Კულინარიული მოგზაურობა აღმოსავლეთში

თუ გსურთ რაღაც უჩვეულო, ახალი და ეგზოტიკური, მაშინ რა გჭირდებათ აღმოსავლური სამზარეულოთი. თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ მის შედევრებს დეტალურად არა მარტო უცხოურ ტურზე, არამედ მიმდებარე რესტორანში, რომელსაც აქვს აღმოსავლური არომატი. ასე რომ, დავიწყოთ მოგზაურობა აღმოსავლეთ სამზარეულოში.

იაპონურ სამზარეულოს

იცით თუ არა, რომ იაპონია ცნობილია უმაღლესი საშუალო სიცოცხლის ხანგრძლივობის (ქალები საშუალოდ 85 წლის განმავლობაში, მამაკაცები - 78)? და ის ფაქტი, რომ ამ ქვეყნის 20 ათასი წარმომადგენელი დაიბადა მე -19 საუკუნეში და ჯერ კიდევ ცოცხალია. იაპონიაში დიდი ხნის განმავლობაში კარგ მდგომარეობაში იმყოფებიან ფიზიკური ფორმა. რა უნდა გააკეთოს სუვერენული მზის მოსახლეობის კარგი ჯანმრთელობა და სიცოცხლის ხანგრძლივობა? და ეს ყველაფერი კვების ტრადიციული პრინციპის შესახებ!

პროდუქცია არის უმაღლესი ხარისხის, ახალი და ბუნებრივი.

საკვები - რომელიც გაიარა როგორც პატარა სითბოს მკურნალობა, და კიდევ უკეთესი ნედლეულის, შენარჩუნების ღვთისმშობლის გემო და გამოჩენა. მზარეული არა მარტო არ შეუძლია, არამედ არ აპირებს მტკიცებულებას.

კვება შედგება უზარმაზარი მრავალფეროვანი კერძებით, რომლებსაც ძალიან განსხვავებული გემოვნება აქვთ. ეს მხოლოდ მათი პროპორციები იმდენად პატარაა, რომ ყველა საუზმეს, სადილად და ვახშმით შეიძლება ერთად ვიყოთ კვება, მაგრამ გემოვნებით.

სილამაზის თავდაპირველად, სიტყვის ლიტერატურული თვალსაზრისით, ყველა კერძები შეჭამეს სახეს, ასე რომ, ისინი ყოველთვის ლამაზად მოზრდილი და ლამაზად არიან შემუშავებული.

სამზარეულოს საფუძველია, როგორც წესი, ბრინჯი (გოხანი) და იაპონიის noodles, რომელიც აუცილებელია ბოჭკოვანი და ნახშირწყალბადების წყარო.

სავალდებულო ნაწილი დიეტა არის ეგზოტიკური სოკო, ბოსტნეული, ხილი, ველური მწვანილი. ყველა ეს გაჯერებულია სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი ვიტამინებით. აქვე შეგიძლიათ ასევე მოიტანოთ პროდუქტები სოიოდან, რომლებიც გაჯერებულია კალციუმის, ბოსტნეულის პროტეინების, ფლავონოიდებისა და ქიმიური დანამატების გარეშე: სუნი პასტა, ტოფუს კოტეჯი ყველი და მშრალი სოუსით სოუსი. იაპონიის საჭმელი დაახლოებით 1/6-ს შეადგენს. მათ შორის დიდი რაოდენობით იოდინი აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას. ამიტომაც იაპონელებს არ აქვთ თანაბარი ტექნოლოგიები.

ხორცი იაპონიაში მომზადებულია კვირაში 1-2 ჯერ. დღეს, იაპონიის აღარ არის fainting საწყისი სუნი ძროხის ან ღორის.

