუნჯი სალათის გასამრავებლად. მიირთვით მაგიდაზე.