- ხმელი თეთრი სოკო - 30 გრამი
- მარილი - 1.5 ჩაის კოვზი
- თურქეთის ფილე - 300 გრამი
- Thyme - 3 გრამი
- ფარფალი (პასტა) - 300 გრამი
- Champignons - 150 გრამი
- თეთრი მშრალი (მაგიდა) - 200 მლნ
- ზეითუნის ზეთი - 60 მლნ
- კრემი 20-22% - 300 მლნ
- ნიორი - 2 კბილები
- შავი პილპილი ფხვნილი - 1/4 ჩაის კოვზი
ხმელი თეთრი სოკო უნდა იყოს გაჟღენთილი მდუღარე წყალში. შეავსეთ მდუღარე წყალი 20-30 წუთით. ფარფლეის მოხარშული ალ დენი - ასე რომ, მას შემდეგ, რაც შერევით სოუსით, მაკარონი არ დაიშლება. ანუ, ჩვენ არ დავუშვებთ მაკარონის სრულად ჩავარდნას - მათ ოდნავ მკაცრი იყოს. როდესაც შედუღებამდე - დაიბანეთ წყალი და აურიეთ მცირე რაოდენობის ზეთისხილის ზეთი (ისე, რომ არ გამყარებაში ერთად). დავჭრათ თურქეთი პატარა ნაჭრებად და ცხიმის შემცველობით ყველა მხარეს. როდესაც თურქეთი ყავისფერი და დაფარული თეთრი ქერქი, დაამატეთ ceps in frying პან ერთად თხევადი, რომელშიც ისინი გაჟღენთილია (თხევადი უნდა იყოს სადღაც დაახლოებით 200 მლ), ასევე დაჭრილი სოკო. ცეცხლს დავამტვრევთ საშუალოდ, ჩვენ დავხურეთ frying პან ღვინის და ჩაქრობას 10-15 წუთი გარეშე საფარი. თხევადი აორთქლების დაახლოებით ნახევარი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი პასტა. შემდეგ ნიორი, ჩვენ გაგზავნას რამდენიმე thyme ფოთლები რომ პან. როდესაც თხევადი აორთქლდება თითქმის მთლიანად, დაასხით კრემი პანში, აურიეთ და stew სხვა 4-5 წუთი საშუალო სითბოს. როდესაც სოუსი thickens, დაამატეთ პასტა სოუსით. აურიეთ, ამოიღეთ სითბო და დაუყოვნებლივ ემსახურება. Bon appetit!
მომსახურება: 3-4