იაპონურ რესტორანში

აქ ჩვენ ჭამა chopsticks (ჰო). რა თქმა უნდა, მათი უპატრონოდ გამოყენება - ამოცანა ადვილი არ არის. მაგრამ ის მაინც ღირს სწავლისთვის. ჭაზის დახმარებით ჭამს კარგად შეუძლია კუნთების მომზადება, საჭმლის მონელების გაუმჯობესება, მოთმინების განვითარება და, გარდა ამისა, ადამიანის გონებრივი შესაძლებლობების სტიმულირება.

ტრადიციის შემდეგ, ყველა კერძები დაუყოვნებლივ დააყენა მაგიდაზე და არ ასრულებს რაიმე სახის შეცვლის კერძებს. ეს მხოლოდ დაწყებული ყოველთვის წვნიანი საწყისი წვნიანი. მარცხენა მხარეს მკერდის დონის ყოველთვის დაცული დროს კვება სოუსით. სხვათა შორის, თუ იაპონიაში ხარ, ნუ გაწუხებთ ხმამაღლა და შამპუნი. "წყნარი" საკვები იაპონიაში არის ცუდი ნიშანი: შეიძლება უგემოვნო?

ინდური სამზარეულო

ინდოეთი მდიდარია სასწაულები: მაჰაზი სპილოებზე, რომლებიც დაუღალავად ასრულებენ კამა სუტრას, ქვის გამოქვაბულში ბრილიანტებით, ცნობილი რაკი-ტიკი-ტავი. რა თქმა უნდა, ინდური სამზარეულო.

სხვადასხვა . ყველა მკვეთრი სამხრეთ კერძები შეიძლება დაწვა ცეცხლი. ინდოეთი არის ვეგეტარიანული მცენარეული საფარი: ქვეყნის მოსახლეობის 80% არ ჭამს ხორცი. და ზოგიერთ ადგილებში ჭამა ნორმალური ტომატის არის ექვივალენტი მკვლელობის, და ყველა, რადგან ფერი, რომელიც ჰგავს სისხლი. ამის ძირითადი მიზეზი არის საკვები, რელიგია, საბაჟო და საღი აზრი, იქ სადაც საკაბელო არ არის ისეთი მკაცრი, შეგიძლიათ საჭმლისა და ქათმის საჭმელები.

ჭკვიანი . სამზარეულო ინდოეთში არის უძველესი კულტურის ნაწილი, რომელიც ასახულია წმინდა წიგნების გვერდებზე. მაგალითად, ისინი ასწავლიან, რომ პირველი კერძი ყოველთვის ცდილობდა კრაშნას, რადგან აქ ყოველთვის განსაკუთრებული გულმოდგინებაა ღვთაებრივი გემოვნებისა და არომატის მომზადებისთვის. სახელები ასეთი საკვები საკმარისია prana - სიცოცხლის ძალა.

ცნობილი . გატაცება ინდური სამზარეულოს მთელ მსოფლიოში იღებს და მისი პოპულარობა მესამეა.

ცხარე . ერთი შეხედვით შეიძლება ჩანდეს, რომ ინდოელები მხოლოდ სანელებლებით სარგებლობენ, ოდნავ არომატით სხვა პროდუქტებით. ყველაზე საყვარელია curry: ქინძი, turmeric, cardamom, კბილი, caraway, ginger, მდოგვის თესლი, nutmeg, tamarind, წითელი და შავი ცხელი წიწაკა. კომბინაცია დამოკიდებულია ფერის, ნაწილი - სისუსტეზე.ყველა ოჯახს აქვს საკუთარი კურიერი რეცეპტი, რომელიც არა მარტო კვების ღირებულებას ატარებს, არამედ ახალგაზრდებსაც აგრძელებს. ნარევი curcumin ყვითელი პიგმენტი mobilizes ჯგუფის vitagers, რომლებიც ორგანიზებას მუშაობის ტვინის უჯრედები, დაცვის ორგანოს სტრესი. კიდევ ერთი სუპერ spice, რომელიც აღმოსავლეთ მწუხარებას ოქრო. რომელიც შემოვიდა შევიდა კილიტა, შემდეგ დაჭრილი შევიდა ცალი და დასვა ჩანთა. წელიწადში ქვეყანაში ამ ღვინის 12 ტონა ჭამა.

