Meatloaf ხორცი რულონები პოპულარულია ბევრი ადამიანი. ჩვეულებრივ, წინასწარ მომზადებული სხვადასხვა გზით მოხარშული ხორცით გამომცხვარი. შემოთავაზებულ რეცეპტში ღორის ნამცხვარი რამდენიმე საათის განმავლობაშია გამოირჩეული, ამიტომ გამოდის ძალიან რბილი და წვნიანი, ცხარე მწვანილი ეს არომატულია და სტაფილოების ნათელი ლაქები აქცენტს კვებავს. ეს snack არ შეიძლება მოხარშული სწრაფად - ხორცის უნდა marinated რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ხანგრძლივი languish on ნელი ცეცხლი.
შემადგენლობა:- ღორის მკერდის 1500 გ
- სტაფილო 1 PC.
- ნივრის 1 თავი
- სანელებლების ნარევი ღორის 30 გ
- Bay ფოთოლი 7 ცალი.
- მარილი 60 გ
- ნაბიჯი 1 მომზადება როლი, ჩვენ გვჭირდება ღორის მუცლის (ან პერიტონიუმი), სტაფილო, სანელებლები, ნიორი და მარილი.
- ნაბიჯი 2 ხორცი გარეცხილი, დაიბანეთ და ბოლომდე არ ამოჭრილა, თითოეული ხორცის ნაწილში დანა და ჯიბის ჯიბეში დანა.
- საფეხური 3 სტაფილო ნაზავია.
- ნაბიჯი 4 შეურიეთ სანელებლები მარილით.
- ნაბიჯი 5 სანიშნეს წიწვოვანი ნიორი.
- ნაბიჯი 6 წაიღეთ ხორცით კარგად ნაზავი.
- ნაბიჯი 7 ჯიბეები და ჭრილობები ივსება მჭიდროდ სტაფილოებით.
- ნაბიჯი 8 გააფართოვოს ხორცი და გააფართოვოს იგი ძლიერი სიმებიანი. შეიტანეთ პანში სახურავი ან პლასტმასის ჩანთა და ადგილი მაცივარში 6 საათი (შესაძლებელია ღამისთევა).
- ნაბიჯი 9 როდესაც ხორცინი შეცდომაში შეჰყავს, მოათავსეთ იგი სქელ-კედლის პანში ან ლაქების ფოთლებით, დაასხით წყალი და დასვა ცეცხლი.
- ნაბიჯი 10 როდესაც წყალი იტანს, ხანძრის შემცირებას მინიმუმამდე. ძალიან ნელი მდუღარეობით, საზრიანი ხორცით 3-4 საათის განმავლობაში. ზემოთ ბულიონი.
- ნაბიჯი 11 როდესაც ხორცი ხდება თბილი, ამოიღეთ იგი ბულიონიდან, მოშუშეთ.
- ნაბიჯი 12 მოათავსეთ როლი შესაფერისი კონტეინერში, დაამატეთ და დატვირთეთ. განათავსეთ მაცივარში, სანამ მთლიანად დამთავრდება და დაპრესილი.
- ნაბიჯი 13 მიიღეთ Roll, ლამაზად დაჭრილი და მსახურობდა მდოგვის, horseradish, პიკელებული ბოსტნეული.