- ქათმის ფილე - 4 ცალი
- ლიმონი - 4 ცალი
- ზეითუნის ზეთი - 1 ქ. spoonful
- ოგრეანო - 2 ჩაისფერი
- თეთრი ღვინის ძმარი - 1 ჩაის კოვზი
- ოხრახუში - 1 ჩაის კოვზი
- მწვანე წიწაკა - 1 ცალი
- მარილი და პილპილი - - გემოვნებით
1. დაჭრილი ჭარბი ცხიმი ქათმის ფილე და გაჭრა იგი კუბურები. ერთი ფილე უნდა იყოს 5-6 კუბურები. გამოყენება grater, რუბლს შეადგენს lemon zest ორი lemons. განათავსეთ ქათამი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, ლიმონის წვენი, ოგრეანო, თეთრი ღვინის ძმარი, მარილი და პილპილი თასში, დაფარავს და მაცივარში დასასვენებლად. დატოვეთ 2-დან 8 საათამდე მაცივრით. 2. გრილის მაქსიმუმზე დასვა. დავჭრათ წიწაკა ორ ნაწილად, შუა და თესლი ამოიღეთ და რვა ცალი ჩაჭრა. დარჩენილი ორი lemons დავჭრათ წრეებში და გაჭრა თითოეული წრეების შევიდა მეოთხედი. წიწაკა, ლიმონი და ქათამი on skewer. 3. წიწიბურაში გვირგვინი და მზარეული 10 წუთით. ამოიღეთ skewers, დაასხით 1 teaspoon marinade თითოეული skewers და დააყენა უკან გრილი. კიდევ 10 წუთი საზ. წიწაკა. Preheat დარჩენილი marinade in saucepan. 4. მიიღეთ skewers, დააყენა თითოეული ცალკე ფირფიტა, დაასხით marinade და sprinkle ერთად ოხრახუში. მიირთვით ბრინჯით, სალათით და სადღეგრძელო toasts პურით.
მომსახურეობები: 4