ინდოეთის რესტორანში

თავდაპირველად, მათ შეუკვეთეთ წვნიანი, შემდეგ კი სალათი შეჭამენ მეორე, სხვათა შორის, ბრინჯი შეჭამეს მარჯვენა ხელით, ტკ. ამ გზით მონელების დამაკავშირებელი შეხება. მთავარი კერძი აქვს ქოქოსის ქანდაკებით, გარეცხილი იოგურტით, კეფირით, იოგურტით ან წყლით. გურმანი მოყვარულებს შეუძლიათ შეუკვეთონ რაკეტი (ცხვარი ფეხი ქაშმირის სტილში). თავიდან აცილების მიზნით ჭარბი ცხიმები და კალორია, ცდილობენ ჭურჭელი თიხის ღუმელიდან - ტანდური.

თურქული სამზარეულო

საუზმე . ყოველთვის მკვრივი. სწორედ ამ მიზეზით, წვნიანი, მაგალითად, იშემევე chorbasy საწყისი შვრიის არის პირველი კერძი დღის. ეს კარგად არის შესაფერისი ბოსტნეული, ყველი, crispy პური, ზეთისხილი ზეთით, წითელი წიწაკა და thyme.

სადილი . მიიღეთ სალათი სალათებით, რომლებიც ლიმონის წვენით ან იოგურტით ნიორით და ზეითუნის ზეთით, რომლებიც მწვანილითაა შეფუთული. და ოცნება სუპი! სინათლის ვერსია არის ირისის ირისისა და პიტნის მჟავა-ცხარე გემოთი, რომელიც განაახლებს. Djajik (ცივი იოგურტი, კიტრი, სანელებლები) არის კარგი ვარიანტი, თუ თქვენ, როგორც მთავარი კერძი.

ფილიფი (პილავი). ვეტმომანი იმპერია მსახურობდა ამ კერძი მკვრივი სადილის შემდეგ, ტკბილეულის წინ, ყველა ხორცის კერძები, რომლებიც დამზადებულია ჯაჭვში ან ბრაზილიაში, არ მიეკუთვნება დიეტური შეკვეთას. ისინი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ კალორიურია.

ვახშამი . დღის ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი კვება, რადგან სადილი აგროვებს მთელ ოჯახს და გამოტოვებს მას. იგი შედგება ცივი საჭმლის (ხშირად ბოსტნეულის) და პატარა ცხელი pies. ძირითადი კერძი არის shish ქაბაბი, ქაბაბი, ნეკნები, chops.

თეა ან თურქული ყავა - საბოლოო სასმელი ნებისმიერი კვება.

დესერტი . Etoharat lukum, რომელიც ევროპაში ეწოდება "თურქული ტკბილეული" და ყველაზე პოპულარული და სასურველი დელიკატესი ტკბილი კბილის.

თურქეთის რესტორანში

ერთ დროს, ნაპოლეონის მეუღლე, 3 ევგენიას მზარეული, რომელიც სულთან სამზარეულოში გაეგზავნა, უჩიოდა კვერცხუჯრედის სამზარეულოს გაკვეთილს: "თურქი თურქი ქვები და კუპე გაუსწრო, ხოლო დასძინა, რომ აუცილებელია გულის მომზადება და არა წიგნებიდან". ბადრიჯებიც მზად არიან ახლაც, რომლებიც თურქული სამზარეულოს გვირგვინია. აიღეთ იმამატი, რომ ლეგენდის თანახმად, არაერთი სულეტანის ცნობიერების დაკარგვა გამოიწვია, ღვთაებრივი გემოვნების წყალობით.