- რაისი - 2 ჭიქა (არბორიო ან კარნაროლი სასურველია)
- ქათმის ბულიონი - 25 გრამი (ან 1 კუბი)
- ნიორი - 2 კბილები
- თეთრი სოკო - 200 გრამი (ისინი შეესაბამება ორივე სუფთა და გაყინული.)
- თეთრი ღვინო - 0,5 ჭიქა (მშრალი ან ნახევრად მშრალი)
- მცენარეული ზეთი - 100 გრამი
- ბოლქვი - 1 ცალი
- პარმეზანის ყველი - 100 გრამი (50 გრამი სამზარეულო და დანარჩენი - მზადდება მზა კერძი).
- კრემი - 100 გრამი
1. ვასხით ხახვი, ჩემი, დაჭრილი პატარა კუბურები. ჩართეთ multivark, "საცხობი" რეჟიმი, დრო 20 წუთი. Fry ხახვი სანამ ოქროს ყავისფერი. 2. ჩვენ დავამარცხებთ ნიორი დანით, ისე რომ კერძი უფრო სურნელოვანია. დაამატეთ ხახვი. Fry კიდევ 1 წუთი. 3. თუ ახალი სოკო - სუფთა, ნაღმი და დაჭრილი კუბურები. თუ thawed - მოდით დათბობა, სანიაღვრე თხევადი. შემდეგ დაამატეთ მათ ხახვი და დავასხათ კარგად. 4. სოკოსა და ხახვზე დაასხით ბრინჯი, რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ჩვენ დავხარჯეთ ღვინო multivaro კონტეინერში, გაღვივება მას, სანამ ყველა evaporates. 5. ჩაასხით კრემი ბრინჯში, დაამატეთ წყალი და ბულიონი. ნელ-ნელა გააქტიურების შემდეგ, ბრინჯის მზადყოფნის მოტანა. ჩართეთ "Quenching" რეჟიმი, დრო 15 წუთია. ჩვენ დახურეთ სახურავი და დაველოდოთ დრო ამოიწურება. 6. რიოტოტოს მომზადების დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაამატეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი. ყველა კარგად არის შერეული, რომ ჩვენ დავამატებთ ახალი დაჭრილი მწვანილი. დახურეთ სახურავი, დატოვეთ დაახლოებით 3-5 წუთი. 7. ყინულის მეორე ნახევარში თითოეული ნაწილი ამოიღეთ. Bon appetit!
მომსახურეობები: 4